Массовое отравление в детском лагере

По стране прокатилась волна отравлений детей в летних лагерях. Основной причиной вспышек инфекций называют человеческий фактор


Болезнь грязных рук

По словам эксперта, самая частая причина таких отравлений — кишечная палочка. Эти бактерии стремительно размножаются в продуктах питания, и если съесть такую еду, то развития кишечной инфекции, которую в быту называют отравлением, не избежать. И пищеблок далеко не всегда становится источником отравления.

— Из года в год мы перед заездом в лагерь просим родителей не давать детям с собой скоропортящиеся продукты,— рассказывает педагог летнего оздоровительного лагеря, попросившая не называть ее имени.— И из года в год обнаруживаем у детей в тумбочках подтаявшие на солнце шоколадки, гниющие фрукты и ягоды. Очень часто детям дают с собой колбасную нарезку. Если ребенок сразу ее не съел, представляете, что происходит с колбасой, лежащей в закрытой тумбочке, летом, через 2–3 дня? Или в родительский день навезут чипсов, газировки, тех же шоколадок-мармеладок. Да еще подкормят бутербродами. А потом начинается — заболел живот, тошнит, рвет. Родители спешат обвинить столовую, но я уверена, все же нарушения санитарии в лагере — из ряда вон случаи. И серьезные детские учреждения тщательно за всем этим следят.

— В народе именно эти инфекции называют кишечный грипп, хотя к гриппу они никакого отношения не имеют,— говорит Михаил Лебедев из ЦНИИ эпидемиологии.— Норовирусы действительно очень заразны, для инфицирования достаточно 10 доз вирусов. Вспышки, как правило, случаются в закрытых помещениях и детских коллективах, а потому норовирус — частый гость и в летних лагерях, и в садах, и в школах. Он передается контактно-бытовым путем: кто-то взялся за ручку общественного туалета, а потом, не помыв руки, пошел готовить обед или накрывать на стол. При этом возбудитель норовирусной инфекции быстро гибнет при термической и химической обработке хлорсодержащими антисептиками. Поэтому выполнение санитарных норм и мытье рук — основной путь для предотвращения распространения инфекции.

Впрочем, оказывается, что руки у нас не моют как дети, так и взрослые.

— Сегодня большинство нарушений в работах летних лагерей связаны с персоналом и с невыполнением прямых должностных обязанностей,— поясняет ситуацию замначальника отдела организации санитарного надзора по гигиене детей и подростков Роспотребнадзора Галина Яновская.— Самыми частыми становятся несвоевременное прохождение медосмотров и несоблюдение технологии приготовления пищи.

Организаторы детского отдыха говорят о тупиковой ситуации: зачастую для работы на пищеблоках приходится нанимать низкооплачиваемых сезонных работников, которые не могут себе позволить дополнительные расходы на проведение тех же анализов на бактериальные посевы и носительство вирусов (такие исследования не оплачиваются ОМС). Например, принести справку о том, что у них не обнаружен тот же норовирус, должны все сотрудники пищеблоков, работники, которые заняты эксплуатацией водопроводных сооружений, а также те, чья профессиональная деятельность связана с транспортировкой и хранением пищевых продуктов. Но им оказывается проще купить заполненную медицинскую книжку, чтобы устроиться на работу. Найти квалифицированных ответственных работников на два-три месяца в сезон в регионах зачастую нереально. В итоге в прошлом году через суд было закрыто 55 лагерей, которые нарушили санитарно-эпидемиологические требования, в итоге были отстранены от работы 620 человек. Побьет ли 2018 год этот рекорд?

Закрыть нельзя работать

Самый безопасный лагерь — это тот, который закрыт. Такую горькую правду озвучивают между собой организаторы детского отдыха. После трагедии 2016 года, когда в летнем лагере на Сямозере погибли 14 детей, законодательство в сфере детского отдыха решили ужесточить. В частности, в апреле 2018 года был принят закон о безопасности детского отдыха. Теперь, например, ни один лагерь не сможет открыться без проверки Роспотребнадзора. Региональные власти обязаны составить открытый реестр всех имеющихся детских лагерей и предоставить родителям возможность оперативно узнавать информацию о том, что происходит в лагере. Но помимо этого в процессе организации детского отдыха активное участие принимает Министерство образования, которое составляет свои нормативы и правила. В итоге сегодня перед открытием лагерь должен удовлетворять требованиям 96 нормативных документов.

— Только в прошлом году Минобрнауки подготовил десятки правил, касающихся деятельности детского оздоровительного лагеря,— говорит один из владельцев частного лагеря туристической направленности.— В этом году добавились новые. Представляете, больше 100 различных рекомендаций, требований, нормативных актов СанПиНов. Правила действительно регламентируют все, вплоть до того, сколько нужно варить яйца и как расставлять стулья во время завтрака. Многие противоречат друг другу. Соблюдать все просто нереально. А это значит — штраф, закрытие лагеря или заведение уголовного дела.

Все это приводят к тому, что количество лагерей сокращается (в 2016 году в стране работало 51,9 тысячи организаций оздоровления и отдыха для детей, в прошлом — 46,5 тысячи), а количество нарушений в них — нет.

До всего есть дело

Другой важный момент, на который стоит обратить внимание, есть ли у лагеря договор о медицинском обслуживании и вообще медперсонал. Конечно, как показывает практика, и в этом случае могут быть проблемы, но все же риск значительно меньше. Опытные же родители советуют не стесняться задавать вопросы и персоналу лагеря, и его руководству и везде совать свой нос.

Ну и научить ребенка всегда мыть руки — в половине случаев этого достаточно, чтобы не подхватить кишечную инфекцию и не испортить себе лето.

от 12.08.18 в 10:07 версия для печати

На это прореагировали и другие родители. Опекун одного из 10-летних мальчиков Алла Петрова-Березина рассказала, что ее воспитанник был там с 6 июля. Путевка от органов опеки стоила 15,5 тыс. рублей. Температура у мальчика держится 37,2 градуса, его беспокоят тошнота, рвота и головокружение.

– Количество отправившихся намного больше: они не считают тех, кого родители увезли самостоятельно. Ребенок говорил, что очень хотелось пить, но у кулеров не было даже стаканов. Это не ротовирус однозначно. У них сегодня 70 лет лагерю: салат из капусты с огурцами, скорее всего, был приготовлен еще вчера и стоял в тепле. Ребенок сказал, что у этого салата была кислая противная водичка. Я считаю, что в этом причина. Первая помощь была оказана (угольные таблетки) только тяжелым деткам, – написала она.

По данным министерства здравоохранения Омской области, было госпитализировано 10 детей.

– Все дети чувствуют себя удовлетворительно. Проявлений кишечной инфекции за время госпитализации не было, – добавили в Минздраве.

Лагерь закрыли. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Омской области начали в нем проверку.

Отметим, что учредителем лагеря является мэрия Омска, о чем сообщается на официальном сайте. И. о. директора – Игорь Кудрявцев. По его словам, в лагере было 179 детей. Причину произошедшего он отказался комментировать.


Трое омичей с коронавирусом находятся в тяжелом состоянии
В Омске после ДТП перевернулась машина скорой помощи [ФОТО]
В России поставлен суточный рекорд по заражению коронавирусом
Омичам, вернувшимся из Москвы и Питера, придется сесть на карантин
Ответ на сообщение:
Новости
Политика
Экономика/Бизнес
Общество
Образование
Культура/Афиша
Спорт
Отдых и туризм
Авто
Происшествия
Промышленность
Разделы
Новости
ЧТИВО Дня
ОМСКИНФОРМ-TB
Спецпроекты
Сделано в Омске
Место встречи
ЕДА в Омске
Здоровье
Диалог с бизнесом
Своя колонка
ПОЛИТГРАМОТНОСТЬ
Контакты

ООО "Омские СМИ” 644042, г. Омск, пр. Маркса, дом 39

Мы работаем в режиме онлайн, нам важен каждый ваш звонок: (3812) 53-44-46

Дирекция: 8 (381-2) 53-08-94, 53-08-95 info@omskinform.ru

Редакция: 8 (381-2) 53-44-46 omskinform1@mail.ru

Реклама: 8 (381-2) 53-99-54, 31-07-83

Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия ИА № ФС77-76034 от 24 июня 2019 года.

10 июля 2019 - 12:12


Несколько детей госпитализированы с подозрением на отравление из детского оздоровительного лагеря в Аткарском районе Саратовской области. Это подтвердили в пресс-службе регионального минздрава.

Вчера, 9 июля, вечером несколько детей обратились к воспитателям лагеря с жалобами на ухудшение самочувствия. Дети были сразу же изолированы от основной массы отдыхающих подростков. В лагерь выехали медики из Аткарска и Саратова. Позже все заболевшие были госпитализированы, сейчас с ними работают врачи и специалисты министерства социального развития. Работники Роспотребнадзора начали проверку лагеря, началось эпидемиологическое расследование, которое установит причину ухудшения самочувствия детей. По словам специалистов, сейчас состояние здоровья госпитализированных — нормальное.

Губернатор Саратовской области Валерий Радаев поручил зампреду правительства Сергею Наумову провести проверку детских оздоровительных лагерей региона после инцидента, произошедшего в Аткарском районе, и потребовал установить причину случившегося и принять все меры по недопущению подобной ситуации в ходе летней оздоровительной кампании.







Вот уже 54-й год в первое воскресенье апреля отмечают свой профессиональный праздник геологи и все, кто связан с геологией, смежными науками и специальностями: горные инженеры, геофизики, геомеханики, специалисты по поиску и добыче полезных ископаемых и многие другие. Учреждённый в 1966 году, этот праздник ознаменовал собой высокие достижения советских геологов в создании минера



Сегодняшняя геология — это огромный практический опыт, научный и интеллектуальный потенциал, без которых невозможно дальнейшее развитие региона. Благодаря открытиям, сделанным геологами на Саратовской земле, сегодня развивается экономика не только нашего региона, но и всей страны. С гордостью мы говорим о достигнутом, вспоминая подвиги поколений, открывавших кладовые н



В Балашове найден убитым полуторагодовалый мальчик. Сообщения об убийствах детей никого не оставляют равнодушными. В прошлом году в Саратове было 4 таких страшных случая, один из которых — гибель Лизы Киселёвой — взбудоражил всю Россию. Трагедии с малышами продолжаются и в году нынешнем. 25 марта в Балашове возбуждено уголовное дело по убийству крошечного



Человечество достаточно давно привыкло доверять решение профильных задач профессионалам. Только хорошо подготовленные, обученные специалисты знают все нюансы конкретных заданий и способны их решить на должном уровне. Недавно в Беларуси в сфере ритуальных услуг появилась новая организация, сразу же задавшая новые стандарты среди коллег. Руководство, персонал ООО Городской ритуальной службы дейст



Китайский производитель мобильных устройств Huawei объявил о появлении в ассортименте бренда линейки смартфонов P40, занявшей флагманскую позицию. Всего предлагается три исполнения гаджета, базовая комплектация, а также варианты Pro и Pro+, обладающие улучшенными характеристиками и более высокой стоимостью. Разработка рассматривается в качестве прямого соперника для Samsung Galaxy S20



Текущие реалии диктуют новые правила, когда лучше лишний раз остаться дома и уж тем более отказаться от посещения людных мест. Оплатить кредит, услуги ЖКХ, открыть вклад, заказать карту или поменять пин-код – всё это и многое другое можно удаленно. Разбираемся подробнее, какие банковские услуги и как можно получить, не выходя из дома с экспертами Саратовского отделения Сбербанка

Компанию оштрафовали на 2 млн рублей за отравление офисных работников

Роспотребнадзор вынес 16 постановлений о назначении административных штрафов на общую сумму почти в 2 млн. рублей в отношении компании Healthy Food.

Причиной послужили многочисленные случаи отравлений из-за употребления продукции из автоматов Healthy Food. У 66 из 97 заболевших диагностировали сальмонеллёз, передает портал vc.ru.

В августе 2019 года суд приостановил работу автоматов Healthy Food на три месяца.

Роспотребнадзор выявил три производства стеклоомывающих жидкостей с метанолом

Роспотребнадзор отчитался о работе по контролю за безопасностью стеклоомывающей жидкости и оценке содержания в ней метанола, который запрещен для использования в качестве сырья в указанной продукции.

Как сообщает пресс-служба ведомства, специалистами Роспотребнадзора в 44 субъектах РФ на 291 объекте установлены факты розничной реализации стеклоомывающей жидкости с содержанием метанола и выявлены 3 производственных объекта, в продукции которых было установлено наличие метанола. По результатам надзорных мероприятий специалистами Роспотребнадзора арестовано порядка 180 тысяч литров стеклоомывающей жидкости.

По итогам надзорных мероприятий составлено более 620 протоколов об административных правонарушениях, наложено порядка 300 штрафов на сумму более 1,5 млн. рублей. В правоохранительные органы направлено свыше 150 дел.

Роспотребнадзор планирует и дальше проводить контрольные мероприятия по выявлению опасной продукции.

Госдума рассмотрит законопроект о борьбе с некачественным алкоголем

Госдума рассмотрит в ближайшее время законопроект, нацеленный на борьбу с производством и продажей некачественной алкогольной продукции. Об этом журналистам заявил первый зампред Госдумы Александр Жуков.

"В ближайшее время будет рассмотрен законопроект, направленный на борьбу с некачественной алкогольной продукцией. Правительство внесло инициативу, которая предусматривает более жесткий контроль за производством и распространением алкогольной продукции", - передает слова Жукова ТАСС.

По его словам, в первую очередь законопроект направлен на недопущение в продажу некачественной алкогольной продукции.

Первый зампред Госдумы напомнил о массовом отравлении спиртосодержащей продукцией в конце прошлого года.

Установлен запрет на продажу спиртовой непищевой продукции на ближайщие тридцать дней

Главный государственный санитарный врач РФ постановил приостановить розничную продажу спиртосодержащей непищевой продукции с содержанием этилового спирта свыше 25% (за исключением парфюмерии и стеклоочистителей).

Постановление от 23.12.2016 № 195 официально опубликовано сегодня и вступило в силу.

Обратите внимание, что органам Роспотребнадзора поручено обеспечить контроль за соблюдением запрета, с применением мер административного воздействия.

В Челябинской области более 60 человек отравились питьевой водой

В Челябинской области в медучреждения с признаками отравления обратились более 60 жителей Кропачевского городского поселения, в том числе 44 ребенка.

Как сообщает пресс-служба регионального следственного управления СК РФ, причиной массового отравления стало наличие возбудителей кишечной инфекции в питьевой воде.

В Подмосковье в детском лагере отравились 52 человека

По результатам доследственной проверки будет принято процессуальное решение.

В Сургуте более 100 человек отравились магазинными салатами

По данным регионального управления Роспотребнадзора, на 29 июля за медпомощью с признаками острой кишечной инфекции обратились 116 человек, в том числе 7 детей. В настоящее время в больницах находятся 50 отравившихся.

В ходе проверки цеха гипермаркета был выявлен ряд нарушений санитарно-эпидемиологического режима. Деятельность цеха приостановлена.

В Ростовской области в лагере отравились около 100 детей

По информации Минздрава Ростовской области, под наблюдением врачей остаются 70 детей, их состояние детей оценивается как удовлетворительное. Новых случаев заболевания не выявлено, уточняется в пресс-релизе ведомства.

В Туве в летнем лагере отравились более 40 детей

Как сообщает ТАСС, в настоящее время в лагере работают медики и представители регионального Роспотребнадзора.

В Екатеринбурге госпитализированы 10 детей, отравившихся в поезде

В настоящее время следственными органами Уральского следственного управления на транспорте СК РФ по факту отравления возбуждено уголовное дело. Проводится проверка.

В Северной Осетии число отравившихся водой превысило 450 человек

В Алагирском районе Северной Осетии по факту массового отравления людей возбуждено уголовное дело. Следствием назначен ряд экспертиз и даны поручения оперативным службам.

СМИ уточняют, что число пострадавших уже превышает 450 человек.

В Северной Осетии более 100 человек отравились водой

Массовое отравление людей произошло в Алагирском районе Северной Осетии. По предварительным данным, причиной отравления стало загрязнение водопроводной воды.

В одном из поселков Хабаровского края 19 человек отравились водопроводной водой

В Хабаровском крае региональными следственными органами СК РФ проводится доследственная проверка по факту массового заболевания людей в одном из местных поселений.

При этом к настоящему времени в медицинские учреждения за помощью обратились 19 человек. Следователи полагают, что вероятной причиной отравления людей могла стать некачественная водопроводная вода. На территории поселения введен режим чрезвычайной ситуации.

В Мозамбике от отравления пивом погибли 72 человека

В провинции Тете в Мозамбике от отравления пивом скончались 72 человека. Еще семь человек находятся в больницах в критическом состоянии.

Общее число госпитализированных достигало 196 человек. К настоящему времени в больницах остаются 35 пострадавших.

Предположительно все пострадавшие употребили отравленное пиво на похоронах. При этом власти полагают, что причиной отравления стала крокодилья желчь, попавшая в бочку, в которой варилось пиво.

В Вологодской области 26 человек госпитализированы после отравления спайсами

УФСКН по Вологодской области сообщает, что за последнюю неделю в больницах с признаками отравления спайсами оказались 26 человек, из которых 15 – несовершеннолетние учащиеся школ Вологды.

В пресс-службе УФСКН сообщают, что пациенты попадают в медицинские учреждения в крайне тяжелом состоянии. При этом кроме тяжелого отравления токсинами и формирования наркотической зависимости у них наблюдаются серьезные психические расстройства вплоть до шизофреноподобных стойких нарушений психики с возможностью летального исхода.

Ведомством уже установлено, что распространение курительных смесей, послуживших причиной отравлений, осуществляется с использованием интернета с оплатой через электронную систему платежей.

Прокуратура ХМАО начала проверку по факту отравления хоккеистов

Ханты-Мансийскому межрайонному прокурору поручено с привлечением специалистов Роспотребнадзора и органов полиции провести проверку по фактам массовых отравлений игроков хоккейных команд.

Как сообщает ТАСС, число заболевших кишечным гриппом хоккеистов на сегодняшний день составило 10 человек. Первые семь заболевших спортсменов обратились к медикам 1 декабря. Позднее к ним добавились еще трое.

По одной из версий, они могли заразиться в одном из ресторанов Ханты-Мансийска.

Более 40 россиян погибли от отравления спайсами

ФСКН РФ сообщает, что за текущую осень в России более 40 человек погибли в результате отравления курительными смесями.

В пресс-службе ведомства отмечают, что с начала осени в медицинские учреждения обратилось более 2 тыс. наркопотребителей, ранее находившихся вне сферы внимания наркологической службы, с признаками отравления психоактивными веществами (ПАВ), свыше тысячи госпитализировано.

В ходе комплексных оперативно-розыскных мероприятий было возбуждено 1035 уголовных дел, задержано 330 подозреваемых, из незаконного оборота изъято более 100 кг психоактивных веществ, эквивалентных 3,5 млн. наркотических доз.

В Оренбургской области 16 человек отравились курительными смесями

В УМВД РФ по Оренбургской области сообщили журналистам, что в Оренбурге за последние три дня 16 человек обратились к медикам из-за отравления неизвестной курительной смесью.

Напомним, ранее многочисленные случаи отравления курительными смесями были выявлены в Сургуте, Кировской и Владимирской областях, Чувашии и Башкирии.

С начала осени более 700 человек отравились курительными смесями

Руководитель ФСКН Виктор Иванов сообщил на заседании Государственного антинаркотического комитета, что с начала осени более 700 человек отравились курительными смесями, из них около 25 умерли.

В Сургуте более 50 человек отравились неизвестным психоактивным веществом

В Сургуте произошло массовое отравление неизвестным наркотиком. По данным МВД, с 18 по 24 сентября в медицинские учреждения города с признаками психического поведенческого расстройства после употребления неизвестного психоактивного вещества обратился 51 человек. Из них 20 человек были госпитализированы.

Инструкция
по профилактике пищевых отравлений и кишечных инфекций в пришкольном лагере дневного пребывания

1.1. Все работники лагеря должны изучить настоящую инструкцию по профилактике пищевых отравлений и кишечных инфекций в пришкольном оздоровительном лагере дневного пребывания, пройти медицинский осмотр и прослушать вводный инструктаж.
1.2. Работники оздоровительного лагеря обязаны пройти аттестацию по санитарно-гигиеническому минимуму, иметь прививки в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям и в строгом порядке соблюдать санитарно-гигиенический режим в пищеблоке и столовой. (СанПиН 2.4.4.2599-10).
1.3. Соблюдать санитарные требования к технологии приготовления пищи, правильному хранению продуктов в условиях пищеблока.
1.4. Дети должны также быть ознакомлены с инструкцией по профилактике пищевых отравлений и кишечных инфекций в пришкольном оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей.
1.5. Заведующий пищеблоком, повар, начальник лагеря, медсестра обязаны следить за сроками реализации продуктов питания и готовых блюд, контролировать качество готовых блюд.
1.6. Чтобы обеспечить щадящее питание и профилактику пищевых отравлений, питание детей необходимо проводить в соответствии с утвержденным меню, с выполнением кулинарной обработки пищевых продуктов, рецептурой блюд и кулинарных изделий для детей.
1.7. Запрещается использовать в питании детей пищевые продукты, которые содержат в своем составе пищевые добавки (ароматизаторы, красители) искусственного происхождения, в том числе безалкогольные напитки, кондитерские изделия, жевательную резинку и др.
1.8. Все работники пищеблока, воспитатели, вожатые, обслуживающий персонал и дети лагеря обязаны строго соблюдать правила личной и общественной гигиены.
1.9. Пить воду или мыть посуду необходимо только кипяченой водой, использовать воду из открытых источников (рек, озер) запрещается.
1.10. Чтобы начать выполнять свою работу работники пищеблока должны переодеться в спецодежду и спецобувь, собрать волосы под колпак или косынку, тщательно вымыть руки с мылом. Не допускается работа в пищеблоке в повседневной одежде, обуви. Регулярно менять санитарную одежду, чтобы она всегда была в чистом состоянии. Запрещается уходить из пищеблока в спецодежде и спецобуви. При посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, а после посещения туалета обязательно вымыть руки с мылом.
1.11. Регулярно производить уборку помещений пищеблока, обеденного зала, отрядных помещений, рекреаций и туалетов согласно составленному графику уборки.
1.12. Воспитателям и вожатым отрядов регулярно проводить с детьми профилактические беседы и инструктажи по профилактике кишечных отравлений, кишечных инфекций, о соблюдении правильного питания и о том, что запрещается заносить на территорию пришкольного лагеря иных продуктов питания и напитков.
1.13. Если у сотрудников оздоровительного лагеря дневного пребывания, у детей и в семье работника проявляются признаки простудного заболевания или кишечной дисфункции, а так же нагноений и порезов, сообщить начальнику лагеря и обратиться в медицинское учреждение для дальнейшего лечения.

2.1 Пищевые отравления делятся на два типа: они могут быть бактериального и не бактериального (химического) происхождения.
2.2.
2.2.1. Могут быть вызваны болезнетворными микроорганизмами или вредными продуктами их жизнедеятельности - токсинами. Зачастую, пищевые бактериальные отравления связаны с употреблением в пищу недоброкачественных продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, молока, консервов и другими продуктами
2.2.2.

  • отравления, которые вызванные микробами из группы сальмонелл. Микробы данной группы чаще всего обитают в мясе и мясных продуктах, полученных от больных животных, а также поражают гусиные и утиные яйца;
  • отравления, вызванные условно-патогенными бактериями, главным образом кишечной палочкой и протеем. Заражение продуктов питания этими бактериями происходит в тех местах, где не соблюдаются санитарно-гигиенические правила содержания пищеблока, правила личной гигиены, неправильная обработка и хранение продуктов питания;
  • ботулизм, может быть вызван особым микроорганизмом — подвижной палочкой (бациллой), живущей в анаэробных условиях.

2.4.
Палочка ботулизма находится в почве, откуда попадает в воду, на свежие овощи и фрукты, в пищевые продукты, а с ними в кишечник человека, животных и рыб, где и размножается. При нарушении санитарных правил, микробы ботулизма могут попасть в продукты питания и вызвать отравление. Микроб ботулизма выделяет очень сильный яд, который действует в основном на центральную нервную систему.

  • нарушение дыхания из-за паралича дыхательных мышц;
  • понижение температуры тела до 35°, появление сухости во рту;
  • потеря голоса, затруднение глотания, расширение зрачков, двоение в глазах и т. д.
  • те, кто болеют, чувствуют общую слабость, иногда появляются тошнота и рвота, боли в животе.

Первые признаки отравления проявляются в течение первых суток после приема зараженной пищи. Помощь при ботулизме должна оказываться очень быстро, иначе может наступить летальный исход.
2.5.
Источником заражения продуктов питания стафилококками являются люди, болеющие ангинами, гнойничковыми заболеваниями кожи. Хорошей средой для развития стафилококка является молоко и молочные продукты, мясо, рыба.

  • общая слабость, наличие боли в животе, тошнота, рвота. Первые признаки заболевания могут проявиться через несколько часов после принятия пищи. Данные симптомы характерны и для других отравлений, таких как сальмонелла и кишечная палочка.
  • пищевые отравления не бактериального происхождения: это отравления солями тяжелых металлов.

2.6. Отравления цинком встречаются немного чаще других и возникают при хранении в оцинкованной посуде кислых продуктов и напитков, например кваса, молока, компота и т. д.

  • дают о себе знать, через 20—30 мин после принятия отравленного продукта;
  • кратковременная рвота, легкое головокружение, слабость;
  • отравления ядохимикатами возникают при обработке помещений пищеблока или сельхозпродуктов (чаще овощей и фруктов) ДДТ, гексахлораном и др. К основным предупредительным мероприятиям относятся: строгое соблюдение правил по применению ядохимикатов, проверка и правильная обработка продуктов питания перед употреблением в пищу;
  • отравления грибами происходят довольно часто. Некоторые съедобные грибы, являясь ценными питательными продуктами, в последствие неправильной их заготовки или неправильного хранения могут послужить причиной пищевого отравления. Тяжелые отравления происходят при употреблении в пищу несъедобных грибов. Поэтому при сборе и заготовке грибов, особенно с участием самих детей, необходим строгий контроль со стороны взрослых, хорошо знающих грибы. Наличие грибов в детском питании должно занимать второстепенное место;
  • отравления ядовитыми растениями и ягодами чаще всего наблюдаются у детей в летнее или осеннее время года. Отравления возникают при неумении отличить ядовитые растения и ягоды от неядовитых (съедобных). Чаще других встречаются отравления семенами белены, плодами крушины, корневищем веха (дикая морковь), листьями болиголова и др.

2.7. Для определения типа отравления используйте инструкцию по профилактике пищевых отравлений и кишечных инфекций в пришкольном лагере дневного пребывания детей.

3.1. Все дети в летнем оздоровительном лагере дневного пребывания должны быть ознакомлены с ядовитыми растениями, строжайше запретить употребление в пищу всех неизвестных детям ягод, плодов, семян, корневищ и т. д.
3.2. Если продукты имеют странный вид, качество которых вызывает сомнение, то они должны быть направлены в специальные лаборатории на анализ.
3.3. Детей пришкольного лагеря, которые подверглись заболеванию, изолируют и оказывают им первую медицинскую помощь.
3.4. Первая помощь при пищевых отравлениях заключается в принятии срочных мер по освобождению пищеварительного тракта (желудка и кишечника) от попавших в него вредных продуктов. Требуется промывание желудка.
3.5. Нужно сразу вызвать рвоту. Для этого больному дают выпить несколько стаканов (3-5) теплой воды или 2%-ного раствора углекислой соды.
3.6. Больного необходимо уложить в постель, накрыть одеялом, напоить горячим крепким чаем.
3.7. Дальнейшее медицинское лечение назначается врачом. Если есть необходимость, больные госпитализируются.

Инструкцию разработал: __________ (________________)

Читайте также:

Пожалуйста, не занимайтесь самолечением!
При симпотмах заболевания - обратитесь к врачу.