Что делать при отравлении селедкой в домашних условиях

Отравление селедкой нередко встречается у любителей рыбы. Это обусловлено различными причинами: неправильная засолка, нарушение правил хранения продукта. В любом случае пострадавшему необходимо своевременное оказание первой помощи, соблюдение лечебной диеты.

Причины отравления сельдью

Засолка – популярный и широко распространенный способ приготовления рыбы. Несмотря на это, отравление готовым продуктом возникает достаточно часто по следующим причинам:

Рыба была приготовлена с серьезными нарушениями технологии. Так, при уменьшении времени засолки отравление соленой селедкой возможно вследствие развития в ней патогенных микроорганизмов.
Рыба до приготовления или после засолки неправильно хранилась. При этом в ней образуются токсины, негативно влияющие на состояние здоровья человека после съедания такого продукта.
Использование некачественного сырья – одна из основных причин. Недобросовестный производитель может грешить этим. Несвежую рыбу досаливают с добавлением пряностей до нужных вкусовых характеристик. Однако такая еда уже является опасной для людей.
Добавление при засоле рыбы антисептика уротропина в качестве консерванта. При этом гибнут болезнетворные бактерии, но химические реакции с уксусной кислотой приводят к выделению потенциально опасного формальдегида. В настоящее время многие недобросовестные производители малосольной сельди добавляют в рассол уротропин, несмотря на явные риски для здоровья потребителей.

Отравление рыбными консервами, как и отравление соленой сельдью, — результат употребления некачественных или просроченных продуктов.

Симптомы отравления

Если в продукте содержатся патогенные бактерии, вскоре после трапезы возникают следующие симптомы отравления селедкой:

Колики в животе. Выраженность ощущений может быть разной.
Часто после селедки тошнит. Также может возникать однократная или многократная рвота.
Еще один явный признак – диарея. Иногда частота стула превышает 10 раз в день, вследствие чего развивается дегидратация организма.
При интоксикации слизистая рта становится сухой. По этой причине после селедки хочется пить.
Судорожные подергивания рук и ног, мышечные спазмы. Часто они сопровождаются сильными болевыми ощущениями.
Приступы паники, повышенной тревожности.

При употреблении в пищу протухшей или неправильно приготовленной рыбы наблюдается классическая симптоматика отравления. Но такие же признаки проявляются, если человек съест большое количество очень соленой рыбы.

Итак, некачественно засоленной селедкой можно отравиться. В тяжелых случаях при этом развивается целый комплекс симптомов, связанных с поражением органов ЖКТ и нервной системы.

Особенно опасным является обезвоживание человеческого организма. Изначально на недостаток воды реагирует мозг. Человек проявляет апатию к окружающим обстоятельствам, действует вяло, после чего нарушается или полностью прекращается мочеиспускание. Кожа и слизистые пересыхают, теряют тонус.

Первая помощь при отравлении селедкой

Первую помощь нужно оказать пострадавшему сразу же, как только проявляются начальные симптомы отравления. В противном случае повышается риск летального исхода.

Последовательность действий для оказания доврачебной помощи:

Вызывают принудительную рвоту. Основная задача – выведение токсических веществ из организма. Также требуется промыть желудок. Эту процедуру проводят несколько раз, до появления чистых промывных вод.
Больному обязательно дают пить свежую воду. Это также требуется для профилактики обезвоживания.
Можно дать небольшое количество слабительного (если оно имеется под рукой).
Взрослый человек может принять небольшое количество анисовой водки или теплого вина. Этот метод относится к народным средствам лечения.

Лечение отравления сельдью

Лечебные мероприятия проводятся после оказания первой помощи. Обязательно назначают энтеросорбенты. Часто используют Смекту, Сорбекс, Полифепан, активированный уголь, Энтеросгель. При приеме средств соблюдают нужные дозировки (например, черный уголь принимают в количестве 1 таблетки на 10 килограмм веса пострадавшего).

В тяжелых случаях рекомендуется госпитализация, так как на дому для эффективного лечения нет условий. В стационаре пациенту повторно промывают желудок, используя зонд. Дополнительно дают больному солевое слабительное.

Для устранения признаков интоксикации внутривенно капельно вводят растворы глюкозы, хлористого натрия, лечебный раствор Рингера и др.

Для улучшения работы ЖКТ назначают ферменты поджелудочной железы, пробиотики. Для устранения боли назначаются спазмолитики, при диагностировании бактериальной инфекции – антибиотики.

В острый период обязательно соблюдение диеты, ведь в противном случае лечение будет малоэффективным. Диета направлена на разгрузку ЖКТ, поэтому список разрешенной еды будет минимальным. Однако кефир низкой жирности рекомендуется включить в диету, поскольку он улучшает работу кишечника. Селедка при диарее запрещена, так как соленая рыба — продукт, для которого требуется длительное переваривание.

Правильное лечение отравления селедкой обеспечивает полное выздоровление больного.

Возможные последствия

Последствия пищевого отравления могут быть разными. При отсутствии медицинской помощи состояние пациента будет ухудшаться. Появляется риск развития обезвоживания, которое приведет к нарушению работы мозга. Часто обостряются хронические заболевания (особенно болезни ЖКТ).

Профилактика

Основные профилактические меры отравления:

выбор сильносоленой селедки, которую нужно вымочить в воде перед употреблением;
понять, что селедка испортилась, можно по внешнему виду рыбы: мутные глаза, слизь на чешуе. Такой продукт покупать нельзя;
следует отказаться от покупки рыбы, у которой отрезана голова, так как она потенциально опасна;
продукт желательно употребить в течение суток, максимум – 10 (при хранении в морозильной камере);
покупка соленой сельди возможна только в специализированном магазине.

Селедку при поносе и других проблемах с ЖКТ есть запрещается, так как повышается риск перегрузки пищеварительного тракта и проявления аллергии.

Причины

Сельдь – довольно популярная рыба, используемая для приготовления разнообразных блюд. В мясе содержится множество полезных веществ, витаминов, микроэлементов.

Употребление сельди нормализует работу щитовидной железы, стабилизирует гормональный фон, способствует снижению холестерина. Добавление в рацион подобной рыбки уменьшает риск развития болезней сердца и сосудов, оказывает благотворное влияние на зрительную функцию.

Однако не всегда употребление селедки приносит пользу. При наличии некоторых факторов подобная пища способна привести к развитию отравления.

Приготовление соленой селедки в антисанитарных условиях, с нарушением технологии способно стать причиной размножения вредных бактерий,
Употребление в пищу замороженной несколько раз рыбы может привести к отравлению,
Некоторые производители маринуют селедку в уже слегка протухшем состоянии,
Отравление возможно при употреблении продукта с плохим сроком годности,
Поедание сырой селедки в суши и других японских блюдах может привести к заражению паразитами.

Отравление возможно при употреблении плохо термически обработанной рыбы. В подобном продукте возможно размножение болезнетворных бактерий, которые, попадая в организм, нарушают нормальную функциональность. Требуется соблюдать внимательность при покупке и поедании подобной селедки.

Симптомы при отравлении селедкой

Передозировка селедкой относится к пищевым отравлениям. Специалисты выделяют два вида интоксикации продуктом – холероподобное и паралитическое. При каждом из них диагностируются определенные неприятные симптомы.

Данный вид отравления возникает в результате приема в пищу ядовитой рыбы либо зараженной микробами продукции. Болезнетворные бактерии в большом количестве способны размножаться в мышечных волокнах селедки.

Сильные болезненные ощущения в животе,
Неукротимая рвота,
Сильное расстройство кишечника,
Постоянное желание пить,
Судорожные проявления в мышцах,
Нервное состояние, страх, раздражение.

При обезвоживании организма страдает мозг. У человека отмечается головокружение, боли в голове, слабость, апатия. Диагностируется снижение количества мочи, ее отделение может практически прекращаться.

Отравление подобной формы диагностируется в случае употребления некачественно приготовленной селедкой либо продуктом с истекшим сроком годности. Отсутствие термической обработки способствует развитию инфекции в рыбе.

Сильная, изматывающая рвота,
Понос,
Обезвоживание, желание пить,
Понижение температуры до опасных показателей,
Усиленное потоотделение.

В тяжелых случаях отравления подобного типа возможно нарушение дыхательного процесса, одышка, приступы удушья.

Обе формы отравления представляют опасность для здоровья человека, поэтому требуют внимательного отношения и оказания быстрого оказания первой помощи.

Первая помощь и лечение при интоксикации

Что делать при обнаружении симптомов отравления? В первую очередь рекомендуется вызвать врача. До его приезда пострадавшему оказывают первую медицинскую помощь, чтобы освободить организм от токсинов.

Обязательно нужно вызвать рвоту, если она отсутствует. Пострадавшему дают выпить несколько стаканов воды, затем провоцируют рвотный позыв. Повторяют до полного очищения желудка.
Нельзя останавливать рвоту и понос лекарственными средствами – организм сам пытается справиться с отравлением.
Допускается использовать слабительные средства либо очистительные клизмы.
Пострадавшему дают принять сорбенты – Активированный уголь, Энтеросгель.
Пациенту дают пить большое количество жидкости – воды, чая. Пить нужно часто, небольшими порциями.
Пострадавшего требуется уложить в постель, накрыть одеялом, обеспечить покой.

При тяжелой форме отравления лечение проводится в стационаре. Пациенту проводят дополнительное промывание желудка, назначают различные препараты для восстановления функциональности систем и органов. Для восстановления микрофлоры кишечника подбираются специальные медикаменты. При необходимости возможно применение антибактериальных средств.

Лечение отравления у детей проводится только в медицинском учреждении под наблюдением врача. Перед назначением лекарств обязательно проводится диагностика для выявления точной причины интоксикации.

Правильное питание или диета

В период восстановления после отравления у взрослых и у детей требуется придерживаться правильного питания. Из рациона исключают жирные, жареные, копченые блюда. Рекомендуется отказаться от сладостей, спиртных напитков, кофе и крепкого чая.

В первые сутки требуется отказаться от пищи полностью, соблюдается питьевой режим. Со вторых суток допускается употребление овощных супов, несладких компотов и морсов, каш на воде, запеченных фруктов.

Соблюдать диету требуется не менее месяца для достижения необходимого результата.

Последствия и профилактика

Интоксикация селедкой проходит довольно быстро, однако при отсутствии необходимой помощи длительное время возможно развитие сильного обезвоживания, что ведет к нарушению работы мозга. Не исключено развитие либо обострение других заболеваний.

Во избежание возникновения отравления рекомендуется соблюдение профилактических правил.

Не покупать селедку в непроверенных местах, подозрение должна вызвать рыба без головы,
Соблюдать условия хранения продукта,
Не подвергать селедку повторной заморозке,
Проводить тщательную термическую обработку,
Если селедка выглядит неприглядно, то не стоит ее употреблять в пищу.

Отравление рыбой селедка способно произойти у любого человека. Справиться с неприятными симптомами несложно, но помощь нужно оказывать вовремя. Правильные действия помогут избежать неприятных последствий.

Видео: поговорим о середке

Причины интоксикаций

Соленая рыба – это популярный вариант закуски и атрибут русской кухни. Многие рыбаки используют именно засолку в качестве основного способа приготовления рыбы.

Но бывают ситуации, когда после употребления сельди наступает отравление. Это может быть связано со следующими причинами:

Неправильная технология засолки. Если в процессе приготовления рыбы было использовано недостаточное количество соли, то время засолки сокращается, а вот антисанитарные условия станут защитой для патогенных микроорганизмов, которые находились в рыбе при ее жизни.
Применение некачественного сырья. Сегодня на рынке можно увидеть недобросовестных производителей, которые не желают выбрасывать свой товар, даже если пришло время. Они начинают солить уже немного подпорченную рыбу.
Порой так хочется употребить селедку, что люди по своей воли желают завершить процесс ее приготовления. Самым главным показателем готовности продукта остаются впавшие глазные яблоки. Если употребить сельдь плохой выдержки, то это приведет к тому, что патогенные микроорганизмы попадут в организм человека.

Симптомы отравления сельдью

Токсичная сельдь, которая накопила внутри себя яды, приводит к развитию ряда симптомов интоксикации. При этом возникают признаки отравления селедкой практически сразу. А заключаются они в следующем:

боль в полости брюшины острого характера, колики в кишечнике;
ощущение тошноты, рвота;
понос;
пересыхание в ротовой полости, которое становится причиной повышенной жажды;
спазмы и судороги в мышцах;
приступы панической атаки.

Повлиять на развитие паралитической формы интоксикации сможет тухлая, недостаточно обработанная рыба. В этом случае симптомы дают о себе знать через 30-60 минут после прием продукта и сопровождаются:

повышенным потоотделением;
рвотой;
поносом;
постоянной жаждой.

Первая помощь при употреблении в пищу

Неважно, какие были обнаружены симптомы отравления селедкой, важно срочно обратиться за помощью к врачу. Паралич конечностей, нехватка воды острого характера, резкие боли в животе – это все должно насторожить человека. Если вовремя не оказать должную помощь пострадавшему, то моет наступить летальный исход.

Если человек отравился селедкой, то первая помощь включает следующий план действий:

Принудительно вызвать рвотный рефлекс.
Дать пострадавшему стакан воды.
Если рядом оказался слабительный препарат, то дать его потерпевшему.
При отравлении селедкой отлично помогает анисовая водка. Если имеется обычный спирт, то можно задействовать его для растирания конечностей.
Чтобы возникла рвота, нужно дать человеку марганцовку, растворенную в воде.

Любая симптоматика интоксикации селедкой требует длительной терапии. Когда желудок был очищен, то у пациента может наблюдаться крапивница на коже, представленная в виде зудящей сыпи. После прохождения курса терапии пострадавший должен придерживаться диеты. Она будет состоять из свежих продуктов растительного происхождения.

Чтобы защитить себя от неприятных и опасных симптомов отравления, нужно знать, как правильно солить сельдь. В этом сможет помочь следующее видео:

Профилактика отравлений рыбой

Если соблюдать несложные профилактические рекомендации, то можно защитить свой организм от отравления селедкой:

Перед тем как купить рыбу, понять степень ее свежести. Для этого нужно посмотреть на срок годности, оценить внешний вид продуктов. Если у нее мутные глаза, слизь на чешуе, то применять рыбу не стоит.
Некоторые производители в целях маскировку несвежести продукта отрезают рыбе голову. Такая селедка сразу же должна вызвать подозрение.
Хранить сельдь в морозилке или холодильнике отдельно от фруктов и мяса.
Приобретать селедку только в сертифицированных точках продаж, которые прошли проверку санэпидемстанцией.
После покупки селедки старайтесь, чтобы она долго не находилась в холодильник. Употребить продукт нужно в течение 24 часов.

Отравление селедкой — опасное состояние, которое возникает после употребления неправильно приготовленной либо несвежей рыбы. В тяжелых случаях больному требуется срочная госпитализация: из-за интоксикации происходит быстрое обезвоживание организма, которое грозит проблемами со здоровьем, особенно у пожилых людей и детей. Рассмотрим причины и симптомы отравления, почему происходит интоксикация, что делать при отравлении и особенности профилактики.

Причины отравления селедкой

Нарушение технологии приготовления продукта. Например, время засолки сокращено, поэтому в мясе развились болезнетворные микроорганизмы. После попадания в желудочно-кишечный тракт бактерии привели к развитию сильной интоксикации.
Использование несвежей рыбы. Недобросовестные производители надеются копчением или засолкой добиться нужных вкусовых качеств.
Неправильное хранение готового продукта. Если свежая рыба верно засолена, последующие нарушения хранения или транспортировки приводят к порче продукта.
Использование уротропина. Это антисептик, который продлевает срок годности продукта. Применение вещества в пищевой промышленности запрещено: в результате химической реакции происходит выделение ядовитого формальдегида.

Отравиться можно и рыбными консервами, если при их изготовлении нарушена технология либо вышел срок годности. При покупке полуфабрикатов важно обращать внимание на дату изготовления и внешний вид банки. Если на таре следы ржавчины, а крышка вздулась, от приобретения продукта отказываются.

Симптомы интоксикации

Признаки отравления селедкой ярко выражены и проявляются сразу после употребления некачественного продукта:

сильная схваткообразная боль в животе;
тошнота;
рвота (однократная или повторяется несколько раз);
диарея (иногда до 10 раз в сутки);
ощущение сухости во рту — больной постоянно хочет пить;
в более тяжелых случаях наблюдают спазм мышц, непроизвольное подергивание конечностей, панические атаки.

При первых признаках интоксикации больному оказывают первую помощь и вызывают врача. Если некачественную рыбу съел ребенок или пожилой человек, немедленно доставляют пострадавшего в больницу: последствия отравления бывают необратимы.

Оказание первой помощи при отравлении

При подозрении на отравление оказывают пострадавшему первую помощь: меньше токсинов попадет из желудочно-кишечного тракта в кровь, а больной быстрее пойдет на поправку и избежит проблем со здоровьем.

Важно! В некоторых случаях одновременно с отравлением возникают симптомы аллергической реакции. Без назначений врача нельзя давать антигистаминные препараты: медикаменты усугубляют состояние.

вызвать искусственную рвоту слабым раствором марганцовки;
сделать промывание желудка;
дать больному немного слабительного для очистки кишечника;
обеспечить пострадавшего питьем для восполнения водно-солевого баланса;
ноги и руки тщательно растереть спиртом — особенно хороша анисовая водка;
устроить пострадавшего в тихом месте для уменьшения дискомфорта.

Методы лечения

При отравлении лучше отказаться от народных методов лечения: неизвестно, как ослабленный организм отреагирует на настои или отвары трав и растений, которые бывают потенциальными аллергенами и способны усугубить болезнь.

Методы лечения больных в домашних условиях:

обеспечивают покой, дают обильное питье;
для выведения токсинов используют сорбенты, например, активированный уголь или Энтеросгель;
при боли в животе дают спазмолитики.

Отказываются от любых продуктов, которые раздражают слизистую желудка и кишечника, провоцируют активную перистальтику: свежие овощи и фрукты, бобовые, мучные изделия, газировка, сладости, жареные, копченые и соленые блюда. Их употребление возможно, когда организм окончательно оправится от болезни.

Если отравление тяжелое, больного отправляют в стационар, где проводят лечение:

тщательно промывают желудок и кишечник;
ставят капельницы с глюкозой или хлористым натрием для скорейшего выведения токсинов;
в тяжелых случаях дополнительно назначают антибиотики;
чтобы поддержать пищеварительную систему, пациенту дают пробиотики и препараты ферментов поджелудочной железы;
для укрепления защитных сил ослабленного организма вводят витаминно-минеральный комплекс.

Первые несколько дней после отравления соблюдают щадящую диету:

употребляют диетический куриный бульон;
разрешаются разварные каши;
допускается употребление вареного мяса курицы или индейки в небольших количествах;
небольшие порции нежирного кефира пойдут на пользу;
регулярное питье для восстановления водно-солевого баланса в организме.

Осложнения и последствия

Люди относятся к выбору рыбы легкомысленно, полагая, что интоксикация быстро пройдет и не вызовет проблем со здоровьем. Это заблуждение — последствия интоксикации бывают тяжелыми:

воспаление поджелудочной железы — постоянные боли и необходимость придерживаться строгой диеты, повышенный риск развития сахарного диабета;
стойкое обезвоживание — опасно для ослабленных людей и детей: за несколько часов в организме происходят необратимые изменения;
почечная недостаточность — из-за обилия токсинов почки не справляются с возросшей нагрузкой и перестают нормально функционировать;
токсический шок — состояние смертельно опасно: у больного возникает тахикардия, повышается артериальное давление, нарушается сознание.

В тяжелых случаях отравление рыбой приводит к коме и смертельному исходу. Вовремя оказанная медицинская помощь поможет избежать трагических последствий.

Меры предосторожности

Соблюдение советов поможет выбрать свежую и качественную рыбу, значительно снизив риск возникновения отравлений разной степени тяжести.

Меры предосторожности, которые помогут снизить риск отравления рыбными продуктами:

покупать селедку нужно только в проверенных местах, с высокой проходимостью и правильными условиями хранения;
лучше приобретать рыбу уже знакомого производителя;
предпочтение отдавать сильно просоленному продукту — рыбу можно вымочить в воде;
при самостоятельной засолке или мариновании использовать только свежую рыбу и тщательно придерживаться технологии;
не приобретать полуфабрикаты или готовый продукт, если у рыбы нет головы;
если у селедки мутные глаза, рыба покрыта липкой слизью и имеет неприятный запах, продукт следует немедленно выкинуть;
отказаться от употребления продукта при наличии болезней желудочно-кишечного тракта или повышенной чувствительности к рыбьему белку.

Профилактика отравления

Чтобы обезопасить себя и близких от тяжелой интоксикации, важно придерживаться правил:

использовать в пищу только свежий продукт;
повторно не замораживать селедку;
хранить продукт в закрытой таре, подальше от свежего мяса и птицы;
отказаться от употребления сельди, если на срезе соленого или копченого продукта видна кровь;
съесть рыбу в течение суток, если продукт использован в салатах с содержанием лука — еще быстрее.

Профилактические меры снизят риск возникновения отравления, но не смогут полностью уберечь от интоксикации. Когда рыба не внушает доверия, от употребления блюда следует отказаться.

Классификация отравлений рыбой

Существует несколько видов отравления рыбными продуктами с разными признаками и методами их лечения. Виды интоксикации в зависимости от сорта морепродукта:

Паралитическая. В случае с селедкой не возникает. К появлению патологии приводит употребление рифовых рыб. Реакция развивается мгновенно, больные жалуются на мышечную слабость, диагностируют светобоязнь, онемение языка и металлический привкус во рту, сыпь и снижение чувствительности кожных покровов.
Холероподобная. Возникает, если продукт инфицирован болезнетворными бактериями. Больные страдают от тошноты, рвоты и поноса, болей в животе, повышения температуры тела и выраженной слабости.

Важно! Даже если рыба свежая и приготовлена без нарушения технологии, продуктом можно отравиться. Рыбу могли выловить в экологически неблагополучном месте, и мясо сельди будет содержать большое количество ядов и солей тяжелых металлов, при употреблении которых наступает интоксикация.

Чтобы впоследствии не пришлось экстренно лечить домочадцев и гостей от отравления, выбирают свежую и правильно приготовленную рыбку, следят за сроками и условиями хранения блюда.

Холероподобное отравление

Происходит холероподобное отравление селедкой в случае, когда в рыбе долгое время развивались микроорганизмы, которые продуцировали токсин. Мышечные волокна у рыб способны накапливать вредные вещества в большом количестве. После употребления зараженной рыбы через 3-4 часа развиваются симптомы отравления.

Сначала возникают неприятные ощущения в животе, тошнота, жажда. Затем в желудке и кишечнике развиваются сильные колики. Пострадавший постоянно хочет пить, слизистая ротовой полости пересыхает. Присоединяется сильная рвота и диарея, начинается обезвоживание организма. В тяжелых случаях возникают приступы судорог. Больной сначала возбужден, но это состояние быстро сменяется вялостью, угнетением ЦНС.

На недостаток воды в организме первым реагирует головной мозг, начинаются головные боли, головокружение, слабость. Кожа становится сухой, значительно уменьшается мочеиспускание, а иногда может вообще прекратиться.

Узнайте, почему можно отравиться салом: причины, симптомы, последствия.

Читайте, можно ли отравиться мидиями и что такое митилизм.

Паралитическая интоксикация

Такой вид встречается чаще всего, происходит вследствие употребления некачественной, испорченной рыбы (см. Отравление рыбой). Случаи отравления учащаются в период массовых праздников и в летнее время. Это связано с тем, что производители, рабочие в магазинах не следят за условиями хранения рыбы, которая быстро портится.

Отравления селедкой связаны с тем, что именно этот вид чаще всего употребляется в пищу в соленом и малосоленом виде. Во-первых, в такой форме легко скрыть запах испорченного, а во-вторых, сырая рыба – это отличная среда для жизни различных микроорганизмов. Так как соленая сельдь не проходит термическую обработку, токсины и паразиты попадают в организм человека и начинают размножаться.

Симптомы легкого отравления селедкой не отличаются от обычных пищевых интоксикаций. Примерно через час после трапезы человек почувствует недомогание, слабость, тошноту. Затем возникнет рвота, понос. Может незначительно повыситься температура (см. Повышение температуры при отравлении). Обычно такое состояние не требует госпитализации в стационар и вполне удачно лечится в домашних условиях. Но если диарея и рвота не прекращаются, нарастают признаки обезвоживания необходимо обратиться к врачу.

В тяжелом случае отравление развивается через 15-30 минут. У больного возникают позывы к рвоте. Потовые железы перестают функционировать, больной жалуется на чувство жжения во рту. Температура тела понижается, иногда до критических цифр. Может наступать паралич дыхательных путей и как следствие – асфиксия. Эта форма имеет большой процент летальности, чаще всего из-за неоказанной первой помощи.

Как лечат отравление селедкой

Для начала нужно как можно скорее вызвать врача. Затем постараться промыть желудок. В домашних условиях это можно сделать следующим образом:

взять 5 литров чистой воды комнатной температуры;
дать потерпевшему выпить тот максимум, который он сможет;
вызвать рвоту путем нажимания на корень языка;
повторять очищение до того момента, пока вместо рвотных масс не будет выходить обычная вода.

После промывания желудка, можно выпить адсорбент (Энтеросгель, Сорбекс, Активированный уголь, Смекта). Больного желательно тепло укутать, так как из-за обезвоживания появляется озноб. Чтобы восполнить утрату жидкости в организме, маленькими порциями (10-20 мл каждые 2-3 минуты) пьют чай, подсоленную воду или специальные растворы, которые можно приобрести в аптеке (Регидрон). В тяжелых случаях показана госпитализация потерпевшего в больницу для стационарного лечения отравления селедкой.

В больнице пациенту повторно промывают желудок: с помощью зонда делают высокую очистительную клизму, назначают солевые слабительные. Чтобы избавиться от интоксикации, внутривенно вводится глюкоза, раствор Рингера, натрий хлор. Пациентам назначают ферментные препараты (Креон, Мезим, Фестал), витамины, пробиотики (Линекс, Бифидумбактерин).

Лечение детей несколько отличается от терапии у взрослых. Ребенку в обязательном порядке назначается водно-чайная пауза на 12 часов. После рекомендуют съесть печеное яблоко, затем диета расширяется до обычного рациона.

Важно! Внимательно следить за состоянием ребенка, так как у него даже легкое отравление может вызвать обезвоживание, а впоследствии – смерть. При сильной рвоте или поносе нужно немедленно вызывать скорую помощь.

Диета

Так как при отравлениях в первую очередь страдает желудок, назначается специальная диета, чтобы не нагружать органы пищеварения. Исключаются:

жирные, жареные блюда;
алкоголь, кофе;
молоко, сыр, сметана;
маринованные продукты, консервы;

Начиная со второго дня приветствуется употребление:

большего количества жидкости в виде слабенького чая, морсов, соков;
овощных супов;
запеченных овощей и фруктов;
каш.

По мере улучшения состояния в рацион включают сырые овощи и фрукты, мясо. В течение 1-2 месяцев после отравления рекомендуется избегать тяжелой пищи, а также соленого, острого, пряного.

Узнайте, как проявляется отравление раками: индивидуальная непереносимость, парагонимоз, симптомы, лечение.

Читайте, как лечить пищевое отравление у ребенка дома: первая помощь, препараты, народная медицина, профилактика.

Чтобы снизить возможность отравиться селедкой, рекомендуется покупать рыбу только в специальных магазинах, а не на рынке. Лучше воздержаться от самостоятельного соления рыбы, так как при малейшем нарушении технологии продукт быстро испортится. Покупайте селедку только в проверенных точках, так как, кроме токсинов, в ней могут находиться и опасные паразиты, которые размножаются в человеке. И чаще всего избавиться от них можно только путем операционного вмешательства.

Читайте также: