Кишечная палочка при сыроедении

Здравствуйте, дорогие читатели! На связи Владимир Зуйков. Сегодня я хочу вам рассказать о кишечной микрофлоре.

Начну с того, что у нас в кишечнике живет до 500 видов бактерий, некоторые из которых полезные, некоторый нейтральные, а некоторые опасные, т.к. вырабатывают ядовитые продукты своей жизнедеятельности, отравляя весь организм.

Почти все бактерии в кишечнике традиционно-питающегося человека дают лишь незначительную пользу, но сильно отравляют организм при этом. Также "стандартная" кишечная микрофлора включает чисто патогенные бактерии, которые наносят только вред.

В идеале, кишечную микрофлору должна представлять кишечная палочка и некоторые другие виды дружественных бактерий в правильном соотношении. Такая микрофлора отлично переваривают нашу видовую пищу: овощи, фрукты, зелень, небольшое количество семян и орехов.

В следствии дружбы с нашей микрофлорой по рекомендациям природы, мы получаем все необходимое для нас в легкоусвояемой форме: микро- и макроэлементы, витамины (в том числе и Б12!). При этом, микрофлора не отравляет нас, обеспечивая почти всем необходимым.

Но если родная микрофлора подавленна патогенными бактериями, которые обычно и живут в кишечнике человека вместо нее, то начинаются проблемы со здоровьем.

По официальным научным данным, у большинства "здоровых" людей кишечная палочка не составляет даже 10%! Ее вытесняют условно-патогенные и патогенные бациллы. Но на это все закрывается глаза, ведь есть кефир!

Итак, давайте рассмотрим и самые распространенные виды бактерий в кишечнике: гнильщики, бродильщики, молочно-кислые бактерии.

Гнилостные бактерии

Самыми живучими и самыми распространенными есть гнилостные бактерии. Они появляются в кишечнике и вытесняют других бактерий тогда, когда мы едим продукты, легко подвергающиеся гниению.

К таким продуктам относятся:

1. мясо, рыба и продукты из них;
2. почти вся вареная, жареная, пареная, тушеная, копченая и т.п. еда;
3. сухофрукты в некоторой мере;
4. любой белок, особенно проростки злаковых и бобовых;
5. прогнившие фрукты.

На сыроедении гнильщики из кишечной микрофлоры со временем пропадают почти полностью (если в рационе нету сухофруктов, бобовых и зерновых), или же присутствуют в меньшинстве (если в рационе редко бывает белковая пища).

Гнилостные бактерии почти ничего полезного не несут нашему организму, а лишь отравляют его ядовитыми продуктами своей жизнедеятельности.

При подавляющем большинстве гнильщиков в кишечнике, наш организм борется их ядовитыми продуктами жизнедеятельности, и он к тому же, должен самостоятельно усваивать полезные вещества из такой "пищи", т.к. наша родная микрофлора в меньшинстве или отсутствует совсем (частично находится в аппендиксе до лучших времен - нормального человеческого рациона).

Бродильные бактерии

Второй вид бактерий - бродильщики. Они преобладают у большинства сыроедов, даже с большим стажем сыроедения.

Эти бактерии не такие опасные, как гнильщики, но тем не менее создают массу проблем со здоровьем, особенно при неправильном сыроедении с большим отклонением от видового рациона.

Они появляются в кишечнике в больших количествах тогда, когда есть продукты, которые легко подвергается брожению.

К таким продуктам относятся:

1. алкоголь: вино, пиво, брага;
2. фрукты (особенно переспевшие), сухофрукты, фруктовые соки - особенно при неправильном смешивании между собой или с другими продуктами;
3. мед - отличный источник питания для бродильщиков, особенно при смешивании с зерновыми, орехами и бобовыми. Бродильщики обожают мед в больших количествах!

Бродильщики на сыроедении - самая большая проблема пищеварения. Они не дают развиваться нашей родной микрофлоре, подавляют ее. Вот почему у некоторых сыроедов процесс перестройки организма может длиться годами! Что с этим делать я напишу ниже.

Молочнокислые бактерии

Третий вид бактерий в меньшей мере распространен у сыроедов. Это молочнокислые бактерии и многие-многие их разновидности с похожими свойствами. Они несут мало полезного, но и вреда в большинстве случаев от них немного.

Эти бактерии появляются в кишечнике тогда, когда поедаются (вместе с ними кстати) продукты, которые уже скисли, сквасились или на грани того.

К таким продуктам относятся:

1. все молочно-кислые продукты: кефир, йогурт, ряженка, творог, масло, промышленное молоко в пакетах;
2. неправильно сквашенные и соленые овощи: капуста, огурцы, помидоры и т.п.

Не ведитесь на пропаганду, которую ведет молочная промышленность. Они говорят, что их йогурты и кефиры незаменимы для нашего кишечника, что в них "полезные" молочнокислые бактерии и бифидобактерии.

На самом деле это не так. Да, бактерии из кефира намного безобиднее, чем гнильщики. А на традиционном питании у человека обычно хозяйствуют в кишечнике именно гнильщики, и никак иначе.

Потребляя много молочнокислых продуктов, человек увеличивает количество молочнокислых бактерий в кишечнике. Поэтому, кажется, что кефир такой полезный и хороший при большом потреблении. Но при таком раскладе, со временем, наступают проблемы со здоровьем.

Кишечная палочка человека

И наконец, самые полезные и родные для человека бактерии - кишечная палочка (полезные ее штаммы) и некоторые другие разновидности бактерий близкие к ней по свойствам. Будем называть все это просто - дружественная (полезная, родная) микрофлора.

Цель на живом питании для окончания переходного периода: чтобы подавляющее большинство этих бактерий составляло кишечную микрофлору.

Но у некоторых сыроедов процесс перехода длиться годами, и может никогда не закончится: с бесконечными кризами, чистками и прочим.

Многие сыроеды кричат: "Ешьте больше фруктов, терпите кризы и будет вам счастье!". Но стоит ли их слушать в этом вопросе?! Не все так просто!

Дело в том, что фрукты - наша видовая еда, и для здорового человека - они самая лучшая еда. Но для здорового! А начинающий сыроед разве является здоровым? Нет, пока что. Поэтому фрукты у него разводят бродильщиков вместо нашей дружественной микрофлоры.

Но как решить данную проблему начинающего сыроеда, как ускорить процесс перехода, как уменьшить проблемы со здоровьем?! Ответ прост: кушать то, что любит наша микрофлора, но при этом и то, что не любят вредные бактерии. Так что же это за продукты и сколько их кушать?

Такими продуктами являются овощи и зелень. Свежие овощи и зелень не бродят, не гниют в кишечнике, их на дух не переносят никакие бактерии, кроме нашей родной микрофлоры.

Поэтому на начальном этапе советую обязательно включать овощи и зелень в ваш рацион в большой количестве (вплоть до 60-70% от всего количества съеденного!). Кстати даже сейчас, спустя уже столько времени, сам так питаюсь зимой-весной, а летом конечно можно побольше любимых фруктов. Запомните: зелень - это очень важно! Без нее сыроедение очень малоэффективно.

Фрукты вы будете кушать сколько захотите, когда ваша микрофлора займет главенствующие место в кишечнике. Тогда вам не будут страшны бродильщики - они не смогут справиться с кишечной палочкой Фрукты начнут хорошо усваиваться и перестанут бродить и образовывать газы в кишечнике.

Кстати, эти продукты не всегда хорошо усваиваются у начинающих сыроедов. Но о том как сделать, чтобы усвоение было лучше, и при этом вкуснее и полезнее, я расскажу в одной из дальнейших статей.

В общем, пока налегайте на указанные мной выше продукты для перехода. Салаты из них - неплохой вариант. Также ешьте грецкие орехи, маслянистые семена и семечки. Но не все одинаково полезны для нас, и это тема отдельной, очень интересной статьи. О действительно полезных семенах и орехах, а не общепринятых, я расскажу в одной из дальнейших статей.

На этом все. Не забывайте подписываться на обновления блога - впереди еще очень много всего интересного!

Подпишись на обновления блога – впереди еще много интересных материалов!

Доброго дня, друзья мои!
Сегодня хочется подробно поговорить на тему, которая новичка- сыроеда беЗпокоит, наверное, сильнее всех остальных. Это разговор о микрофлоре. Нет, скажете вы, вот тема срывов- действительно сложная и важная. Или тема стремительной потери веса. Или вот вопрос ужасного жора, который чуть ли не бичом является для каждого начинающего сыроеда. Вы правы. Все это очень важные вопросы. Но все они как раз и проистекают из основополагающего понятия. Из микрофлоры.

Что это такое? Это симбиоз проживающих в нашем ЖКТ микроорганизмов и сопутствующих их жизнедеятельности веществ, весь комплекс которых производит различные химические реакции и процессы в организме. И от порядка в этом пестром и многоликом сообществе в итоге зависит все- наличие или отсутствие срывов, потеря и набор веса, тот факт, мерзнете вы или вам комфортно и тепло при любой погоде итд, итп.

На момент перехода на СЕ каждый из нас находится на разной ступени- мы можем быть мясоедами, вегетариацами, веганами, или представлять собой какой- то смежный вариант пищевого поведения. Кто- то употребляет алкоголь, кто- то никогда к нему не прикасался, кто- то курит, кто- то против никотина, кто- то увлекается лекарствами и антибиотиками в особенности, кто- то их избегает. Есть такие счастливчики, кто вообще никогда не употреблял этих вредных веществ и продуктов, но, как вы сами понимаете, таковые индивидуумы в наше время- редкость, и достойны занесения в Красную Книгу, как вымирающий вид.

Подавляющее большинство с самого рождения (а то и задолго до него) подвержено воздействию всех этих негативных факторов, каждый из которых подвергает разрушению здоровое состояние нашей микрофлоры.

Как результат, правильная (симбиотная), дружественная микрофлора бывает разрушена, а нездоровая, патогенная, гнилостная процветает. Когда мы совершаем переход к самому здоровому, казалось бы, виду питания, мы получаем достаточно ощутимые сложности, о которых говорилось выше.

Гнилостная микрофлора не способна усваивать и переваривать живую растительную пищу, она ей чужда совершенно. Старой, привычной пищи мы ей уже не даем. Наш организм оказывается как бы в подвешенном состоянии, когда старое, неправильное, уже разрушено, а новое, здоровое- еще не создано. Именно по этой причине тело оказывается не способно качественно усваивать новую для него еду, и порядка 90 процентов съеденного оказывается выведено вон.

Добавьте к этому проблемы психологического рода, неизбежно сопровождающие любой такой переход, и получите совершенно безрадостную картину, которая способна вывести из состояния равновесия самого мотивированного и жизнерадостного неофита. Если нет мощной поддержки извне, некому дать вовремя нужный совет, то и сыроедение ваше вряд ли будет успешным, если вообще состоится.

К счастью, пути выхода из этого состояния есть, они опробованы, проверены и дают неизменно отличные результаты всем, кто решился следовать именно этим курсом.
Итак, как же необходимо действовать?

Во- вторых, выполняйте все рекомендации, которые последуют ниже, а не какую- то одну или две, которые вам на данное время удобны или привычны. Это комплекс мер, это СИСТЕМА, без которой успешно достичь цели не получится. По крайней мере, не получится быстро и безболезненно.

— Необходимо проводить Дни Свободы от еды. Так я называю практику голоданий. Для меня и моих учеников эти дни уже давно ассоциируются скорее с праздником для тела, чем с изнурительной аскезой. Голодать можно на воде либо насухо. Я предпочитаю второй вариант, как наиболее эффективный и легко переносимый телом и духом. Начните с нескольких часов, потом плавно увеличивайте время, свободное от приема пищи, доведите его до 36 часов- то есть полного цикла суточного голодания.

Позже, когда тело привыкнет, можно постепенно увеличивать этот срок до двух суток и более. Сейчас, вместе с группой моих единомышленников, мы взялись за систематическое каскадное голодание. Этот вид голода интересен и удобен тем, что практикуется день через день (голод -еда), потом- два через два, и так далее, до пяти. Нет резкого и достаточно стрессового вхождения в практику, стирается страх голода, который у многих людей присутствует буквально на клеточном, подсознательном уровне, можно спокойно жить, работать и ничего не менять в своем привычном графике. Зато результаты налицо! И очищение, и омоложение, и ускорение всех процессов, которые нам необходимы.

— Обязательно, сразу же включайте в свой ежедневный график аэробные нагрузки! Под такими нагрузками я имею в виду прежде всего бег. Силовые тренировки, йога, единоборства, плавание, велосипед- все это очень хорошо, но это не то. Только первый раз выйдя на пробежку, вы поймете, что такое очищающая сила бега! Когда вас буквально после первых двух сотен метров одолеют сопли, слюни и слезы одновременно! Очищение легких и сосудов, просто несравнимое ни с чем. Я бегать начала намного позже, чем сыроедить, и была просто поражена, насколько грязным оставался мой организм после трех лет чистого (без срывов. ) сыроедения и фактически фрукторианства. Причем бег желателен на свежем воздухе, так как нам важен приток кислорода, именно он вносит нужный вклад во все физиологические реакции организма.

Бег выполняет множество важных на переходе фукнций. Он разгоняет кровь, при этом заставляя очищаться сосуды и тренирует сердце. Он также чистит лимфу, заставляя ее приходить в движение, и об этом вообще мало кто задумывается, а зря. Он вносит свой неоценимый вклад в избавление нас от противной мерзлявости, которая и зависит от чистоты кишечника и сосудов.
Полноценно заменить бег можно либо прыжками на скакалке (на улице, или в помещении при настежь открытых окнах), либо интенсивными лыжными прогулками зимой. Никакая быстрая ходьба такого мощного очистительного эффекта не дает. Кроме того, бегать нужно правильно, используя природную технику постановки стопы, дыхания, и некоторых других нюансов. Тогда бег из утомительного и довольно травматичного вида спорта превращается в сплошное удовольствие и пользу.

— Не могу не сказать о важности употребления БАДов. Время фанатичных и упертых сыроедов прошло, и сейчас многие понимают, что без таких продуктов многим на переходе просто делать нечего. Ибо ничто не способно быстро и безопасно привести в порядок расшатанные органы и системы, нежели хорошие живые БАДы. Все, кто последовал моим рекомендациям в этом ключе, отмечают неизменно позитивные результаты и ощутимую помощь организму. Сейчас вышла новая линия продуктов компании Vision, это пробиотики нового поколения. Они могут помочь существенно сократить время формирования здоровой микрофлоры любому человеку, причем даже не сыроеду. Дело, в отличие от голодания, затратное, но исключительно эффективное.

— Обязательно, обязательно, обязательно употребление зелени! Ничто из всего сыроедного продуктового набора так не ускоряет и не облегчает формирование здоровой микрофлоры! В салатах, в зеленых коктейлях, вприкуску- как угодно, но зелень вы должны есть. Летом- свежую, зимой сушеную или в виде жидкого хлорофилла. Но свежая, конечно, незаменима. Очень важное замечание: если вы делаете зеленый коктейль, то в его основе должна быть именно зелень, а фрукты или ягоды- всего лишь как вкусовая добавка, облегчающая для восприятия рецепторами горький вкус трав. Все другие виды коктейлей, так называемые смузи — совершенно беЗполезны в этом ключе.

P.S. Многим в одиночку трудно перевести весь этот список в практическую реализацию. Приходите на наши групповые коучинги, в группе среди единомышленников всегда легче и веселее! А после прохождения коучинга вас ждет Клуб Друзей Абрикосовой Косточки, где поддержка знающих и опытных людей поможет вам преодолеть любые сложности и препятствия на пути к совершенствованию тела и духа!

Всем привет! Этим видео хотелось бы развеять некоторые мифы и заблуждения, сидящие в головах сыроедов, а также разобраться в вопросах формирования видовой микрофлоры, а значит, и повышенной резистентности к факторам питания и окружающей среды.

Микрофлора человека является очень представительной, её масса составляет 2,5—3 килограмма, а численность микроорганизмов превышает количество клеток нашего собственного тела. В благоприятных условиях количество бактерий удваивается в промежуток времени от нескольких минут до нескольких часов, а на естественные выделения приходится до 60% бактерий.

Состав и полезные свойства микрофлоры обусловлены питательной средой, на которой живут эти микроорганизмы. Их подразделяют на протоалитические, например, бактериоиды, которые расщепляют белки, и сахаролитические, например, лакто- и бифидобактории, которые питаются углеводами.

Протоалитические бактерии относятся к вредной, условно патогенной микрофлоре. В качестве питательного субстрата они используют белок и продукты его распада, вызывая процессы гниения, конечными метаболитами которых являются вредные для человека токсины, такие, как индол, фенол, скатол, путресцин, кадаверин, меркаптан и другие.

Результатом присутствия в организме патогенной микрофлоры является развитие атрофических процессов, повышенная нагрузка на печень, авитаминозы, снижение устойчивости к инфекционным заболеваниям. То есть, при любом дополнительном ослаблении иммунных сил, таком, как переохлаждение, стресс, переутомление, рискует развиться какая-либо дисфункция. Кроме того, активное гниение пищи в кишечнике отражается на психическом состоянии. Помимо соматических заболеваний, в человеке развивается вспыльчивость, обидчивость, депрессия, агрессивность.
Сахаролитические бактерии используют в пищу углеводы. Лакто- и бифидофлора является наиболее дружественной для человека. В процессе своей жизнедеятельности они синтезируют витамины группы В, К, некоторые незаменимые аминокислоты, молочную, уксусную, летучую, жирные кислоты, которые ингибируют развитие гнилостной микрофлоры.

Отсюда выходит очень простое следствие – при повышении концентрации белка в рационе неизбежно растёт гнилостная гвардия, причём патогенным бактериям совершенно неважно происхождение белковых молекул, будь то растительное или животное. Им также всё равно, проходили эти белки термообработку или нет.

Зачастую веганы и сыроеды считают, что как только они прекратили употребление термически обработанной пищи, отказались от мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов, у них внезапно прекращаются процессы гниения, а вся патогенка куда-то девается. Это не так. Единственный способ избежать гниения – это ограничение высокобелковой пищи в своем рационе, такой, как семена, орехи, злаки и бобы.

Также кишечник стерильный из-за обильного применения моющих средств, антибактериальных мыл, дезодорантов и так далее. Но сейчас мы о питании.

Брожение означает расщепление питательных веществ без участия кислорода, подавляющее большинство микроорганизмов нашего кишечника – 90-95 % — независимо от типа питания являются анаэробами и относятся к бродильной микрофлоре. Бродильная микрофлора производит витамины, аминокислоты, углекислый газ и другие соединения, которые организм использует как дополнительный источник энергии. Единственным побочным следствием брожения углеводов является повышенное газообразование.

Овощи не содержат большого количества сахаров и богаты нерастворимой клетчаткой, которая очень медленно сбраживается и препятствует развитию газообразования. Также клетчатка стимулирует перильстатику кишечника, способствует ускорению передвижения пищевых масс и своевременной их эвакуации. Сладкие фрукты хорошо насыщают, однако провоцируют повышенное газообразование, а те, что содержат дубильные вещества, такие, как манго, хурма и бананы, ещё и нарушают перильстатику жкт.

Избыток газа и застой пищевых масс приводит к ослаблению барьерной функции кишечника, нагрузку на иммунную систему и печень. Однако бродильная микрофлора может быть представлена и условно патогенными штаммами. Сама кишечная палочка в зависимости от условий, может быть как аэробом, так и анаэробом. Как аэроб, она забирает из просвета кишечника кислород, который является губительным для бифидо- и лактобактерий. Как анаэроб сбраживает питательные вещества. Эти сахара усваиваются микроорганизмами с минимальными ферментами и энергозатратами и потому являются наиболее выгодным сырьем по сравнению со сложными углеводами.
Содержание кишечной палочки не должно быть выше определенного уровня, так как это гамма (05:14) отрицательный микроорганизм. Это означает, что ее присутствие сопровождается выделением в ткань, кровь и лимфу особого эндотоксина – липополисахарида. В организме человека он воспринимается иммунными клетками как враг и потому вызывает сильный иммунный ответ. Бактериальный эндотоксин кишечной палочки играет ключевую роль в развитии воспалительного процесса в толстом кишечнике и печени.

А заядлые поедатели орехов, бобовых и прочих высокобелковых продуктов на тянущие и ноющие боли в области поджелудочной железы и печени грешат на чистку, которая происходит с ними вследствие перехода, полагая, что это даже оздоравливает их организм.

Итак, бифидобактерии являются наиболее предпочтительными всебиотическим (05:54) партнером человека. Для развития гнилостных бактерий имеет значение лишь концентрация белка в пище. Вредными продуктами микрофлоры следует считать лишь те вещества, которые организм не может использовать для своего метаболизма. Продукты гниения белка таковыми и являются. Они не только нарушают нормальный обмен веществ, но и забирают у клеток энергию для своей нейтрализации. В отличие от трупных ядов, продукты брожения углеводов, такие, как летучие жирные кислоты, например, виноградная, молочная кислота, эндогенные спирты, клетки человека могут использовать как топливный ресурс.

Диеты из одних только фруктов, с точки зрения нормальной физиологии питания человека, имеют существенный изъян.

Избыток простых сахаров и малое количество нерастворимой клетчатки приводит к интенсивному газообразованию в кишечнике. Нерастворимая клетчатка овощей и зелени становится пищей для симбиотной микрофлоры, усиливает перильстатику и мешает газообразованию.
К своему рациону нужно подходить осознанно. Важно знать, сколько в пище белка, нерастворимой клетчатки, простых сахаров, дубильных веществ. Важно, насколько она измельчена, насколько удобоварима, а также насколько пищеварительная система уже нагружена пищей.

А как же сыроед или любой другой человек может понять, в порядке ли его микрофлора или нет? Помимо улучшения самочувствия, есть еще факторы – его тело, дыхание, кишечные газы и естественные выделения которые перестают издавать неприятный запах.

Эта статья затронет многие вопросы касательно негативных результатов сыроедения, и позволит понять некоторые подводные камни, таящиеся на пути здорового образа жизни. Написанное даст возможность обойти их, если путь еще не начался, или же выкарабкаться если проблемы актуальны уже сейчас.

Ответы на эти и не только вопросы даст понимание патогенной микрофлоры. О ней мы и поговорим.

Если человек сталкивается с проблемой, то она не в рационе, а в нем. В его устройстве тела и его микрофлоре. И понимая суть её можно решить. Этим мы и займемся. Давайте рассмотрим возможные причины серьезных проблем на пути к сыроедению. И они распространены гораздо чаще, чем может показаться на первый взгляд.

Но для этого придется начать немножко издалека, с необычных представителей живых организмов, с грибов.

Грибы — это отдельное царство живой природы, сочетающие в себе признаки, как животных, так и растений. Они не способны к фотосинтезу и питаются энергией химических соединений, накапливают гликоген, а не крахмал и т.д.

Размножаются грибы спорами, которые на удивление устойчивы к внешним факторам. В этой форме они способны выдерживать титанические нагрузки температур и изменений окружающей среды. Грибы (микология)формируют грибницы, которые могут простираться на многие километры под землей. Питание происходит за счет силы осмоса, — имея большую поверхность, грибницы просто всасывают все питательные вещества в себя, как насосы.

Царство грибов пестрит разнообразием, среди которого есть как патогенные для нас формы, так и полезные. Но разговор в статье пойдет о наиболее значимых для человека микроорганизмах-грибах, которые могут ужиться в его организме и нанести значительный вред. А именно плесневелые грибки и дрожжи (последние являются одноклеточными грибками).

Многие непатогенные грибы являются обязательной составляющей нашей микрофлоры, они так или иначе присутствуют в нашем организме, но в норме не имеют преимущества в формировании среды. Т.е. в здоровом человеке существует естественный приемлемый баланс между грибками и бактериями.

Ниже приведу иллюстрацию самого распространенного и эффективного способа сбить равновесие внутренней среды и способы вылечить эту проблему медиками. Многие применяют антипаразитарную программу

А это будут именно грибки и соответственно уже их симбионты.

Безусловно, грибко-бактериальное равновесие можно сбить и другими способами.

А предел прочности есть всегда.

Про плесень в сельском хозяйстве знают не понаслышке. Именно ей фермеры обязаны большому убытку. Они не только теряют огромные урожаи зерновых или бобовых, но и теряют поголовье птицы и и других животных, поедавшие плесневелые продукты. По официальным данным более половины зерновых заражено еще на стадии уборки урожая. А после хранения в сырых складах?

С целью снизить убыток против плесени используются фунгициды. Это сильный яд, который не убивает грибок полностью, но подавляет его на столько, чтобы конечный продукт не потерял товарного вида. А этого предпринимателям обычно достаточно.

Давайте поподробнее остановимся на данных процессах, которые очень часто трактуются неверно.

Брожение — это бескислородное расщепление углеводов, которое происходит в кислой среде. Это естественный процесс в тканях, где перекрыт доступ к кислороду, более того — это единственный способ насытить клетки энергией в таких условиях.

Но брожение бывает разным, и классифицируются в зависимости от конечных продуктов. Существует к примеру:

Напрашивается очень важный вывод: продукт может, как забродить многочисленными способами, так и сгнить в зависимости от условий. А может и полностью усвоится. Не тип пищи определяет присутствие тех или иных процессов, а именно условия в организме. Нет смысла рассматривать рацион и его полезность, если не известны особенности организма! Мы все разные и уникальные.

Вот почему бессмысленно говорить, что о том, что произойдет с тем или иным продуктом в отрыве от конкретных условий.

При этом значительно повышается уязвимость перед грибами: аспергиллюс (могут проявится проблемы с печенью и поджелудочной), пенициллиум (нарушение цикла месячных (сюрприз!), кандида (провоцирование кандидоза, молочницы).

Но если вышесказанные проблемы проявляются не всегда, то микроорганизмы спиртового брожения будет однозначно присутствовать, отравляя организм этанолом! О влиянии алкоголя на организм сегодня известно более чем достаточно и мы знаем, что первыми пострадают печень и капилляры. Поражение печени (т.н. алкогольный гепатит) проявляется как сильная хроническая усталость, приобретение кожей желтоватого оттенка, тусклый взгляд и круги под глазами с потерей остроты восприятия. Проблемы с капиллярами обязательно скажутся на морозоустойчивости и двигательной активности. Двигаться телу будет лень, а тканевой обмен при этом будет медленно превращаться в анаэробный. А тут и к другим проблемам рукой подать.

И самое любопытное то, что на фоне всей этой картины такой сыроед получит устойчивое сопротивление к бактериальной инфекции. Он просто перестанет болеть. Ведь не сунутся бактерии туда, где правят грибы с их антибиотиками!

Можно ли это перетерпеть? Неизвестно. Но этого точно можно избежать и исправить.

Бродильно-дрожжевая микрофлора уязвима для:

Каждый выберет для себя способ не противоречащий его взглядам. Особенно эффективно работает введение таких продуктов в рацион после голодания. Ну и конечно подумать о полном исключении заплесневелых продуктов!

Стоит вспомнить, что еще пару поколений назад здоровье наших бабушек и дедушек было гораздо в более подтянутом состоянии, чем сегодня. А их питание было далеко не идеальным. Они кушали и мясо, и молочные изделия, и яйца. Но уже сегодня можно с уверенностью утверждать, что многим и того состояния здоровья не достичь. Безусловно, болезням связанным с сердечно-сосудистой системой или суставами мы обязаны поеданию животных белков, но остальное полчище проблем, в том числе и рак, мы должны связать прежде всего с массовым использованием антибиотиков, а затем и с любовью к дрожжевой выпечке, зерну и т.д. Развитие транспортной системы и доставка овощей-фруктов на далекие расстояния тоже сыграло злую шутку с нами.

Фрукторианство для современного жителя мегаполиса — красивая иллюзия. Имея изначальное состояние предрасположенности к бродильным процессам, такой сыроед получит устойчивое состояние падения здоровья. А если к этому обстоятельству приложится еще и упертость, фанатизм, принципы… то исход будет печален.

Конечно, приведенные в статье симптомы могут быть у многих людей на любом питании. Поэтому если до сыроедения человек их имеет (а именно слабость, низкий вес, круги под глазами, обеспокоенность едой, лень к физической активности и т.д. ) то такого сыроедение, а тем более фрукторианство, просто убьют. В таких ситуациях будет разумно вспомнить, что у здоровья нет наиболее важной составляющей, но есть наиболее актуальные на текущий момент времени. И стоит оглянуться в её поисках, заострив внимание, скажем, на физкультуре.

Если у человека наблюдается длительное и стабильное ухудшение здоровья – это не перестройка организма, а реальная проблема, которую необходимо решать. Скорее всего, причина такого состояния не в рационе его питания, а в нем самом. То есть в его внутренней микрофлоре и способе ее функционирования.

Что же за серьезные проблемы могут возникнуть у начинающих сыроедов, и в чем причина их широкого распространения? Давайте разбираться.

Начнем, как водится, издалека, с таких оригинальных представителей окружающего мира, как грибы.

Грибы в организме

Грибы – представители совершенно особого природного царства, умудряющиеся сочетать в себе признаки и животных, и растений. Они не имеют способностей к фотосинтезу и поэтому вынуждены питаться энергией, выделяемой химическими соединениями, они накапливают гликоген вместо крахмала и т.д.

Размножение грибов происходит при помощи, удивительно устойчивых к неблагоприятным факторам, спор. Эти споры выживают и при резких колебаниях температур, и при разнообразных климатических аномалиях, сохраняя возможность к размножению и формированию грибниц. Грибницы, в свою очередь, разрастаются на огромных площадях и питаются посредством всасывания в себя разнообразных питательных веществ.

Среди грибного царства мирно уживаются как полезные для человека экземпляры, так и смертельные виды. Нас же, в связи с обозначенной проблемой, будут интересовать грибы-микроорганизмы – то есть те из грибных представителей, которые могут обосноваться в человеке и нанести его организму существенный вред. Знакомьтесь – плесневые грибы, а также дрожжи (тоже являются одноклеточными грибами).

Начнем с того, что наша микрофлора обязательно содержит в своем составе определенные виды непатогенных грибов. Пока организм находится в нормальном (здоровом) состоянии, они спокойно сосуществуют с присутствующими там же бактериями, не претендуя на главенствующую роль в формировании окружающей их среды.

Прием лекарственных препаратов, содержащих антибиотики, убивает все живые бактерии, сдвигая равновесие в пользу грибков (на них-то антибиотики не действуют). Грибки получают огромное преимущество в формировании среды, чем с успехом и пользуются. В результате происходит разбалансировка системы, что незамедлительно сказывается на состоянии нашего иммунитета. Ослабление иммунитета приводит к беспрепятственному проникновению в организм новых гостей, способных комфортно ужиться в новых условиях. И будут эти гости – грибками или их симбионтами.

Источники поступления грибков в организм

Подобные грибки поступают в наш организм постоянно, но в случае нормальной сбалансированности внутренней системы, они не имеют возможности закрепиться там и начать свою деятельность. Если же этот баланс нарушен могут начаться серьезные проблемы со здоровьем.

Как вредные представители грибного семейства попадают в наш организм? Да, проще простого: их споры могут находиться и во вдыхаемом нами воздухе, и сохраняться в дрожжевом хлебе или квасе. Плесневелый сыр, фрукты, овощи, орехи, зараженные плесневелостью в результате длительного или неправильного хранения – кишечник современного человека практически постоянно подвергается атакам плесневых грибков и дрожжей.

А сельскохозяйственная плесень? Это же настоящий бич фермеров. Из-за плесневых грибков не только пропадают огромные урожаи зерна и бобовых, но и погибают целые поголовья птиц и иной живности, отведавшей зараженные продукты.

Конечно, с подобной напастью стараются бороться путем обработки продовольствия фунгицидами – сильнейшими противогрибковыми ядами. Но не всегда обработка бывает достаточно качественной, поэтому грибки не погибают полностью, а лишь приостанавливают свою деятельность.

Обосновываясь в человеческом организме, грибки сбивают весь обменный процесс. Как и свои лесные собраться, они создают внутри системы массивные и устойчивые грибницы, которые начинают старательно всасывать в себя питательные элементы из окружающей среды. Именно так человек и получает дефицит питательных веществ и витаминов, даже при полноценном питании.

Дрожжи же, при попадании в организм, начинают испытывать нехватку кислорода, и поэтому переходят на углеводное питание, производя в результате этанол – попросту говоря, спирт. То есть в организме начинает происходить процесс спиртового брожения.

Процессы брожения и гниения

Остановимся подробнее на обоих процессах, которые могут вызвать попадающие в организм грибки и дрожжи.

Брожение – действие, происходящее в кислой среде, в ходе которого углеводы расщепляются без участия кислорода. Брожение является естественным процессом для мест, где отсутствует кислород, и это единственный способ насыщения клеток энергией в подобных условиях.

В зависимости от того, какой продукт получается в результате, брожение делится на:

• Молочнокислое – в результате работы определенных бактерий, образовывается молочная кислота. Именно благодаря такому брожению получается кефир, йогурты и т.д.
• Спиртовое – в результате работы дрожжей образуется этанол. Всем знаком процесс производства вина, бражки, самогона и т.д.
• Пропиновокислое – работают особые пропиновые бактерии, результатом деятельности которых становятся квашенные продукты.
• Уксусное – бактерии перерабатывают спирт в уксусную кислоту.

Гниение – процесс разложения аминокислот, без кислорода в щелочной среде.

Оба описанных процесса, абсолютно различны по своему характеру, несовместимы никаким образом, и осуществляются совершенно разными микроорганизмами. Мало того, эти вещества – антагонисты!

Брожение широко используется в быту, именно для того, чтобы избежать процесса гниения продуктов.

Из всего вышеизложенного нужно запомнить следующее: употребленный продукт, в зависимости от условий, существующих в организме может: забродить разными способами, сгнить или быть полностью усвоенным.

Именно поэтому не имеет смысла рассматривать абстрактную полезность продуктов и общего рациона питания, не зная индивидуальных особенностей организма конкретного человека.