Йога при пищевых отравлениях

Что пить при отравлениях: воду, чай или молоко? Уходят ли токсины с потом? Мыть ли овощи с мылом? Разобраться с этими и другими вопросами нам помог профессор Первого Московского государственного медицинского университета имени И.М. Сеченова, доктор медицинских наук, гастроэнтеролог-гепатолог Алексей Буеверов.

Текст: Елена Притупова · 13 июля 2016

1. Готовую еду нельзя хранить при комнатной температуре больше двух часов.

Да, это правильно. Микробы размножаются в благоприятных условиях, как правило, в тепле. За редким исключением. Поэтому продукты нужно держать в холодильнике. Они, конечно, и в холодильнике будут размножаться, но существенно медленнее. Сколько хранить в холодильнике? Сложно сказать. Тут еще важно учесть, сколько времени они были без холодильника – пока купил, пока нарезал, пока постояло на столе… Считается, что блюда с содержанием майонеза желательно употребить за 12 часов. Другие блюда – за сутки-двое, но лучше за сутки. В теплое время года эти сроки сокращаются. То есть если вы сейчас приготовили салат оливье, то нужно рассчитать так, чтобы съесть его сразу.

2. Маленькие дети могут заболеть, даже просто дотронувшись до упаковки с сырым мясом.

Нет. Если ребенок дотронется даже до больного холерой, он не заболеет. Но если он взял этот кусок сырого мяса, на котором находятся микробы, и потянул в рот… Дети обычно так и делают: что-то потрогают и тут же тянут в рот. Инфицирование происходит в данном случае либо через мясо (через руки того, кто его резал, упаковывал и т. д.), либо через руки ребенка (не помыл после туалета). Важно обратить внимание, что у детей заболевание гораздо быстрее развивается за счет особенностей иммунной системы и короткого кишечника.

3. Чтобы не подхватить заразу, овощи и фрукты нужно мыть с мылом.

Нет, это перебор. Достаточно несколько раз помыть под проточной водой. Особенно тщательно промывать места, где может скапливаться грязь – плодоножки, цветоложе. С нежными ягодами, конечно, сложнее, но и малину, клубнику, землянику нужно споласкивать несколько раз. Но самое главное – не брать грязными руками. По сути нужно следить не столько за чистотой малины, сколько за чистотой своих рук.

4. Первая помощь при отравлении – промывание желудка.

Да, как правило. Надо выпить большое количество жидкости и вызвать рвоту. Но это помогает на ранних этапах. Микробы проникают через рот, и прежде чем дойти до кишки и вызвать понос, они сначала вызывают поражение верхних отделов пищеварительного тракта. Поэтому на начальном этапе промывание желудка может помочь. Возможно, это полностью не предотвратит развитие болезни, но позволит уменьшить дозу инфицированного материала и облегчить симптомы.

5. Первый признак отравления – диарея.

Нет, это всегда не первый. Первый – это недомогание, ощущение, что что-то не так, потому что всасываются токсины микробов. Потом обычно появляются неприятные ощущения в животе, начиная с верхних отделов и ниже, тошнота, рвота. И уже потом, когда все дошло до кишечника, диарея.

6. Пищевое отравление, как правило, сопровождается затяжной диареей, и она опасна для здоровья.

Не всегда затяжной. Вирусные кишечные инфекции, как правило, заканчиваются самостоятельно за 12−24 часа – пациент не успевает добежать до аптеки. А бактериальные протекают от нескольких дней (часто) до нескольких недель (редко). Диарея опасна у маленьких детей, особенно до года, потому что у них очень быстро наступает обезвоживание. И она опасна для пожилых людей, в первую очередь с заболеваниями сердечно-сосудистой системы (при поносе теряются соли, что негативно сказывается на работе сердца), а также для людей с хроническими и тяжелыми заболеваниями. Это основные группы риска. Она может быть опасна и для других, но все зависит от того, какой микроб попал в организм и в каких дозах. Определяют это только в специализированных лабораториях. Если диарея не прекращается в течение двух суток, необходимо обязательно обратиться к врачу.

7. При диарее нужно пить как можно больше воды.

Нет. Одной воды будет недостаточно. Ведь, помимо воды, при диарее человек теряет необходимые организму соли. Эти потери необходимо восполнять. Нужны специальные вещества, которые содержат соли и разводятся в воде (регидрон, гидровит).

Полезные советы

Поскольку слово "Аюрведа" в буквальном смысле переводиться, как "наука о жизни", то можно использовать знания Аюрведы в различных климатических условиях людям абсолютно разного возраста и наклонностей, достаточно только освоить хотя бы основные понятия о трёх "дошах" (энергиях), которые управляют всеми процессами в организме, причин, вызывающих их расстройства и методов восстановления и приведения в порядок физиологические и психологические функции организма.
Первое, что необходимо знать - это то, что в основе любых нарушений в организме, согласно Аюрведе лежит дисбаланс одной, двух или всех трёх дош ("Вата" - воздух, "Питта" - огонь и "Капха" - вода). Необходимо установить причину, вызвавшую расстройство (увеличение или ослабление какой - либо доши), что привело к тем или иным нарушениям в организме и определить методику восстановления равновесия возможными методами, которые Вам доступны… Согласно Аюрведическим канонам, все проблемы начинаются на духовном уровне, поэтому всегда рекомендуется пересматривать своё отношение к Богу, к окружающим людям, к Природе и к самому себе. На Востоке большое внимание в этом плане уделялось молитвам, мантрам (чтение гимнов), медитации, йоге и другим практикам, направляющим человека к Богу - любые из этих методик подойдут и Вам, в зависимости от Ваших духовных наклонностей и вероисповедания. Неважно, чем именно Вы будете заниматься - главное, чтобы это шло от Вашего сердца - это главное условие для получения конечного результата. Диета, режим, употребление тех или иных вкусов и пищевых добавок - всё это тоже влияет на наши доши (энергии), ослабляя или увеличивая их, что в конечном случае ведёт к дисбалансу или к равновесию в организме. Здоровый, полноценный и счастливый образ жизни - основная цель Аюрведы. Пусть эти знания принесут Вам здоровье, гармонию и умиротворение…
Некоторые полезные советы при различных распространённых заболеваниях. Методик очищения и восстановления организма очень много, даже в Аюрведе разные врачи могут выбрать различные способы и методы регулирования дош, главное - выбрать правильное направление. Поэтому те советы, которые здесь указываются не могут претендовать на то, что они сто процентов действенны для всех людей и дадут соответствующий эффект - это лишь одни из многих советов для профилактики и лечения некоторых расстройств, не связанных с серьёзной патологией. В сложных случаях различных заболеваний Вам обязательно необходима помощь квалифицированного врача. А рекомендуемые методики в таком случае следует согласовывать именно с врачом…

1. Пищевые отравления.

Поскольку при пищевых отравлениях чаще всего выходит из равновесия стихия огня - "Питта", то и лечение должно быть направлено на восстановление в первую очередь именно этой энергии. Следует резко ограничить питание, по возможности, в первый день следует полностью исключить пищу - только пить жидкость. Голод в этом случае очень благоприятен, хотя бы один день. Если у Вас есть доступ к аюрведическим препаратам, то можно выпить 1-2 столовые ложки сиропа "Сафи", или 2 столовые ложки (6 таблеток) "Трифала", что вызовет мягкий послабляющий эффект для быстрого очищения кишечника. Пить охлаждённую воду с добавлением 1-2 столовых ложек куркумы на 1 стакан воды. Благоприятен также тёплый чай из семян кориандра, куркумы и барбариса - из расчёта - по ? чайной ложке каждой специи на стакан кипятка, остудить и пить в тёплом или прохладном состоянии. В течение дня можно выпивать 3-6 стаканов такого отвара. Также, прекрасно подойдёт знаменитый аюрведический препарат - Махасударшан. Его необходимо употреблять по 2-4 таблетки 3-4 раза в день. Минимальный курс приёма - хотя бы 2-3 дня. Если отравление сопровождается повышенной температурой, то идеально 2 раза в день - утром и вечером провести массаж всего тела кокосовым, топлёным или оливковым маслом. Это снизит жар в теле и поможет быстрее вывести токсины из организма. Если перечисленные аюрведические препараты Вам недоступны, то послабляющий эффект можно вызвать отваром сенны - из расчёта - 1 столовая ложка на 200мл. воды - варить 5 минут, остудить и пить натощак. Также подойдет аналогично и ревень в такой же пропорции. Остальные рекомендации те же, что уже были перечислены. На второй, третий день после отравления можно постепенно добавлять некоторые продукты в еду. Хорошо подойдут овощные супы, рисовые каши с добавлением тмина, фенхеля и кориандра. Чай из этих специй также можно употреблять в течение нескольких дней после отравления для восстановления нормальной работы кишечника. Для этого необходимо взять по 1 ч.л. на 1 литр кипятка (можно заварить в термосе) и пить тёплый отвар в течение дня. Желательно хотя бы 5-7 дней ограничить поступление в организм тяжелой, трудно усваиваемой пищи - особенно мяса, рыбу и яйца. Основной приём пищи - с 10 до 14 часов дня, лёгкий ужин не позднее 19 часов вечера и обильное питьё. Следить за работой кишечника. Можно ещё неделю перед сном пить Трифалу по 3-4 таблетки, "Сафи" - по 1 столовой ложке или касторовое масло - по 1 ч.л. для хорошей работы кишечника.

2. Похмельный синдром.

В течение 1-2 - ух дней употреблять состав Махасударшан - по 2-3 таблетки 2-3 раза в день, после еды. Пить чай из отвара кориандра, барбариса и куркумы или тмина, фенхеля и кориандра - из расчёта по ? ч.л. каждой на 1 стакан кипятка. Такой чай пить в течение 2-3 дней по 3-4 стакана в день. Перед сном хорошо употреблять 3-4 таблетки Трифала или 1 столовую ложку "Сафи". Ограничить в течение 3-4 дней употребление тяжёлой пищи - мясо, рыбу, яйца, майонез, консервированную пищу и т.д. Также, в профилактических целях хорошо использовать в течение 1-2 месяцев любой доступный натуральный гепатопротектор с мягким желчегонным действием или жевать после еды семена барбариса - по 1-2 щепотки. Очень эффективно по утрам проводить масляный массаж всего тела кунжутным маслом в зимний период и кокосовым или оливковым маслом в летний период. Если нет возможности провести массаж всего тела, то необходимо хотя бы массировать ладони, ступни ног, мочки ушей и ягодицы. Людям с преобладающей Вата дошей или сильным дисбалансом Вата (воздуха) даже летом рекомендуется проводить массаж кунжутным маслом с добавление небольшого количества оливкового, топлёного или кокосового масла - в соотношении примерно 1 к 3-ём (на 100 мл. оливкового, кокосового или топлёного масла добавить 300 мл. кунжутного масла). Людям, с избыточным весом тела, усиленной Капхой (водой) в организме и различными застойными процессами, в следствии нарушения расстройства Капха - типа можно применять масляные массажи из смеси кунжутного и горчичного или кукурузного масла - один к одному. Масляный массаж поможет быстрее вывести токсины из организма при пищевом или алкогольном отравлении, а в профилактических целях успокоит нервную систему и снимет сильную тягу к спиртному.

3. Гастрит с повышенной кислотностью.

Пить отвары ячменя, кукурузной крупы, риса, льняного семени, следить за состоянием кишечника. Принимать пищу 2-3 раза в день, особенно в период с 10 до 18 часов. Ограничить употребление острой, кислой и горячей пищи, кисломолочных продуктов, избегать кислых фруктов (яблок, цитрусовых, бананов), кетчуп и томатов. По утрам или в обед употреблять каши из круп (геркулес, ячмень, манка). Избегать голодания и нервного напряжения. Хорошо добавлять в пищу кориандр, куркуму и барбарис. Утром и вечером пить стакан тёплого молока с добавлением 1 чайной ложки топлёного масла и ? ч.л. порошка куркумы. Курс - 10-15 дней. Если Вам доступны аюрведические средства, можно использовать следующие препараты: 1 ст.л. Трифала перед сном или 3-4 таблетки. Шатавари (пажитник) - Asparagus racemosus - по 2 таб. 2 раза в день, после еды (через 30-40 минут) - в течение 2-4 недель. Махасударшан - по 2 таб. 2 раза в день, после еды. Курс - 2-3 недели. Подойдут также любые специальные аюрведические препараты для лечения гастритов - это Амлант, Элсид и другие. Перед сном хорошо выпить чай из Брами или 1-2 таблетки Брами вати (Готу Кола).

Разных вкусностей на полках супермаркетов и крупных магазинов сегодня предостаточно. Однако, не все они – безвредные. Недобросовестные производители то и дело нарушают технологии производства, добавляют вредные консерванты, красители, химикаты. Именно поэтому отравления у людей, особенно в разгар летнего сезона, случаются часто. Как оказать первую помощь и провести эффективное лечение пищевого отравления в домашних условиях – актуальный вопрос. Рассмотрим разновидности, причины, симптомы заболевания. При каких обстоятельствах нужно оказать помощь пострадавшему незамедлительно во избежание резкого ухудшения самочувствия, развития непредвиденных последствий.

Причины пищевых отравлений

При отравлении человек проглатывает с пищей условно патогенные бактерии. Они:

быстро размножаются в организме;
разносятся с оттоком крови в органы и ткани;
провоцируют неприятные проявления по типу вздутия живота, диареи, тошноты, рвоты, кишечных колик.

Иммунная система вступает в борьбу и если крепкая, то быстро одержит победу. Если защитных сил организма недостаточно, то бактерии начнут выделять большое количество токсических веществ, могут спровоцировать токсикоинфекцию. Если попадут в полость кишечника человека, то будут выделять яды, вызывая проявления интоксикации.

Чаще человек страдает от отравления пищевыми продуктами в разгар летнего сезона, заглатывая микробов при несоблюдении технологии приготовления или условий хранения блюд, также совместно с немытыми руками.

Пищевое отравление провоцируют:

мухи как разносчики инфекции;
скоропортящиеся продукты.

На заметку! Пирожные, торты, сыры, пицца, майонез, чипсы, отварное мясо, рыба, бочковой квас уже через 2-4 часа после приготовления становятся небезопасными для употребления при несоблюдении температурного режима и условий хранения.

Конечно, организмы людей – разный. Одни не замечают незначительные признаки отравления. Другие сильно страдают даже после съеденной небольшой порции испорченного продукта. Дело в том, что колонии бактерий неравномерно распределяются по объему блюд. Значит, отравление достается лишь тому, кто съедает наибольшее количество таких бактерий совместно с токсинами.

Симптомы при пищевом отравлении

Микробы – живучие. Хотя во внешней среде гибнут, если воздействовать на них высокими температурами, солнечными лучами. Зачастую человек осознанно ил по незнанию неправильно готовит пищу, не подвергает тщательной термической обработке овощи, сырое мясо, рыбные изделия.

Отравление обычно начинается с острой симптоматики:

колики живота;
повышенная температура тела, озноб;
тошнота, рвота;
диарея;
снижение артериального давления;
головная боль;
чувство жажды, сухости во рту.

Чем больше патогенных микробов попадает в организм, тем острее и ярче могут проявляться неприятные признаки вплоть до обезвоживания, судорог, коматозного состояния.

Разновидности пищевых отравлений

Отравления по классификации различают в зависимости от типа прогрессирующей инфекции:

Специфические токсикоинфекции (сальмонеллы, ботулизм, стафилококки, кишечный грипп, брюшной тиф, дизентерия, энтеровирусы, ортовирусы), обитающие в консервах, тушенка с тяжелыми последствиями вплоть до смертельного исхода.
Смешанные токсикоинфекции (кишечная палочка).
Немикробные интоксикации, вызванные ядовитыми огородными растениями, ягодами, грибами, синтетическими удобрениями после полива овощей на грядках, емкостями низкого качества для хранения продукции, изготовленными из токсичного поливинилхлорида, полистирола.

Что делать, симптомы и лечение в домашних условиях?

Первые симптомы отравления могут проявляться не сразу, а лишь спустя 1-2 дня. Начинать лечение нужно сразу же при малейшем подозрении. Часто достаточно помочь иммунной системе и организму ускорить процесс выведения продуктов распада наружу. Первые действия:

промыть желудок, вызвать рвоту;
пить больше чистой жидкости;
выпить адсорбент (активированный уголь, Смекта).

Симптомы развиваются очень быстро, поэтому оказать первую помощь пострадавшему нужно как можно раньше. Если домашние методы становятся бессильными, нет времени на выяснение причин и пищевая интоксикация прогрессирует, то лучше вызвать врача, скорую помощь во избежание обезвоживания и летального исхода.

Внимание! При заболеваниях (кишечный грипп, сальмонеллез, дизентерия, ботулизм, брюшной тиф), которые маскируются под обычное отравление просроченными продуктами, скорую помощь нужно оказывать немедленно. Особенно, если отходит диарея с кровью и не прекращается свыше 6 часов подряд, поднялась температура +38 градусов и выше и не сбивается до 37 на протяжении 24 часов, прогрессируют обмороки и слабость, беспокоит сильная боль в кишечнике.

Диагностика пищевого отравления

Проводится эпидемиологическое исследование для постановки точного диагноза в случае массового отравления большого количества людей. Диагностика в единичных случаях – дифференциальная, т.е. врачи определяют: действительно ли отравление произошло продуктами или недоброкачественной едой, или имеет место быть инфекционное поражение или развитие других болезней на фоне вирусной, бактериальной кишечной инфекции.

Основные исследования, которые проводятся в лабораторных условиях:

бакпосев кала;
общий анализ крови и мочи;
УЗИ внутренних органов в случае подозрения на их повреждение токсинами.

Оказание первой помощи

Первостепенная задача при пищевом отравлении — ускорить процесс выведения токсинов и ядов из организма наружу. Помощь пострадавшему начинается с промывания желудка, для чего рекомендуется пить глотками чистую воду через каждых 5-10 минут. Итак, до 1 л. После чего — вызвать искусственную рвоту, слегка надавив пальцем или чисто чайной ложкой на корень языка.

Рвоту стоит вызывать до тех пор, пока не будут отходить прозрачные массы. Можно для этой цели приготовить известный рабочий раствор для промывания желудка: теплая вода (1л), + марганцовка или сода (1 ч. л). После очищения желудка стоит перейти к следующему этапу — восполнению утраченной жидкости, принимая воду небольшими глотками во избежание растяжения желудка. Вместо воды для проведения пероральной регидратации можно пить некрепкий чай без сахара либо аптечные лекарства (Регидрон, Маратоник, Орасан, Реосолан, Гастролит, Цитраглюкосолан) в составе с хлором, натрием, кальцием.

На следующем этапе очищения в домашних условиях остается закрепить результат и постановить очистительную клизму. Хотя, лучше сначала спросить разрешения у специалиста. При заметном улучшении можно выпить адсорбент (Смекта, Атоксил, Энтеросгель) с свойствами поглощения, впитывания в себя токсинов и ядов с последующим выводением наружу.

Внимание! При использовании марганцовки важно соблюдать предельную осторожность, тщательно размешивая кристаллы в воде, чтобы не заполучить ожог слизистой желудка. Лучше предпочесть питье чистой воды без газа, что поможет очистить желудок, восполнить утраченную жидкость при очевидных симптомах обезвоживания или при невозможности готовить растворы самостоятельно по причине плохого самочувствия. А вот от питья соков и молока лучше отказаться. Они могут лишь ускорить развитие микробов, усилить процесс брожения в организме.

Зачастую при пищевом отравлении начинают проявляться признаки обезвоживания, особенно при энтеровирсуе. Человек выглядит изможденным, уставшим. Даже после выведения токсинов наружу организму нужно предоставить покой на несколько дней. В первый день лучше голодать или ограничить себя в еде. В последующие 5-7 дней стоит придерживаться строгой диеты. Дополнительно принимать ферменты (Фестал, Энзистал, Мезим) или пробиотики (Пробифор, Хилак форте, Бифиформ).

Стоит знать! Первая и главная помощь при отравлении в домашних условиях — промыть желудок, принять сорбент. Самый известный — активированный уголь природного происхождения в составе из переработанной древесины, продуктов кокса, скорлупы кокосовых и грецких орехов. Сорбент полностью безопасен для детей любого возраста. Главное, правильно высчитать дозировку с учетом веса (1 таблетка на 10 кг) Размять уголь до получения порошка, растворить в ½ стакане теплой воды, принимать 3 дня подряд через каждые 4-6 часов до улучшения самочувствия.

В каких случаях требуется немедленный вызов “скорой помощи”?

Отягчающие симптомы при пищевом отравлении, когда нельзя медлить с бригадой скорой помощи и спасение пострадавшего зависит от скорости реакции врачей:

слабость в мышцах;
отхождение кала, рвоты с кровью;
отсутствие мочеиспускания свыше 6 часов подряд;
появление невнятной речи, трудностей при глотании (особенно у детей);
отеки, сыпь на коже;
припухлости суставов.

Вызывать скорую нужно при отравлении несъедобными грибами либо морепродуктами, когда беспокоит обильная неукротимая рвота. Пострадавшему не удается даже пить обычную воду.

Диета после отравления

Диета — незаменимый помощник в первые дни при пищевом отравлении. Стоит отказаться от приема:

молочной, жирной, острой продукции;
газированных напитков;
алкоголя, курения.

Разрешается кушать небольшими порциями через каждые 2-3 часа:

мясо, овощи и рыбу, приготовленные на пару;
каши на воде с большим количеством клетчатки.

Можно пить крепкий несладкий черный чай, отвар шиповника или ромашки.

Профилактика пищевых отравлений

Сложно не отравиться современному человеку, когда производители повсеместно не соблюдают технологии производства. Часто по причине залежалости товара продавцы неоднократно перебивают сроки годности продуктов.

К сожалению, нет прививок от пищевой токсикоинфекции. Но избежать все-же можно, если придерживаться простых правил профилактики:

соблюдать сроки реализации, хранения продукции в домашних условиях;
не пренебрегать личной гигиеной, мыть руки перед едой, проводить влажную уборку в помещениях, где готовится еда и хранятся продукты;
предпочесть использование бумажных полотенец на кухне в летнее время года;
вести борьбу с тараканами и грызунами;
ошпаривать кипятком разделочные доски, использовать по отдельности для овощей и мяса, чтобы частицы сырого мяса случайно не попали в салат из овощей;
не хранить подолгу скоропортящиеся продукты даже в холодильнике, съедая лучше сразу в свежем виде;
отказаться от питья воды из-под крана;
не питаться в жару летом в кафе, уличных палатках;
обращать внимание на условия хранения, срок годности при покупке продуктов в магазинах;
покупать и пить молоко исключительно в пастеризованном или кипяченом виде.

На предприятиях общепита санитарные службы следят за сроками реализации и хранения продуктов. Работники должны иметь на руках санитарные книжки, подтверждающие профпригодность и отсутствие носительства возбудителей пищевых токсикоинфекций.

Чего не стоит делать при пищевом отравлении?

Если пищевого отравления избежать не удалось, то запрещается:

Пить кипяченое молоко, воду с газом. Иначе инфекция в организме ускорит размножение и бурное шествие
Не вызывать рвоту у человека, если находится без сознания после приема бензина, кислоты, керосина, щелочи.
Ставить клизму пожилым людям, женщинам при беременности, детям при беспокоящей диарее.
Класть грелку на живот при болезненности и коликах.
Принимать закрепляющие лекарства от поноса.

Прогноз при пищевом отравлении — вполне благоприятный, если соблюдать все вышеперечисленные правила, рекомендации, советы специалистов. Конечно, тяжесть интоксикация бывает разной. Дать адекватную оценку состоянию под силу только опытным врачам.

Немаловажно правильно оказать доврачебную помощь или в условиях стационара. При пищевом отравлении стоит понимать, что промедление недопустимо в случае бурной симптоматики. Инфекция может мигрировать в кровоток, начать быстрое распространение по организму, вызвать непоправимые последствия.

Пищевое отравление можно распознать не сразу. Вначале отравление организма вызывает странную слабость и апатию – но их часто списывают на обычную усталость. Если к симптомам пищевого отравления добавляются расстройства пищеварения, рвота, тошнота, температура, головные боли, бездействовать нельзя. При невысокой степени отравления ряд неотложных мер можно предпринять дома.

Принципы лечения пищевого отравления

При появлении симптомов пищевого отравления – нужно выявить причину их появления. Любая диагностика предполагает сбор информации о пациенте – список употреблённых продуктов или напитков, их количество, а также наличие специфических заболеваний, которые могут оказать влияние на состояние больного.

Необходимо определить, какой продукт вызвал пищевое отравление, и исключить его из рациона. Желательно не выбрасывать

источник токсинов при пищевом отравлении, а сохранить его отдельно – он может понадобиться в будущем для лабораторного анализа. Яды, содержащиеся в некачественной еде, имеют различную скорость воздействия на организм, так что следует принимать во внимание все съеденные продукты за последние двое суток.

Для этого нужно промыть пострадавшему желудок. Естественных рвотных позывов может быть недостаточно, поэтому стоит выпить около двух литров подсоленной воды. Если с момента приёма пищи прошло значительное количество времени, часть токсинов уже достигла кишечника, где всасывается в кровь. Чтобы воспрепятствовать этому, больному нужно принять сорбирующие препараты.

Наиболее известный из них – активированный уголь. При пищевом отравлении принимают 1 таблетку активированного угля на 10 кг массы тела. Для достижения скорейшего эффекта преп арат нужно растолочь, смешать со 100 мл воды и выпить.

Чтобы облегчить состояние пострадавшего и снять головную боль, можно наложить на лоб прохладный компресс с солёной водой. Обезболивающие медикаменты принимать не рекомендуется – они смажут симптомы пищевого отравления и затруднят диагностику. Процедуру следует выполнять до того момента, пока рвотные массы не очистятся от остатков еды.

Наиболее распространённое побочное явление при пищевом отравлении – расстройство стула. Это происходит потому, что вредные вещества раздражают слизистую стенок кишечника, провоцируя воспаление и выделение серозной жидкости. Из-за отёчности ткани утрачивают способность всасывать поступающую воду и электролиты, и возникает диарея.

Чтобы восполнить потерю жидкости, необходимо обеспечить больному пищевым отравлением обильное питье. Желательно после каждого последующего приступа рвоты или опорожнения кишечника выпивать 200 мл кипячёной или минеральной воды без газа, глюкозо — солевого раствора (1 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара на литр воды). Пить нужно маленькими глотками, чтобы не вызвать приступ рвоты. Всего за день следует выпить не меньше 2–3 л (для взрослого человека).

Диарея при пищевом отравлении – метод самозащиты организма. При её отсутствии кишечник следует очистить самостоятельно, особенно если было принято большое количество отравленных продуктов – сорбенты могут с ними не справиться. Процедуру проводят спустя два часа после приёма активированного угля или его аналогов. Используют клизму с подсоленной водой (1 ст. л. соли на литр воды) или слабым раствором перманганата калия (пару кристалликов, до получения бледно-розового оттенка). Очищение кишечника таким способом запрещено в случаях:

механической или паралитической кишечной непроходимости;
значительных желудочно-кишечных кровотечений;
неукротимой рвоты;
невозможности интубации трахеи.

Из-за действия ядов работа кишечника практически всегда нарушается. Чтобы восстановить микрофлору и помочь организму бороться с последствиями пищевого отравления, нужно принимать пробиотики – лечебные препараты, которые продаются в любой аптеке без врачебного рецепта. Они содержат полезные бактерии или их составные компоненты, и ускоряют в

ыздоровление. Приём длится 1–2 недели. Слабость, метеоризм и незначительные боли в желудке могут наблюдаться ещё пару дней – это нормально.

Больному необходим постельный режим в первый день пищевого отравления, и щадящий – во время восстановления после пищевого отравления. Изолируйте его от остальных членов семьи и протрите дома ручки дезинфицирующим средством, так как похожие симптомы наблюдаются при бактериальных инфекциях. Вызовите врача. Нежелательно укладывать пострадавшего на спину, так как он может захлебнуться рвотой. Более комфортный вариант отдыха – лёжа на боку.

Лекарства и антибиотики при пищевом отравлении

Все лекарства при пищевом отравлении следует принимать строго в соответствии с инструкцией. Убедитесь, что средства имеют действительный срок годности, соответствуют возрасту больного и нет причин для их противопоказаний.

Лечение пищевого отравления в домашних условиях допускает использование таких медицинских препаратов:

Сорбенты — связывают токсины и выводят их из организма. Приём осуществляется не ранее, чем спустя два часа после приёма других лекарственных средств. Они применяются с осторожностью, если болеет пожилой человек или ребёнок до 3-х лет. При высокой температуре не рекомендуются. В домашних условиях разрешено использование белого угля, Энтеросгеля, Полисорба, Лактофильтрума, Смекты.
Регидрационные средства — восполняют дефицит влаги и электролитов. В быту применяют оральные регидранты, которые разводят с водой и принимают в виде растворов. Разрешено использование Регидрона, Литрозола, Хлоразола, Оралита. В больнице при тяжёлой степени интоксикации проводят внутривенные вливания более сильных регидрантов – Лактосоли, Трисоли, Ацесоли.
Спазмолитики разрешены только по предписанию врача. Они помогают избавиться от болезненных позывов к дефекации и значительных болевых симптомов. Основные препараты – Но-шпа, Спазмалгон, Дротаверин, Спасган.
Противорвотные средства – допускаются только при непрекращающейся рвоте. Используют Мотилиум или Церукал.
Противодиарейные препараты также применяются в исключительных случаях. К ним относятся Тримебутин, Лоперамид.
Жаропонижающие (при температуре выше 37,5) – парацетамол, Ибупрофен, Ибуклин.
Препараты для восстановления микрофлоры кишечника – Мезим, Линекс, Хилак форте, Бифидумбактерин.
Для поддержки печени, принимающей активное участие в выведении токсинов, можно принимать гепатопротекторы – Гептрал, Эссенциале Форте Н.
Не лишним будет укрепить организм, добавив витаминно-минеральные комплексы (Алфавит, Витрум и аналоги): они ускоряют процессы метаболизма и способствуют быстрому выздоровлению. Принимать их следует не ранее, чем на 3–4 сутки.

Антибиотики при пищевом отравлении может назначить только врач – при условии, что отравление было вызвано микробами (например, стафилококками). В противном случае они оказывают излишнее угнетающее воздействие на микрофлору кишечника. Народные средства от пищевого отравления применять не рекомендуется.

Диета и режим питания при пищевом отравлении

Первый день от еды желательно воздержаться: работа ЖКТ нарушена, и организм попросту не будет получать из неё питательные вещества. Но насильственный голод также необязателен, особенно если заболел маленький ребёнок. Решающим фактором должно быть наличие или отсутствие аппетита у пострадавшего.

Первые приёмы пищи должны состоять из небольших порций с периодичностью 5–6 раз в день. Энергетическая ценность – примерно 2100 кКал. Следует придерживаться такого питания:

2–3 день – овсяная или рисовая каша на воде, фруктовый кисель, пшеничные сухари или галетное печенье;

4-й и последующие дни – можно добавлять в рацион отварное нежирное мясо, предварительно измельчённое, варёные овощи, кисломолочные продукты, яйца всмятку, супы на воде.

До полного выздоровления запрещены:

алкоголь;
острая и жирная пища;
консервы;
копчёности;
сладости;
бобовые;
пряности;
соусы;
закуски.

Рекомендуется ограничить употребление цельного молока и белковых продуктов. Фрукты и овощи при пищевом отравлении лучше употреблять в варёном, печёном и тушёном виде. Полезен мёд, бананы, семена тмина – ингредиенты, снимающие воспаления, избавляющие от симптомов интоксикации, поставляющие в организм витамины и микроэлементы.
Помимо воды, пациенту дают травяные настои шиповника, противовоспалительных трав, некрепкий чай с мёдом.

Когда требуется немедленный вызов скорой помощи

Зная, чем лечить пищевое отравление в домашних условиях, несложно справиться с ним и самостоятельно. Однако, скорая медицинская помощь обязательна, если:

отравился ребёнок до 3-х лет, беременная или кормящая женщина, пожилой человек;
есть подозрение на отравление грибами, растительными ядами, средствами бытовой химии или бактериальную инфекцию;
рвота или диарея не прекращаются;
в стуле обнаружена кровь;
пострадавший теряет сознание;
появились судороги;
опорожнение кишечника происходит чаще 10 раз в сутки;
температура на отметке 38 и выше, не спадает в течение двух дней;
симптомы наблюдаются более 6 часов и усиливаются;
отсутствуют признаки улучшения после всех принятых мер.

Что нельзя делать при пищевом отравлении

В некоторых случаях запрещено вызывать рвоту при пищевом отравлении:

пострадал ребёнок возрастом менее 12 месяцев – может захлебнуться;
больной находится в обморочном состоянии, наблюдается слабость сердечной мышцы – по аналогичной причине;
принимать обезболивающие;
давать пострадавшему газированную воду или напиток;
намеренно подавлять естественные рвотные позывы;
самостоятельно назначать больному антибиотики, без консультации с врачом;
принимать противодиарейные препараты – они могут препятствовать выведению ядов, такие средства назначает только врач;
до окончательной постановки диагноза употреблять еду и напитки, особенно алкоголь;
использовать согревающие или охлаждающие компрессы на живот – могут ускорить всасывание токсинов;
лечить отравившегося человека народными средствами;
оставлять пострадавшего без доврачебной помощи, наблюдения и игнорировать симптомы сильной интоксикации.

Читайте также: