Отравление озноб температура боли желудке что делать

Отравление способно подорвать здоровье человека, особенно у детей и пожилых людей. У человека появляется тошнота, рвота и диарея. Помимо данных симптомов, может повыситься температура. Озноб при отравлении является распространенным явлением, он появляется из-за гипертермии и спазма сосудов. В случае стабильного ухудшения общего состояния, нужно вызвать скорую помощь. Подробнее об этом состоянии и его устранении рассказано в статье.

Разновидности отравлений

В медицинской сфере есть несколько видов отравлений, протекающих с подобными симптомами:

Пищевое. Оно возникает при употреблении в пищу низкокачественных продуктов, зараженных бактериями.
Химическое. Появляется от кислот и щелочей. Данный вид отравлений может случиться при проглатывании моющих и чистящих средств.
Интоксикация пестицидами. Такое явление наблюдается при неправильном обращении с ядами, используемыми в народном хозяйстве в борьбе с насекомыми и грызунами.
Отравление растительностью. Происходит из-за употребления ядовитых ягод, грибов, растений.
Лекарственная интоксикация. Появляется от употребления медикаментов в большом количестве.
Отравление углекислым газом. Явление возникает при пожаре, неисправностях печей и в гаражах, где отсутствует должное проветривание.

При отравлениях озноб, понос и температура являются основными симптомами. Но существуют и опасные признаки, при которых нужно немедленное вмешательство медицинских сотрудников.

Что такое пищевое отравление?

Как происходит отравление? Зараженную пищу, где присутствуют патогенные бактерии и выделяемые ими токсины, съедает человек. В желудке происходит гибель по причине действия соляной кислоты, но токсины она обезвредить не способна. В итоге вредные компоненты всасываются в кровь и появляются симптомы.

В зависимости от агрессивности данных веществ, их концентрации, до начала недуга может быть разное количество времени. Иногда некачественно съеденный продукт напоминает о себе через 30 минут, а в других случаях симптомы проявляются лишь спустя 12 часов.

При кишечных инфекциях бактерии не только выживают, но и остаются там. Они способны жить и размножаться в слизистой кишечника, иногда поступая в регионарные лимфатические узлы. У заболевания может быть продолжительный инкубационный период, и при этом всегда нужен прием антибиотиков, иначе устранить инфекцию сложно.

Симптомы

Симптоматика во время отравлений бывает разной, все зависит от компонента, из-за которого произошло отравление, от иммунитета. Признаки интоксикации возникают уже через несколько минут при употреблении химических веществ, но и могут появиться спустя полсуток при пищевом отравлении. Вероятно появление:

тошноты;
рвоты;
неврологических изменений – судорог, галлюцинаций;
болей в животе, желудке, пищеводе;
диареи;
общей потери работоспособности;
слабости в конечностях и озноба;
повышенной температуры;
мигрени;
синюшности кожи и слизистых.

Если наблюдается при отравлении озноб, температура, плохое самочувствие, до приезда врачей желательно посоветоваться по телефону скорой помощи по поводу того, что нужно делать. Это позволит улучшить состояние.

Общие причины

Озноб при отравлении появляется на нервной почве при хроническом стрессе, усталости или депрессии. Не следует исключать возникновение разных заболеваний на ранней стадии. Ознобом нередко проявляются:

гипертония, которая может привести к гипертоническому кризу или инсульту;
малярия – опасный недуг, встречающийся у путешественников;
гормональные изменения;
сахарный диабет;
интоксикация, отравления с подъемом температуры.

Самолечением при данных недугах желательно не заниматься, поскольку это может быть опасным. Лучше придерживаться рекомендаций специалистов.

Почему появляется?

Озноб при отравлении свидетельствует об интоксикации пищевыми продуктами. Это считается последствием повышения температуры и обезвоживания организма. Озноб при пищевом отравлении является естественным явлением. При попадании в организм патогенных микроорганизмов образуется интоксикация и воспаление, с чем иммунная система будет бороться.

Все организмы реагируют на отравление разным способом. Это может проявляться в виде жара, озноба, слабости, головокружения. Данное явление надо рассматривать лишь вместе с другими симптомами.

Возникает при отравлении и ознобе рвота. Если появился сильный жар, то нужно нормализовать температуру лекарствами. Применяются жаропонижающие средства в виде таблеток и инъекций. С тяжелыми интоксикациями нежелательно применять сиропы и порошки. В данных средствах есть красители, консерванты, ароматизаторы, раздражающие желудок.

Как долго продолжается состояние?

Продолжительность озноба определяется этиологией возбудителя недуга. Чем выше патогенность микроорганизма, тем длительнее сохраняются негативные симптомы. Дрожь в теле человека будет, пока организм не устранит чужеродный агент.

Избавление от озноба связано с лечением температуры и гиповолемии. Когда симптоматическая терапия начинает действовать, тогда пропадают признаки интоксикации.

Из-за неправильного лечения только усугубляется состояние. Прогрессирует обезвоживание, появляется гиповолемический шок с последствиями. Озноб устраняется жаропонижающими средствами, применением согревающих методов. Состояние улучшается от регидратационной терапии.

Помощь

Проводить специальное лечение озноба при отравлении не нужно, но необходимо облегчить состояние человека. Если появилось ощущение холода, то больного укладывают удобно и укрывают. Когда появился озноб при отравлении, что делать? Первая помощь выполняется следующим образом:

Руки и ноги надо обложить грелками с теплой водой. Больной должен быть под контролем, поскольку могут появиться судороги.
Требуется обеспечить покой и комфорт.
Необходимо дать спазмолитики для снятия спазма сосудов.

Что нельзя делать?

Если при отравлении сильный озноб, то запрещено:

Обтирание человека ледяной водой для понижения температуры тела.
Раскрывание.
Предоставление холодного питья.
Принуждение больного двигаться.

Требуется создание оптимальных температурных условий, которые должны быть без перепадов. Тогда улучшение самочувствия наступит быстрее.

Первая помощь

Если отравление без температуры, то улучшить состояние будет проще. Неотложная помощь при разных интоксикациях следующая:

Необходимо промывание желудка. Выполняется данная процедура дома лишь при пищевом отравлении (лекарственном или растительном). В остальных случаях требуется применять специальный зонд с большим диаметром, чтобы не ухудшить положение.
Промывание кишечника выполняется чуть соленой или кислой водой.
Больному дают большое количество жидкости. Может применяться минеральная вода без газа, слабые компоты, кисели, отвар изюма или кураги. При отравлении с ознобом данные напитки вдвойне полезней.
Больному предоставляют пробиотики, быстро восстанавливающие микрофлору кишечника. Жидкость дают дозировано, по 1 ст. л. каждые 5 минут. Это защищает от будущих приступов рвоты.
При сильной головной боли, из-за которой возникает озноб, на лоб надо положить смоченную холодной водой салфетку. Подходят и анальгетики в таблетках. Лучше заранее потолочь их для качественного всасывания.

После первой помощи надо обратиться к врачу. Больного доставляют в больницу.

Что надо учитывать?

Во время отравлений на все органы и системы оказывается патологическое влияние. При повышенной температуре и ознобе кровяные капилляры становятся тоньше и могут лопнуть. К особо восприимчивым относят:

детей младшего возраста;
людей с аллергическими реакциями в анамнезе;
беременных женщин;
людей преклонного возраста.

При отравлении с ознобом у данных лиц нельзя выполнять самолечение, так как это может привести к негативным последствиям.

Вероятные осложнения

Если у человека есть озноб, то это может стать причиной нарушения работы сердечно-сосудистой системы. Вероятен разрыв капилляров, и у человека длительное время будут кровоизлияния под кожей в виде паутинок или кровотечения.

Даже если отравление и озноб без температуры, это не значит, что не будет осложнений. Вероятно появление:

проблем с ЖКТ;
продолжительных мигреней;
общей слабости;
хронической желтухи;
пиелонефрита.

При отравлении кислотами, щелочами или другими горючими, может возникнуть прободение желудка с последствиями. В этой ситуации нужна операция, но человек все равно будет инвалидом. У взрослых людей осложнения случаются реже по сравнению с детьми, поэтому у малышей лучше не допускать отравления. А, если с отравлениями повышается температура и возникает озноб, то требуется срочно вызвать скорую помощь.

Что едят при отравлении?

Какие продукты можно употреблять после перенесенного? Не следует ничего есть до полного устранения токсинов из организма. После улучшения состояния разрешается употреблять некоторые продукты. Восстановиться после пищевой интоксикации позволяет употребление:

чая, сухарей, подсушенного хлеба;
риса, желательно не шлифованного;
овсянки, которая обволакивает и успокаивает желудок;
киселя, овсяного отвара, настоя шиповника;
картофельного пюре, отварных овощей, вегетарианских супчиков.

При пищевом отравлении важна дезинтоксикация ЖКТ. Необходимы блюда без соли и специй, имеющие обволакивающее свойство. Приемы пищи должны быть частыми, но понемногу. Если не хочется есть, то в первые 2-3 дня это считается нормальным явлением. Организму нужны силы не на пищеварение, а на восстановление, что лучше осуществляется в не нагруженном виде.

Профилактика отравлений

Отравление доставляет неприятные ощущения, поэтому никто не желает переживать их снова. Желательно не допускать этого состояния. Вот некоторые профилактические меры:

Необходимо покупать безопасные пищевые продукты.
Требуется тщательно готовить пищу.
Желательно сразу употреблять приготовленную еду.
Продукты должны храниться правильно.
Нужно хорошо подогревать ранее приготовленную пищу.
Сырые и готовые продукты не должны контактировать.
Требуется часто мыть руки.
Кухня должна быть в идеальной чистоте.
Пища должна храниться в месте, недоступном для насекомых, грызунов.
Необходимо пользоваться чистой водой.

Таким образом, первая помощь при отравлении способна улучшить состояние. Это позволит не допустить появление других неприятных симптомов.

Заболевания, как причина озноба

Морозить или знобить человека может в результате переохлаждения, перегрева, отравления, а также при наличии некоторых заболеваний:

Гипертония или артериальная гипертензия – стойкое повышение артериального давления, охарактеризованное головной болью, покраснением лица, бессонницей, шумом в ушах, головокружением, болями в области груди, тошнотой и ознобом.
Сахарный диабет – заболевание, приводящее к сбою всех обменных процессов в организме, в результате чего нарушается теплопродукция. Это приводит к ощущению холода особенно в нижних конечностях.
Острые респираторные вирусные заболевания сопровождаются кашлем, насморком, заложенностью носа, болью в горле, повышением температуры и ощущением холода.
Панкреатит — воспаление поджелудочной железы. Для этого заболевания характерны боли в верхней эпигастральной области, тошнота, частые позывы к рвоте, расстройство дефекации, значительное повышение температуры и озноб.
Аппендицит – воспаление аппендикса, охарактеризовано болью в правой нижней области живота, тошнотой, рвотой, расстройством дефекации, лихорадочным состоянием.
Перитонит – воспаление тонкой стенки брюшины. Сопровождается ярко выраженным болевым синдромом, бледностью или синюшностью кожи, неукротимой рвотой, потливостью, высокой температурой, лихорадочным состоянием, расстройством мочеиспускания и дефекации.
Холецистит – воспаление желчного пузыря. Заболевание сопровождается тупой болью в правом подреберьи, тошнотой, рвотой, вздутием живота вследствие повышенного газообразования, отрыжкой, привкусом горечи или металла, а также ознобом и повышением температуры.
Вегето-сосудистая дистония, охарактеризована расстройством вегетативной нервной системы и нарушением терморегуляции, вследствие чего человека постоянно морозит.

Озноб при отравлении

Отравление – патологическое состояние, обусловленное воздействием токсинов на организм человека и приводящее к нарушению функциональности внутренних органов. Вызвать отравление и интоксикацию могут некачественные продукты питания, медикаменты, химические вещества и соли тяжелых металлов. В зависимости от состояния иммунной системы организма человека и количества токсинов отравление может протекать в легкой или тяжелой форме.

Ощущению холода будут сопутствовать тошнота, рвота и незначительный болевой синдром в области эпигастрия. Эти признаки характерны для легкой формы отравления.

При тяжелой форме интоксикации симптоматика проявляется более ярко:

Постоянная тошнота, сопровождаемая отрыжкой и изжогой.
Рвота, имеющая неукротимый характер и приносящая лишь кратковременное облегчение. В рвотных массах возможно присутствие крови и слизи.
Скачки артериального давления, провоцирующие головную боль, головокружение, слабость, ломоту в мышцах и суставах.
Схваткообразные режущие или колющие боли в области живота.
Частые позывы к дефекации, диарея с примесью крови и слизи.
Повышенное газообразование.
Сухость слизистых оболочек и кожного покрова вследствие обезвоживания организма.
Значительное повышение температуры, при которой будет знобить.

При отравлении солями тяжелых металлов помимо прочего возникает тахикардия, одышка, повышенное пото- и слюноотделение, отеки десен и слизистых оболочек, судороги, тремор, нарушение сознания.

При интоксикации химическими веществами симптоматика зависит от пути их проникновения в организм. Так при вдыхании появляются кашель, одышка, затрудненность дыхания и нарушение сердцебиения. Попадание на кожу химикатов вызывает покраснение, волдыри, боль. В результате заглатывания помимо прочих симптомов тяжелого отравления рвотные и каловые массы могут быть окрашены в темный цвет.

Отравление лекарственными средствами сопровождается нарушением сердечной деятельности и дыхания, падением артериального давления, судорогами, зрительными и слуховыми галлюцинациями в результате поражения центральной нервной системы.

Первая помощь при интоксикации

При появлении первых признаков отравления необходимо промыть желудок при помощи литра слабого раствора перманганата калия (марганцовки), при этом искусственно вызывая рвоту. Кроме того, нужно прочистить кишечник посредством клизмы и принять сорбенты для абсорбции и вывода остатков токсинов (активированный уголь, Полисорб, Энтеросгель, Смекта).

Для восполнения жидкости, потерянной в процессе рвоты и диареи рекомендовано обильное питье. В первое время требуется ограничить питание.

При симптомах тяжелой формы интоксикации особенно при отравлении химикатами, медикаментами и солями металлов необходимо незамедлительно вызвать скорую помощь. Любое промедление чревато серьезными осложнениями вплоть до летального исхода.

Пищевая интоксикация проявляется многими неприятными симптомами (тошнотой, рвотой, диареей). Сильный озноб при отравлении усугубляет общее самочувствие больного.

Причины озноба

Дрожь появляется при многих патологических состояниях, когда у человека возникает паника, он боится за свою жизнь. Сердечный приступ, гипертонический криз, клиника острого живота, пищевое отравление — состояния, при которых больной покрывается гусиной кожей. Причин внезапной зябкости множество. Почему человека начинает морозить? Ответ кроется в патогенезе состояния. Наша кожа состоит из сосудов. Они спазмируются и на покровах видим так называемую «гусиную кожу. Она является эквивалентом чувства холода.

Когда становится холодно и страшно, обязательно происходит спазм сосудов. При интоксикации пищевыми продуктами повышается температура тела, происходит потеря жидкости, электролитов и пациент ощущает озноб. Лихорадка появляется из-за размножения бактерий в желудке, кишечнике, выделения продуктов их метаболизма, которые являются пирогенными веществами — “порождающими жар”. Приток крови к центру регуляции температуры тела увеличивает значения температуры тела. Токсины вызывают воспалительную реакцию, на которую отвечает иммунная система.

Как уменьшить озноб в домашних условиях

Если знобит при пищевом отравлении, нужно немедленно измерить температуру тела. Она способствует появлению неприятного симптома. Чтобы убрать дрожь, требуется комплексный подход к лечению. Попробовать снять озноб, вылечить отравление можно в домашних условиях.

Главный принцип — при отягощении общего состояния (появление резко выраженной слабости, непрекращающейся рвоты, невыносимых болей в желудке) срочно вызывайте скорую помощь, чтобы продолжить терапию уже в стационаре.

Легкое, среднетяжелое отравление можно попробовать отпоить дома. важно убрать интоксикацию, после чего пропадут неприятные симптомы. Основными мероприятиями по лечению патологического состояния являются:

На начальных этапах врачи рекомендуют попробовать очистить свой организм от попавших токсинов. Выпить побольше воды и вызвать рвотный рефлекс. Вместо воды подойдет слабый раствор марганцовки. Он дезинфицирует ЖКТ, выводит токсины. Выпейте раствор и вызовите искусственную рвоту.
Очистительная клизма подойдет в качестве дополнительного средства для очищения. Если у больного продолжительный понос, то в ней нет смысла. Разрешается применять препарат Микролакс. Он выпускается в виде микроклизмы, содержащей 5 мл вещества. Лекарство выводит оставшиеся токсины, дезинфицирует кишечник.
Злоупотреблять искусственной рвотой и клизмами не стоит. Лучше применить для борьбы с заболеванием усиленный питьевой режим. Желательно каждые 15 минут выпивать по полстакана теплой воды, даже если не хочется. Подойдет несладкий зеленый чай, компот из сухофруктов. Специалисты рекомендуют подсаливать воду, чтобы пополнит утраченные запасы жидкости, соли, электролитов. Питьевой режим — важнейшая тактика лечения. Он снимает интоксикацию, предупреждает возникновение гиповолемического шока, способствует выведению токсинов.
Энтеросорбенты адсорбируют вредные вещества, проводят внутреннюю детоксикацию. Для удобства применения большинство из них выпускается в виде порошков, которые смешивают с водой и выпивают на протяжении дня. К популярным и распространенным препаратам относятся: Смекта, Регидрон, Энтеросгель, Полисорб. Активированный уголь принимают по 1 таблетке на 10 кг массы тела. Данный медикамент должен применяться как препарат первой помощи при интоксикациях различного происхождения.

Проведя неотложные мероприятия, можно приступать к симптоматическому лечению. Знобит больного из-за общей интоксикации, необходимо воздействовать на нее. Если температура нормальная, а больного кидает в дрожь, необходимо начать с физических методов согревания:

Положить грелку к ногам, рукам. Можно набрать в пластмассовые бутылки горячей воды и приложить к пострадавшему.
Давать побольше пить теплой воды.
Укройте больного одеялами.
Для расширения сосудов рекомендовано дать таблетку но-шпы, детям — полтаблетки.

От цифр на градуснике зависит дальнейшая тактика лечения. При невысоких показателях прибора достаточно принимать жидкость, сорбенты. При выраженной лихорадке на помощь приходят жаропонижающие препараты. Аспирин, анальгин, парацетамол, ибупрофен, мефенаминовая кислота — неполный перечень спасателей от температуры.

Главное правило — применять по назначению врача. Деткам разрешены только Парацетамол, Ибупрофен. Остальные в педиатрической практике применяются редко, чтобы не вызвать побочных явлений. Жаропонижающие лекарства выпускаются в таблетках, сиропах, капсулах, каплях, свечах. Каждый найдет препарат, подходящий для него. злоупотреблять лекарственными средствами не стоит, лучше направьте все силы на борьбу с обезвоживанием.

Тяжелые случаи требуют безотлагательных действий. Непрекращающаяся рвота, выраженный озноб, развитие гиповолемии нуждаются в стационарном лечении. Дрожь и остальные признаки отравления снимают с помощью внутривенных капельниц (применяют физраствор, глюкозу, раствор Рингера), антибиотиков, противорвотных (осетрон, метоклопрамид), по показаниям прибегают к гемодиализу, плазмаферезу.

Как долго может продолжаться состояние

Длительность озноба зависит от этиологии возбудителя заболевания. Чем выше патогенность микроорганизма, тем дольше сохраняются неприятные симптомы. Дрожь в теле больного будет присутствовать, пока организм не избавится от чужеродного агента.

Исчезновение озноба связано с лечением температуры и гиповолемии. Когда симптоматическая терапия подействует, тогда пропадут признаки интоксикации. Неправильное лечение усугубляет состояние пациента, способствует прогрессированию обезвоживания, вплоть до развития гиповолемического шока со всеми вытекающими последствиями.

Что не рекомендуется делать, если морозит

Отравить организм современными пищевыми продуктами не составит труда. Выкарабкаться из данной ситуации помогут вышеперечисленные лечебные мероприятия. Некоторые люди для усиления эффекта или в силу заблуждений могут еще больше навредить организму, привести к непоправимым осложнениям.

При отравлении, сопровождающемся ознобом, категорически запрещается:

делать горячие ножные ванны, если состояние сопровождается высокой температурой тела;
пытаться согреть больного путем растирания снегом, холодной водой;
давать пить холодную воду, принимать алкоголь, другие спиртные напитки;
пытаться раскрыть больного;
заставлять побольше двигаться с целью согревания.

В каких случаях нужна помощь специалиста

Морозит при отравлении почти всегда. Существуют ситуации, которые нельзя лечить дома, нужно сразу обращаться в больницу:

Произошло отравление грибами. Небольшая доза опасных грибов может стать смертельной. Вызывайте скорую помощь немедленно, чтобы не допустить летальный исход. До приезда медиков быстро промойте желудок самостоятельно, выпейте энтеросорбенты. Простые действия уменьшают всасывание токсинов в кровь.
После употребления пищи через некоторое время появляется боль в мышцах, общая слабость, немотивированное снижение трудоспособности. Больной жалуется на затрудненное дыхание, глотание.
На протяжении 8 часов не было мочи. Такой признак свидетельствует об интоксикации почек, развитии почечной недостаточности.
Если отравился ребенок, без помощи специалистов не обойтись. Особенно это касается детей до трех лет.
Аналогичная ситуация с беременными женщинами. Пищевое отравление грозит серьезными последствиями для будущей мамы и ее ребеночка.
Испражнения больного стали водянистыми, кровяными, с неприятным запахом. Они продолжаются больше суток.

Озноб является симптомом множества заболеваний. Пищевое отравление сопровождается дрожью всего тела. Убрать симптом получается благодаря усиленной регидратационной терапии.

Тошнота, рвота, диарея – возможные признаки пищевого отравления. В отсутствие повышенной температуры и диареи с кровью применяют домашние средства, устраняют обезвоживание организма. Что делать при домашнем отравлении пищей? Какие симптомы? Как лечить отравление? Что можно есть потом? В статье – ответы на данные и другие вопросы.

Причины

Вкусные нежные продукты быстро портятся, особенно в тепле. Из-за риска пищевого отравления рыбу не брали в военные походы. На древних рынках скоропортящиеся продукты стремились продать как можно скорее – до полудня.

Изобретение холодильника отчасти решило проблему длительного хранения еды. Но полностью не сняло проблему пищевого отравления.

Отравление – следствие поступления в организм с едой ядов. Их токсическое действие нарушает работу органов и систем, вызывает характерные симптомы.

Причины пищевых отравлений – бактерии, грибок, а также употребление продуктов, которые изначально содержат токсины – некоторые виды ягод, рыб, грибов. Бациллы ботулинуса, стафилококки, перфрингенс (возбудитель газовой гангрены), кишечная палочка, протей и другие.

Некоторые из них вызывают токсикоз. Например, пища, зараженная стафилококком, даже после тепловой обработки вызывает отравление – высокая температура не разрушает токсины данного возбудителя.

Другая причина пищевого отравления – проникновение в организм с едой токсикоинфекции. Она производит токсины в продуктах питания и в человеческом организме – после инкубационного периода. Токсикоинфекцию отличает одновременные токсикоз и инфекционное поражение ЖКТ.

Основные симптомы – нарушения водно-солевого обмена, поражения ЖКТ.

Возбудители токсикоинфекций (протей, клостридии, синегнойная палочка) производят экзотоксины (энтеротоксины), которые стимулируют выведение из организма солей, влаги. Цитотоксин нарушает синтез белка в эпителии.

Распространенная причина отравления – некачественная пища, в которой оптимальная среда размножения токсикоинфекции. Кулинарная обработка вызывает полную гибель энтерококка и протея.

Как правило, токсикоинфекция поражает слизистую ЖКТ в течение нескольких часов. Инкубационный период сокращает высокий уровень энтеротоксинов в организме.

Риск пищевого отравления токсикоинфекцией снижает повышенная индивидуальная сопротивляемость организма, небольшое количество съеденной некачественной пищи, наполненность желудка ранее употребленной не зараженной пищей.

Размножение инфекции в продуктах ускоряют оптимальные температура, консистенция, кислотность среды. Всего через несколько часов такая пища – источник массы вредоносных бактерий и токсинов.

Первые признаки пищевого отравления наступают в течении суток – тошнота, рвота, боль и животе. Проникновение токсинов в кровь и внутренние органы вызывает симптомы общего отравления.

Некоторые бактерии – распространенные причины пищевых отравлений:

Стафилококк (молочные продукты, рыба, мясо, блюда из овощей, сладкий крем).
Сальмонелла (яйца, птичье мясо).
Кампилобактум (куриное мясо).
Клостридий (мясо животных и птиц).
Листерия (замороженные продукты, готовое куриное мясо, салями). Поражение беременных вызывает симптомы гриппа, которые могут привести к менингиту, заражению крови, гибели плода.

Проявления пищевой токсикоинфекции во много схожи. Особенности некоторых видов поражений:

Стафилококк. Мучительная рвота, схваткообразные боли в области проекции желудка на переднюю брюшную стенку (эпигастрии). Редко – диарея.

Сальмонеллез. Инкубационный период – от 8 до 36 часов. Боли в области желудка, частая рвота, диарея, в тяжелых случаях – только слизью с кровью. Резкое повышение температуры (до +40С). Болит голова, озноб, слабость, головокружение.

Кампилобактериоз. Инкубационный период 1-2 дня. Лихорадка, головная боль, температура до 38C. Позже тошнота, реже рвота, боли в животе, иногда интенсивные. Обильный жидкий, пенистый, зловонный стул до 10 раз в день.

Клостридии. Симптомы острого гастрита (рвота) или гастроэнтерита.

Протей. Зловонный запах испражнений.

Энтеропатогенные кишечные палочки (ЭПКП) проникают в тонкий кишечник, нарушают расщепление пищи ферментами. Ее разложение, образование токсичных продуктов вызывает расстройство пищеварения, негативно действует на нервную систему, дыхание, кровообращение.

Меры профилактики

Причины заражения пищевых продуктов – нарушение технологии производства, неправильная переработка, транспортировка, условия хранения. Неаккуратность и небрежность при домашней готовке блюд.

Во время приготовления пищи мыть руки, кухонные принадлежности – особенно после разделки свежего мяса, рыбы.

Тщательно мыть овощи и фрукты.

Регулярно стирать в горячей воде кухонный фартук, полотенца, прихватки, чтобы исключить данный способ распространения инфекции. Своевременно заменять губки, салфетки, щетки для мытья посуды. Поддерживать чистоту раковины.

Чтобы избежать взаимного заражения продуктов, каждый вид пищи готовить в отдельной посуде.

Соблюдать температурный режим при приготовлении блюд из свежей говядины, свинины, баранины, рыбы, птицы – тщательно отваривать и прожаривать.

Яйца варить вкрутую, до твердого желтка.

Остатки еды хранить в холодильнике. Перед употреблением разогревать до температуры приготовления.

Продукты, которые вызывают отравление

Яйца. Риск заражения сальмонеллой повышает употребление сырых или недоваренных яиц. Размножение золотистого стафилококка вызывает продолжительное хранение вне холодильника. Чтобы не отравиться, исключить употребление яиц с поврежденной скорлупой. Готовые блюда, которые содержат отварные яйца, хранить в холодильнике.

Мясо. При неправильном хранении или приготовлении может вызвать проникновение в организм сальмонеллы, кишечной палочки, клостридий. В качестве профилактики после контакта со свежим мясом мыть руки, хранить отдельно от других продуктов в морозилке, тщательно мыть посуду.

Морепродукты. В сыром или полусыром виде могут вызвать пищевое отравление (листерии, сальмонеллы).

Продукты растительного происхождения. Выращивание зелени при обилии тепла и влаги создает оптимальные условия размножения листерий, кишечной палочки, сальмонеллы. Перед употреблением тщательно мыть фрукты и овощи. Хранить в холодильнике, особенно в теплое время года.

Зимнее хранение картофеля накапливает в клубнях глюкозид соланин. Высоко содержание соланина в клубнях зеленой окраски. Допустимый уровень соланина в картофеле – до 0,001%. Превышение может вызвать симптомы острого отравления: жжение языка, горечь во рту, тошнота, диарея.

Консервированные продукты. Хранить в холодильнике масла, открытые консервы – переложить остатки из банки в посуду.

Пищевые красители

Е104, желтый хинолиновый (Quinoline Yellow). Вызывает симптомы острого пищевого отравления – тошноту, рвоту, диарею. Запрещен в ЕС, США, других странах.

Е220 (диоксид серы), Е221 (сульфит натрия). Добавляют для предотвращения роста микроорганизмов. Е250 (нитрит натрия) сохраняет розовый цвет изделий из мяса.

Сульфит натрия, нитрит натрия и нитрат натрия связаны с повышенную возбудимостью детей. Высокая концентрация нитритов может вызвать пищевое отравление. Нитриты связывают гемоглобин, препятствуют присоединению кислорода, что приводит к кислородному голоданию организма (гипоксии).

Е235 (натамицин, пимарицин), Е264 (ацетат аммония), Е622 (глутамат калия 1-замещённый, Monopotassium Glutamate). Поступление в организм в значительном количестве вызывает симптомы острого пищевого отравления.

Признаки пищевого отравления

Характерные признаки пищевого отравления:

головная боль;
тошнота, рвота;
боли в животе;
диарея – водянистая или с кровяными отделениями;
затрудненное дыхание;
нарастающая слабость, сонливость;
бледность;
потеря сознания.

Гастроэнтерит обычно не требует лечения. Но в ряде случаев вызывает осложнения.

Комбинация симптомов любая. Их тяжесть может варьироваться. Начало обычно неожиданное (острое). После пищевого отравления симптомы наступают через нескольких часов. В зависимости от возбудителя инкубационный период варьируется.

Рвота обычно наступает раньше. Продолжительность диареи – несколько дней или дольше, в зависимости от инфекции.

Что делать при отравлении в домашних условиях:

Отказаться от пищи, обильное питье. С рвотой организм выводит токсины, что улучшает состояние.
Пить минеральную воду с высоким содержанием электролитов (К, Mg, Ca) или теплую подсоленную воду из расчета 1ч.л. соли на стакан воды. За день выпить до 1.5-2л.
Для нейтрализация токсинов принять 1-2 таблетки активированного угля.

Что едят при отравлении:

С улучшением состояния пить подслащенный чай, черствый хлеб, сухари или сушки.

Обратиться к врачу:

при выраженной боли;
сильной рвоте;
диарее с кровью;
высокой температуре;
беременности;
преклонном возрасте;
симптомах в течении нескольких дней.

Противоядия

Противоядие (антидот) – особое вещество, которое нейтрализуют вредное действие яда на организм.

Пищевая сода – антидот при отравлении кислотами.

Молоко связывает соли металлов. Но при пищевом отравлении (токсикоинфекции) противопоказано, поскольку создает благоприятную среду вредоносным бактериям.

Черный кофе помогает снять последствия опьянения. Применяют при сонливости, галлюцинациях, отравлениях горьким миндалем.

Раствор мыла детского (или любого белого) применяют в качестве рвотного средства.

Активированный уголь эффективен при отравлении испорченным мясом, рыбой, грибами, моллюсками.

Чай – против колбасного яда и ядовитого меда.

Активированный уголь и сахарную воду применяют при отравлении рыбным ядом. После сразу принять большое количество уксуса, разведенного водой.

Черное кофе, камфара, винный уксус нейтрализуют яды растительного происхождения. Молоко, мыльный раствор – едкие растительные вещества.

Яблочный уксус. Доктор Джарвис в случае расстройства пищеварительного тракта, поноса со рвотой, утренней диареи и рвоты рекомендует перечисленные ниже способы.

Расстройство ЖКТ, рвота:

Развести 1ч.л. яблочного уксуса в стакане воды.
Принимать при пищевом отравлении по 1ч.л. смеси каждые 5 минут (стакан опустеет примерно за 4 часа).

После постепенного приема первого стакана смеси увеличить дозу:

Принимать по 2ч.л. каждые 5 минут.

Третий стакан выпить постепенно, небольшими глотками, с перерывами – в течении 15 минут.

Диарея и рвота утром. Для устранения расстройства желудка и кишечника:

Принимать разбавленный яблочный уксус в течение суток.

На ужин съесть немного легко усвояемой пищи. В течение 2-3 дней принимать стакан смеси во время еды.

Первая помощь при пищевом отравлении

Вызвать рвоту, если ее не было. Если была, искусственно не вызывать. Не применять рвотные препараты, если после отравления прошло много времени. Не вызывать рвоту при судорогах, угнетении сознания, после при отравления кислотами, щелочью, бензином, керосином.

Промыть желудок в течение часа после отравления. Выпивать по стакану воды, пока после выхода из желудка она не станет чистой или не будет израсходовано 4л.

Активированный уголь. Оптимальная доза – принять в 10 раз больше, чем количество ядовитого вещества. В противном случае принять из расчета 1г на 1кг массы тела. При серьезном пищевом отравлении увеличить данную дозу.

Некоторые источники предлагают следующую схему:

Принять 30-40 измельченных таблеток (5-6с.л.).
Через 2-3 часа принять еще измельченных 20-30 таблеток (3-4с.л.)

Если вырвало, принять первоначальную дозу.

Слабительное (сорбитол, сульфат магния) стимулирует выведение из организма вредных веществ, которые впитал активированный уголь. Дают вместе с первым приемом угля.

Повторно активированный уголь принимают:

при попадании в организм значительного количества яда;
продолжительном действии токсичного вещества;
при отравлении веществами, которые подавляют перистальтику ЖКТ.

Принимают до 50г каждые 4 часа. При плохой переносимости снизить дозу, но давать чаще. Чередовать со слабительным.

Активированный уголь противопоказан при отравлении нетоксичным или едким веществом.

Отравление мясом, колбасой, салом, которое сопровождает боль в подложечной области, головокружение, тошнота, рвота, урчание в животе, расширение зрачков, сердечная слабость:

Выпить 200 мл мыльного раствора.
После опорожнения желудка принять слабительное (касторку).
Растереть тело до покраснения, поместить на живот теплую грелку, принять немного спиртного.
В случае озноба тепло укрыть, пить больше горячего чая.

Отравление грибами с рвотой, диареей, болями в животе, коликами, головокружением, замедлением пульса, судорогами:

Вызвать рвоту, чтобы очистить желудок.
На живот поместить горячую грелку, на лоб – холодный компресс.

Можно принять активированный уголь.

Первая помощь беременным и детям

Беременные. Не рекомендуется промывание желудка. Для устранения обезвоживания пить воду 1-1,5 л в день.

Принимать по 2 таблетки 3 раза в день.

До улучшения состояния нельзя есть – усиленная работа кишечника при пищевом отравлении может вызвать преждевременные роды.

Дети. Вызвать рвоту, промыть желудок.

Промывания желудка при грибном отравлении:

Измельчить 3 таблетки активированного угля, добавить 500мл воды и 1ч.л. соды.

Что едят после отравления

Готовить на пару или отваривать. Продукты не должны раздражать слизистую пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки.

До полного выздоровления исключить твердое, горячее, острое, кислое, соленое, а также продукты, которые:

усиливают гниение или брожение в ЖКТ;
стимулируют отделение желчи;
активизируют работу желудка, поджелудочной железы;
раздражают печень.

В первые 2-3 дня после пищевого отравления едят мало. Полезны жидкие и слизеобразные теплые блюда – кроме пюре и молока. Есть немного, но часто.

Полезны следующие продукты:

Соки – абрикосовый, сливовый, виноградный, яблочный, вишневый, а также малиновый, клубничный, из черной смородины.
Жидкие бульоны из постного мяса или рыбы – телятины, крольчатины, курятины, леща, судака.
Отвары овса, кукурузы, риса, гречки.
Настои шиповника, кураги, изюма.
Кисели с небольшим содержанием крахмала из ягод, фруктов, сухофруктов.
Сливочное масло.
Некрепкий чай, можно с молоком (сливками).

Изменено: 23.03.2020

Читайте также: