Лабораторные методы исследования при отравлениях животных

Практика ветеринарного врача показывает, что достаточно часто происходят именно экзогенные острые отравления. Важно заметить, что патогенез подобных явлений имеет необычайно широкий полиморфизм. Интересно то, что в большинстве случаев в организме животного удается обнаружить многочисленные ядовитые вещества, имеющие различную направленность.

Главная сложность подобной задачи заключается в том, чтобы своевременно и правильно помочь пострадавшему животному. Опасность подобного процесса в том, что остается слишком мало времени на диагностику и проведение лабораторных исследований, чтобы получить сведения об отравляющем веществе, выявить дозу яда, чтобы правильно подобрать антидот.

Патогенез отравлений

Учтите, большинство ядовитых веществ обладает схожей клинической картиной, что осложняет постановку конкретного диагноза, а иногда и вовсе нет возможности узнать, какой именно яд задействован в определённой ситуации. Необходимо помнить, что отравление у домашних и сельскохозяйственных животных является тяжелым, острым патологическим процессом, который нуждается в неотложной квалифицированной, медицинской помощи. Не забывайте, что от эффективности и адекватности первой помощи зависит будущий прогноз, а также жизнь самого животного. Интоксикация может быть хронической или острой, все зависит от того, сколько яда попало в организм за определенное количество времени.

Диагностика отравлений животных необычайно важна, именно от нее успех и эффективность терапевтического курса. Особого внимания заслуживает классификация отравлений у животных поэтому стоит остановится на данном вопросе. Важно знать, что яд является опасным чужеродным химическим соединением, провоцирующим сбой в нормальном течении биохимических процессов, происходящих в организме животного. В результате отравления сельскохозяйственных животных, а также домашних питомцев, наблюдается серьёзное расстройство всех функций в организме, имеющее различную степень тяжести. Очень часто подобное явление завершается смертельным исходом, поэтому и важна своевременная диагностика отравлений животных. Чтобы правильно подобрать курс и тактику лечения, важно различать симптоматику и причины поражения.

Следует отметить, что отравления сельскохозяйственных животных, домашних любимцев может иметь разнообразную классификацию.

солевое отравление животных, зачастую наблюдается поражение солями, которые содержат тяжелые металлы;
интоксикация фосфорорганическими соединениями, если говорить сокращенно, то ФОС;
использование некачественного, отравленного корма, зачастую растительного;
среди отравления собак очень часто фигурирует Тубазид или же Изониазид;
иногда встречается отравление патокой, кукурузой, а также мелассой;
можно отравиться ртутью;
в последнее время очень часто фиксируются случаи, указывающие на отравление животных карбамидом (мочевина);
сильное отравление фтором.

Скорость поражения организма тяжелыми металлами, химическими удобрениями и прочими веществами, напрямую зависит от многих факторов, в основном от особенностей строения отравляющего вещества. Процессы метаболической трансформации ядовитых веществ протекают за счет окислительных реакций, гидролиза и восстановления. Важно знать, что отмеченные формы реакций могут осуществляться с помощью специальных печеночных ферментов. Учтите, что именно гидролиз и восстановление имеют решающее значение в процессах детоксикации большинства токсинов, ядов, которые попадают в организм.

Возможная причина отравления ртутью

Отравление минеральными ядами и особенности терапии

Что касается минеральных ядовитых веществ, то, в первую очередь это разные токсичные вещества, а также их производные: мочевина, нитриты и нитраты, а также поваренная соль. Подобные формы отравления возникают на фоне поедания растений, которые были обработаны фтором, что обусловлено борьбой с грызунами и вредителями. Кроме этого, можно запросто отравиться, если облизывать древесину или смеси фторосодержащие, поедание пастбищной и грязной растительности поблизости мостов, железных дорог, что необычайно опасно.

Интересно то, что многие сельскохозяйственные животные могут отравиться кукурузой, как такое возможно? Это и не удивительно, отравление кукурузой можно получить в том случае, если на произрастает в условно опасных местностях. Такая кукуруза содержит множество опасных и ядовитых веществ, в том числе и фтор. Именно поэтому, должна проводится обязательная профилактика отравлений.

Зачастую интоксикация происходит из-за пагубного воздействия уралита, натрия кремнефтористого и натрия фтористого, которые применяют в качестве обрабатывающих препаратов, а именно инсекто-фунгицидных. В подобной ситуации может развиться определенная клиническая картина, которую очень сложно не заметить.

в случае слабого поражения животное становится вялым и угнетенным, наблюдается жажда и отсутствие аппетита;
слизистые оболочки становятся гиперемированными, а губы желтеют;
учащенная дефекация, понос, так как кишечная перистальтика существенно ускоряется;
учащается сердечный пульс;
что касается дыхания, то оно становится учащенным, поверхностным и весьма затрудненным;
может происходит подергивание мышц, в основном фибриллярное.

Химический элемент Фтор

Особого внимания заслуживает тяжелый тип отравления, его можно рассмотреть на примере лошади. Она становится весьма возбужденной, проявляются кишечные колики, повышается потливость. Важно заметить, что лошадь становится слишком беспокойной, она то встает, то ложится, не может найти себе укромное место, после чего ей сложно встать на ноги. Наблюдается отечность ротовой полости, конъюнктива становится цианотичной, гиперемированной. В области глотки преобладает повышенная чувствительность, чрезмерная болезненность, а также наблюдается затрудненное дыхание. Что касается перистальтики, то она слишком ослабевает, а иногда и вовсе не прослушивается, может наступить атония кишечника. Моча становится мутной и густой, может присутствовать кровь. В случае паралича сердца и асфиксии наступает летальный исход.

Что касается крупного рогатого скота, особого внимания заслуживают отравления животных растениями содержащими гликозиды, сапонины. Клиническая картина проявляется чрезмерным продуцированием слюны. У телят и овечек могут начаться судороги тетанические, что и провоцирует весьма стремительную смерть. Что касается коров, то хронические формы интоксикации способны провоцировать продолжительные недуги, при которых проявляется сильное истощение и кахексия. Важно отметить, что кожный покров становится весьма сухим, слишком жестким. Наблюдается шаткая и ослабленная походка у животных, они не способны встать на ноги без посторонней помощи. Все это приводит к переломам, растяжениям и вывихам конечностей.

Не стоит забывать и о том, что бывают патологоанатомические трансформации. Зачастую начинаются воспалительные процессы геморрагического типа в области пищеварительного тракта, сердце становится слишком дряблым и изношенным, происходит жировое перерождение печени. Очень часто развивается нефрит. В случае хронического отравления имеются патологии костной системы, у них преобладает хрупкость, неестественный блеск.

Лечение данных отравлений происходит с помощью тщательного промывания желудка. для начала необходимо ввести слабительное средство, после чего обволакивающее и не обойтись без вяжущего. В качестве противоядия можно использовать инъекции, содержащие хлористый кальций, разведенный физиологическим раствором. В случае острой необходимости нужно вводить успокоительное либо возбуждающее лекарственное средство.

Видео

Специфика интоксикации у животных

Пристального внимания заслуживают кормовые токсикозы (отравления), которые спровоцированы ядовитым элементов, который проник в организм животного с воздухом, водой и конечно же кормом. Важно знать, что такие заболевания, как кормовые токсикозы способны причинить небывалый ущерб животноводству, ведь последствия могут разрушающими. Нужно помнить, что переболевший скот не способен полноценно приспособиться к переменам, происходящим в окружающей среде. Именно поэтому, они чаще болеют, а молодняк заметно тормозит не только в росте, но и в развитии. Наблюдается мизерный суточный прирост, а у беременных животных случаются самопроизвольные аборты.

Следует учесть, что в случае кормового токсикоза заметно понижается уровень продуктивности животных, а качество готовой продукции желает лучшего. Акцент делается еще и на том, что людям нельзя употреблять в пищу молоко и мясо больных животных, так как это очень опасно!

Кроме этого, имеются даже кормовые грибковые токсикозы, которые поражают абсолютно все внутренние органы животного.

Корм для животных

клавицептоксикоз;
микотоксикоз неспецифический;
устилаготоксикоз;
фузарнотоксикоз;
стахиботритоксикоз.

Что касается симптоматики, то она проявляется следующим образом. У больного животного интоксикация может быть хронической, острой. Важно заметить, что грибовый токсикоз поражает большие группы животных, а внезапность можно пояснить периодом кормления. В случае острой формы поражения преобладает нейротоксическая клиническая картина:

судорожные приступы;
чрезмерная слабость;
угнетенное или возбужденное состояние;
нарушена координация всех движений;
рефлексы практически отсутствуют;
имеется высокая чувствительность кожного покрова.

Отравление хронической формы проявляется абортами, анемией и похудением, угнетенным состоянием, а также сильным расстройством желудочно-кишечного тракта. Если форма интоксикации микотоксикозом слишком тяжелая, наблюдается нарушение деятельности сердца, что может спровоцировать даже летальный исход.

Не менее важное значение имеют признаки отравления изониазидом, что чаще всего наблюдается у собак. Данный препарат предназначен для лечения разной формы туберкулеза. Если же препарат проникнет в организм собаки, то не избежать отравления, а иногда и смертельного исхода. Все дело в том, что у собак нет специального фермента, который бы смог переваривать данный препарат. Основные симптомы интоксикации: рвота, понос, затрудненное дыхание, слабость в лапах и нарушенная координация движений, угнетенное состояние и сонливость. Если вовремя не оказать помощь, то не избежать смертельного исхода.

Диоксин в продуктах питания

Кроме всего вышеперечисленного, очень часто фиксируются отравления животных диоксинами. Что же такое диоксин? Простыми словами, это весьма сложная группа химических соединений, образующихся путем термической переработки либо сгорания разных элементов, которые содержат в своем составе хлор или же бром.

Особенности диагностики и лечения

Чтобы поставить точный диагноз, важно выполнить ряд манипуляций. Зачастую можно обойтись такими способами, как:

симптоматическая диагностика;
исследование мочи и крови – лабораторная;
специфическое исследование, можно выполнить ЭКГ или же ультразвуковое исследование;
не обойтись и без патоморфологической диагностики.

Что касается клинических исследований, то важно установить истинную причину патологии, определить симптоматику, которая присуща для выявленного отравляющего вещества. Если нет возможности определить отравляющий компонент в кратчайшие сроки, то лечение веется на основе таких принципов, как постсиндромная клиническая терапия.

Важно оказать первую помощь пострадавшему животному. Для этого необходимо провести активную детоксикацию, осуществить терапию с помощью антидота, а также не обойтись без симптоматического лечения. Для начала необходимо выполнить промывание желудка, для чего понадобится марганец, а также вводятся адсорбенты — Полисорб, Активированный уголь, а также Энтеросгель. Нужно воспользоваться солевыми слабительными, а именно сульфатом магния или натрия, после этого сифонной клизмой прочистить толстую кишку. Наиболее эффективными методиками лечения является гемосорбция, диализ перитонеальный и гемодиализ.

Таким образом, в случае отравления у домашних или же сельскохозяйственных животных стоит предпринимать экстренные меры. Не нужно заниматься самолечением, желательно обратиться к ветеринарному врачу, предварительно оказав первую медицинскую помощь пострадавшему животному.

При подозрении на отравление должны у трупа быть изъяты органы и ткани для лабораторного судебно-химического исследования общим весом около 2 кг, которые помещаются в чистые банки из темного стекла с притертыми пробками без добавления консервирующих веществ. На судебно-химическое исследование направляются следующие органы: желудок с содержимым, по 1 метру тонкого и толстого кишечника с содержимым, 3 печени с невскрытым желчным пузырем, 3 головного мозга из разных отделов, 4 наиболее полнокровных участков легких, невскрытая почка с мочой, селезенка, сердце, кровь из крупных сосудов не менее 200 мл. При подозрении введения яда через влагалище или матку дополнительно необходимо взять в отдельные банки матку и влагалище; при подозрении на подкожное или внутримышечное введение яда - участок кожи и мышц из области инъекции.

На судебно-медицинские и другие лабораторные исследования направляются не только изъятые при вскрытии трупа части внутренних органов, но также и обнаруженные на месте происшествия остатки напитков, пищи, рвотные массы и другие объекты, могущие содержать ядовитое вещество. Выбор вида лабораторного исследования вещественных доказательств определяется характером предполагаемого отравляющего вещества. В соответствии с этим применяют химические, физические (чаще спектральные), гистологические и биологические (эксперименты на животных), ботанические и другие методы исследования.

Гистологическое исследование проводится для выявления изменений в органах и тканях, обусловленных действием яда.

Физические методы исследования - абсобцонный спектральный анализ (при отравлении гемоглобинотргопными ядами) и эмиссионный спектральный анализ при отравлении солями тяжелых металлов.

Ботаническое исследование проводится при отравлении растениями и грибами.

Бактериологическое исследование производится при пищевых отравлениях бактериальной этиологии.

При отравлении фосфорорганическими соединениямипроводится биохимическое исследование.

Результаты судебно-химического исследования должны быть тщательно проанализированы судебно-медицинским экспертом.

Положительный результат судебно-химического исследования, взятый изолированно, еще не доказывает факта отравления, а отрицательный - его не исключает. Во внутренних органах трупа могут быть обнаружены химические вещества, в том числе и ядовитые, которые не были источником отравления, а поступили в организм человека в качестве лекарственного средства, с пищевыми продуктами[10].

Результаты судебно-химического исследования при смерти от отравления могут быть отрицательными по разным причинам: вследствие быстрого выделения яда из организма, перехода яда в иные, не обнаруживаемые при судебно-химическом исследовании соединения, неправильного изъятия и сохранения органов и тканей до их исследования, применением не соответствующего для данного отравления метода исследования и др. Время, прошедшее с момента приема яда до наступления смерти и вскрытия трупа, во многом определяет сохранение яда в трупе, а, следовательно, и возможность его обнаружения при судебно-химическом исследовании.

Однако ряд ядов может обнаруживаться в трупах через большие сроки после смерти и захоронения, например, соли тяжелых металлов. При подозрении, что смерть наступила именно от отравления солями, может производиться эксгумация; объектами судебно-химического исследования в таком случае могут быть доски гроба, окружающая его земля, куда могут попасть яды из трупа.

Заключение

Отправлением называют такое расстройство здоровья или смерть, которое вызвано действием ядовитого вещества, попавшего внутрь организма извне. В судебной медицине ядомпринято называть такое вещество, которое, проникнув внутрь организма в малых дозах и действуя химически или физико-химически, вызывает отравление. Однако понятие ядовитого вещества очень относительно, ибо в одних условиях то же вещество может вызвать отравление, быть безвредным или полезным, как лекарство.

Действие ядовитых веществ, их свойства, условия действия, особенности отравлений изучает токсикология, выделенная из судебной медицины в самостоятельную науку. Она подразделяется в свою очередь на промышленную (включая ядохимикаты, применяемые в сельском хозяйстве), токсикологию боевых отравляющих веществ и судебную токсикологию. В свою очередь, судебная токсикология выделила судебную химию, что диктовалось необходимостью расследования преступлений.

Происхождение отравлений может быть различным. Острые отравления могут быть результатом случайного или преднамеренного приема различных веществ. Случайные же отравления включают случаи передозировки лекарственных средств (особенно опасной при самолечении), алкогольной интоксикации при приеме внутрь больших доз этилового алкоголя и его суррогатов ошибочного приема внутрь какого-либо химического вещества вместо лекарства или алкогольного напитка и др. Преднамеренные отравления протекают тяжело, поскольку в этих случаях обычно принимается яд в заведомо больших дозах, рассчитанных на самоубийство, - так называемые суицидальные отравления.

Кроме того, встречаются случаи криминальных отравлений, возникающих вследствие использования токсичных веществ с целью убийства или развития у потерпевшего беспомощного состояния.

К объективным причинам, определяющим рост числа острых отравлений, относят напряженность современных условий жизни, вызывающих у некоторых людей потребность в постоянном приеме успокаивающих средств. Особое место отводят хроническому алкоголизму и токсикоманиям. К числу других причин отравления относится самолечение, а также употреблением токсических доз лекарств или химических препаратов для внебольничного прерывания беременности, особенно в странах, где запрещены аборты.

Отравления наиболее часто встречаются также в случаях самоубийств. При этом часто используются снотворные препараты.

При убийствах применяются яды без вкуса и запаха, которые добавляют в напитки или пищу.

Экспертиза при подозрении на отравление, прежде всего, связана с его распознаванием, т. е. установлением причины смерти или расстройства здоровья, а доказательство и установление рода смерти - компетенция следствия.

Диагноз на отравления можно быстро и точно поставить только на основании комплекса исследований кормов и патологического материала на содержание токсических веществ, анализа анамнестических данных, клинических признаков интоксикации, патологоанатомических и гистоморфологических изменений, которые были выявлены при отравлении. Однако, при огромном разнообразии токсических агентов, количество которых постоянно увеличивается, и в связи с многообразием клинических признаков отравлений: постановка диагноза становится одной из самых трудных задач ветеринарной токсикологии. Поэтому необходимо большое внимание уделять вопросам предубойной и послеубойной диагностики отравлений.

Предубойная диагностика. Ветеринарный специалист, проводящий послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу туш и органов отравившихся животных, при сборе анамнестических данных обязательно должен учитывать клиническое проявление заболевания. Это необходимо для принятия правильного решения о целесообразности проведения токсикологического исследования и санитарной оценке подвергаемых экспертизе туш и органов. Следует иметь в виду, что почти каждый случай острого отравления характеризуется внезапностью заболевания большей или меньшей группы животных.

Клиническое проявление отравлений фосфорорганическими соединениями. У животных всех видов отмечается беспокойство, пугливость, тремор скелетных мышц, миоз, слюно- и слезотечение, усиление перистальтики кишечника, диарея, частое мочеиспускание. Нарушается координация рефлексов, угасают слуховые и зрительные рефлексы, снижаются кожная чувствительность и нервно-рефлекторная возбудимость. На последних стадиях интоксикации развиваются судороги, парезы, параличи, коматозное состояние.

Клиническое проявление отравлений хлорорганическими соединениями. Острое отравление ХОС бывает крайне редко. При этом отмечают общую возбудимость, повышение рефлекторной чувствительности, сменяющуюся резким угнетением, а также саливацию, учащение дыхания и судороги различной силы. Нарушается зрение и координация движений, у жвачных животных – одышка и тимпания преджелудков.

При хроническом отравлении ХОС у животных отмечают общее угнетение, частое мочеиспускание и дефекацию, снижение аппетита, массы тела и рефлекторной чувствительности. Иногда отмечают клонико-тонические судороги.

Клиническое проявление отравлений карбаматными соединениями. При остром отравлении производными карбаминовой, тио- и дитиокарбаминовой кислот у животных отмечаются беспокойство, атаксия, гиперсаливация, одышка, тремор жевательных мышц, а затем и всего тела. В последующем дыхание становится затрудненным и урежается (бронхоспазм). Если при этом не наступает асфиксия, то проявление интоксикации уменьшается, а спустя 10-16 часов координация движений улучшается, саливация и слезотечение прекращаются.

Клиническое проявление отравлений синтетическими пиретроидами. При отравлениях животных пиретроидами отмечают саливацию, жевательные движения, тремор, гиперактивность, сокращения мышц, судороги. Кожная чувствительность и нервно-рефлекторная возбудимость понижены. Довольно часто у сельскохозяйственных животных симптомы при перитроидной интоксикации бывают стертыми.

Клиническое проявление отравлений авермектинами и ивермектинами. Симптомы интоксикации наступают через 3-4 часа после введения препаратов и проявляются угнетением, отказом от корма, напряжением мышц конечностей, атаксией, нарушением координации движений, парезами и параличами.

Клиническое проявление отравлений гетероциклическими соединениями. Симптомы отравлений при действии препаратов этой группы характеризуются вялостью, адинамией, кратковременным возбуждением, сменяющимся угнетением, выраженным диурезом, учащением дыхания, хрипами. Возможны судороги и параличи, особенно перед смертью животных. При отравлениях бродифакумом (клератом), зоокумарином и другими антикаогулянтами отмечаются также обширные кровоизлияния.

При отравлениях ртутьсодержащими соединениями, свинцом, мышьяком, медью из общих признаков клинического проявления болезни отмечают угнетение, снижение аппетита, судорожные сокращения мускулатуры, слабую и шаткую походку. Вместе с этим необходимо учитывать и некоторые специфические признаки. При отравлениях соединениями свинца и ртути отмечается частичная или полная потеря зрения; при отравлениях мышьяковистыми соединениями - цианоз слизистых оболочек, понос с примесью в фекалиях слизи и крови; при отравлениях медьсодержащими препаратами - желтушность видимых слизистых оболочек и гемоглобинурия.

При отравлениях ядовитыми растениями наряду с общим угнетенным состоянием отмечается расстройство функции желудочно-кишечного тракта.

Послеубойная диагностика. Патологоанатомические изменения в тушах и органах отравившихся животных имеют общие признаки с таковыми у больных животных. Прежде всего необходимо учитывать следующие внешние признаки:

Состояние места зареза. На тушах от здоровых животных оно бывает неровным и сильно пропитывается или инфильтрируется кровью. На тушах от животных, убитых с тяжелыми формами отравления, место зареза ровное, слабо инфильтрировано кровью, что не отличает окраску этого участка туши от окраски мускулатуры.

Степень обескровливания у туш отравившихся животных бывает удовлетворительная, плохая или очень плохая. В связи с этим мясо будет иметь темно-красный цвет, на разрезе мышц будут обнаруживаться кровянистые участки, жировая ткань в этих случаях приобретает розовый цвет, в просвечивающихся под плеврой сосудах обнаруживаются остатки крови, заметно выражено кровенаполнение внутренних органов и т.д.

Кровоизлияния различной степени и интенсивности на слизистых оболочках часто связаны с развитием у отравившихся животных инфекционного процесса вследствие проникновения в кровь кишечной аутомикрофлоры, в том числе и из группы возбудителей пищевых токсикозов и токсикоинфекций.

Изменения в лимфатических узлах. В тушах от здоровых животных лимфатические узлы имеют нормальный вид и структуру, поверхность разреза светло-серого или серо-желтого цвета. При отравлениях и развитии на этом фоне вторичного инфекционного процесса лимфатические узлы могут быть набухшими и увеличенными в размере, на разрезе иметь сиренево-розовую окраску, участки кровоизлияний, воспалительные процессы и другие патологические изменения.

Изменения в отдельных органах и тканях. В зависимости от токсического вещества, его дозы и характера отравления возможны самые различные изменения во внутренних органах. Во многих случаях они имеют общие черты. При послеубойной экспертизе в большинстве случаев отравлений печень бывает увеличенной, дряблой, глинистого или светло-коричневого цвета (состояние жировой дистрофии). Желчный пузырь увеличен и наполнен вязкой желчью, на слизистой оболочке желчного пузыря имеются точечные кровоизлияния. В печени, почках, сердце, легких, головном и спинном мозге возможны явления застойной гиперемии и кровоизлияния. При острых отравлениях отмечают отек легких с образованием очагов ателектазов. Почки часто имеют дряблую консистенцию, как правило не увеличены в объеме, граница коркового и мозгового слоев сглажена. В желудке или сычуге, а также в тонком отделе кишечника под серозной оболочкой отмечают кровоизлияния и воспалительные процессы с образованием изъязвлений и участков некроза.

Вместе с тем, при послеубойном осмотре туш и органов отравившихся животных находят патологоанатомические изменения, характерные только при отравлениях определенными токсическими веществами.

При отравлениях фосфорорганическими соединениями у животных всех видов отмечается застойную гиперемию внутренних органов, отек легких, множественные кровоизлияния под эндокардом и эпикардом, резкое кровенаполнение сосудов брыжейки и кишечника, скопление пенистой жидкости в трахее и бронхах, набухание слизистых оболочек желудка и кишечника (последний четкообразно сокращен).

В случаях отравлений животных хлорорганическими соединениями при острой интоксикации отмечается катаральное воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и венозный застой в паренхиматозных органах. В трахее и бронхах – большое скопление пенистой жидкости, легочная ткань отечна, на слизистой оболочке органов дыхания, а также под эндокардом, эпикардом и в подкожной клетчатке – массовые точечные кровоизлияния. В рубце у жвачных животных часто регистрируют большое скопление газов.

Для хронического отравления характерны дистрофия и застой крови в органах брюшной полости и в легких. Печень неравномерно окрашена, в состоянии жировой дистрофии, кровенаполнена и увеличена в объеме. Мозговая ткань отечна, ее сосуды инъецированы, иногда отмечаются кровоизлияния в мозговой ткани.

При интоксикациях животных карбаматного происхождения отмечается полнокровие печени с явлениями жировой дистрофии, в почках – гемодинамические расстройства, в легких – участки ателектаза и эмфиземы, возможны отеки легких и тромбоз их сосудов. В селезенке отмечается гиперплазия фолликулов, полнокровие и мелкие очажки кровоизлияний. Аналогичная картина кровоизлияний возможна также на слизистой оболочке мочевого пузыря. Кишечник сокращен, мозговые оболочки отечны.

В случаях отравлений животных синтетическими пиретроидами установлены гемодинамические нарушения во внутренних органах и головном мозге, точечные кровоизлияния и дегенеративные изменения под эпикардом и эндокардом, дистрофические изменения в печени и катаральное воспаление слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.

При отравлениях животных цианидами характерным будет алый цвет крови и мышечной ткани; при токсикозах нитратно-нитритного происхождения цвет крови темно-красный или шоколадный; при отравлениях акридином, пикриновой, азотистой кислотой и лютиками обнаруживается желтушная окраска мяса и внутренних органов; при отравлениях соединениями свинца - гиперемия слизистой оболочки мочевого пузыря и желтый цвет суставных поверхностей костей; при отравлениях препаратами меди - увеличение почек с напряжением капсулы и изменением их окраски от серо-красной до темно-красной, желтушность слизистых оболочек и т.д.

Общую послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу туш и всех внутренних органов проводят по обычной схеме, предусмотренной действующими Правилами ветеринарно-санитарной экспертизы с обязательными токсикологическими, бактериологическими и физико-химическими методами исследования.

Лабораторные исследования. Для исследования на содержание остатков ядов в ветеринарную лабораторию направляют усредненные пробы мышечной и жировой тканей, печени и почек массой от 50 до 200 г. (в зависимости от массы животного), а также содержимое желудка. В сопроводительном документе указывают, на какие яды необходимо проводить исследования. Одновременно в лабораторию направляют 200-500 г. кормов, вызвавших отравление. Если причина отравления неизвестна, в лаборатории в начале исследуют содержимое желудка (преджелудков) на наличие солей тяжелых металлов, пестицидов, алкалоидов и микотоксинов групповыми методами с целью постановки диагноза на отравление, затем исследуют мышечную, жировую ткани и печень на содержание ядов. Все исследования проводятся с использованием арбитражных (ГОСтовских) методов, утвержденных Министерством здравоохранения Республики Беларусь. В ответе лаборатории должен быть указан метод, которым выявлены остаточные количества яда и даны рекомендации по использованию продуктов убоя животных. В случаях, если причина отравления не установлена, продукты убоя в пищу не допускаются и подлежат утилизации.

В связи с этим знание основных групп токсических веществ, применяемых в животноводстве и растениеводстве, а также санитарной оценки продуктов животного и растительного происхождения при выявлении того или иного химического вещества поможет в значительной степени избежать массовых отравлений людей от использования недоброкачественных в токсикологическом плане продуктов питания.

Для предотвращения отравления животных токсическими веществами, применяемыми для обработки животных, растений, почвы и водоемов, а также с целью профилактики загрязнения продуктов питания животного происхождения остатками токсических веществ устанавливают регламенты безопасности их использования и максимально допустимые уровни (МДУ) содержания в кормах и продуктах питания. Под понятием МДУ для продуктов питания принято считать максимально допустимый уровень содержания биологически активного токсического вещества в растительных и животных продуктах, выраженный в мг/кг массы продукта, при котором токсическое вещество не оказывает отрицательного влияния на организм и не может содержаться в количествах выше признанных допустимыми.

Максимально допустимые уровни химических веществ для продуктов питания устанавливают органы здравоохранения на основании следующих показателей:

- исследования хронической токсичности химического соединения в 10-12-месячных опытах не менее чем на двух видах лабораторных животных, из которых один не является грызуном;

- кумулятивных свойств химического соединения;

- персистентности вещества во внешней среде;

- способности выделяться с молоком и оказывать отрицательное воздействие на потомство, а также других показателей.

В токсикологической практике для определения содержания токсических веществ в продуктах питания используются следующие методы:

Отдельные токсические вещества при поступлении в организм животных и человека могут отрицательно влиять на репродуктивную функцию, вызывая эмбриотоксическое, тератогенное, гонадотоксическое, мутагенное, бластомогенное и канцерогенное воздействия.

Дата добавления: 2015-10-19 ; просмотров: 1610 . Нарушение авторских прав

Читайте также: