Овсяный кисель от хеликобактер

Важно! Средство от изжоги, гастрита и язвы, которое помогло огромному количеству наших читателей. Читать далее >>>

Овсяный кисель для желудка применяется испокон веков. Он помогает лечить гастриты и язвенные поражения органов пищеварения. Кроме того, данное средство прекрасно справляется с патологиями печени и почек. Сегодня существует довольно много способов приготовления этого чудодейственного напитка, что позволяет каждому человеку подобрать наиболее оптимальный вариант.

Воздействие киселя на желудок

Кисель, приготовленный из овсянки, очень полезен для желудка и всех остальных органов пищеварительной системы. Специалисты выделяют следующие свойства этого уникального продукта:

Овсяный кисель прекрасно очищает организм от токсических веществ и других вредных продуктов, которые накапливаются в течение многих лет. Подобный эффект достигается за счет достаточного количества витаминов.
Благодаря наличию в киселе питательных элементов он помогает насыщать организм нужными веществами, что положительно сказывается на функционировании органов пищеварения и укреплении иммунной системы.
Очень полезно употреблять кисель при воспалении и язве желудка. Данный продукт способствует снижению кислотности, что улучшает обмен веществ, обеззараживает продукты питания и ускоряет переваривание пищи.
Этот продукт отлично подходит людям с лишним весом или недостатком массы. Дело в том, что кисель одновременно содержит много калорий и полезных веществ. За счет этого человек быстро наедается, насыщая организм необходимыми элементами.

Помимо этого, кисель из овсянки способствует уменьшению ощущения тяжести в желудке. С помощью этого продукта удается довольно быстро наладить стул, ведь он предотвращает запоры и эффективно справляется с диареей.

Показания к применению киселя

Овсяный кисель для желудка могут употреблять все – и дети, и взрослые. Данный продукт прекрасно усваивается организмом. Людям, которые имеют хронические заболевания, обязательно нужно включить кисель из овса в свой рацион.

Показаниями к применению этого продукта являются такие нарушения в работе пищеварительной системы:

истощение;
дефицит ферментов поджелудочной железы;
гастрит;
язва желудка;
дисбактериоз;
расстройства кишечника;
панкреатит;
холецистит;
жировой гепатоз печени.

Эффективные рецепты

Существует довольно много полезных рецептов, которые позволяют приготовить действенный напиток. Чтобы получить овсяный кисель, нужно взять 0,5 кг хлопьев, добавить 3 л кипяченой воды и оставить на ночь. Утром состав процедить. При этом овсянку нужно прижимать, чтобы улучшить отхождение слизи. Для промывания можно воспользоваться отфильтрованной жидкостью.

Полученный раствор оставить на несколько часов отстаиваться, после чего снова процедить. Через определенное время наверху образуется слой воды, которую нужно поместить в отдельную емкость.

Оставшуюся основу нагревать, все время помешивая. По мере приготовления состав будет все больше густеть. В этот момент рекомендуется влить в емкость слитую воду. На приготовление требуется буквально 5 минут. При этом состав не должен кипеть, поскольку погибнут полезные элементы.

Овсяный кисель можно приготовить еще проще. Для этого нужно взять 4 стакана овсянки и добавить 8 стаканов воды. Оставить состав настаиваться до вечера, после чего встряхнуть и процедить. Получившуюся воду прокипятить на слабом огне в течение нескольких минут. Если продукт станет чересчур густым, в него можно добавить немного воды и снова прогреть 10 минут.

Если нет времени, приготовить овсяный кисель можно всего за 45 минут. Для этого достаточно 200 г овсянки залить 1 л воды и готовить 35 минут. После этого профильтровать, а оставшуюся овсянку протереть через сито. К отвару добавить полученную массу и довести до кипения. По желанию можно положить небольшое количество соли.

Однако одним из самых полезных рецептов овсяного киселя является продукт, приготовленный по Изотову. Этот врач-вирусолог разработал уникальный способ изготовления с учетом древних традиций. Полученное средство идеально подходит для лечения органов пищеварительной системы. С помощью такого киселя удается с легкостью справляться с язвенной болезнью.

Конечно, этот напиток готовится довольно долго, однако благодаря его применению удается добиться максимального эффекта. Итак, для приготовления овсяного киселя по Изотову нужно пройти следующие этапы:

Брожение. Довести 3,5 л воды до кипения, после чего охладить ее до 30 градусов и поместить в банку емкостью 5 л. Туда же добавить 0,5 кг овсянки и 125 мл кефира, чтобы получить закваску. Накрыть емкость крышкой, укутать и оставить. Чтобы ускорить процесс брожения, банку следует поставить в теплое место – к примеру, возле батареи. Лучше всего смешать хлопья с дробленой овсянкой – для этого потребуется примерно 10 столовых ложек.

Данный этап занимает до 2 дней. Определить готовность помогут пузырьки и расслоение состава. Важно своевременно остановить данный процесс – слишком длительное брожение негативно скажется на вкусе продукта.

Фильтрация. На этой стадии нужно использовать удобную посуду и дуршлаг с диаметром отверстий 2 мм. В нем будет скапливаться твердый осадок, который следует промывать водой. Ее нужно добавлять понемногу, однако общий объем жидкости должен быть втрое больше осадка.
Обработка жидкости. Полученную смесь нужно отстаивать 18 часов. Затем она расслоится и внизу получится более густая часть. Верхний слой рекомендуется слить, а нижний и является полезным концентратом, который применяется для изготовления киселя и новой закваски. Чтобы начать брожение, в смесь овсянки и воды будет достаточно добавить пару ложек данного состава.
Хранение. Концентрированную смесь следует поместить в удобную емкость. Полученное средство можно хранить в холодильнике 3 недели.
Приготовление. Чтобы получить лечебный напиток, нужно взять 5-10 ложек концентрированной смеси, добавить 500 мл холодной воды и варить, постоянно помешивая. Объем концентрата определяют исходя из личных предпочтений и желаемой густоты.

Чтобы справиться с заболеваниями желудка и других органов пищеварительной системы, данный напиток нужно употреблять каждый день, заменив им завтрак.

Противопоказания

Овсяный кисель относится к категории тех редких продуктов, которые совершенно не имеют противопоказаний. Единственным ограничением является переедание, ведь избыточное потребление любого продукта может навредить. Поэтому при включении киселя из овсянки в ежедневный рацион следует помнить о чувстве меры.

Овсяный кисель с уверенностью можно назвать чудодейственным продуктом. С помощью данного средства удается наладить процесс пищеварения, восстановить нормальный стул, устранить проявления гастрита и язвенной болезни. Главное, четко придерживаться рекомендаций по приготовлению данного напитка. Чтобы не навредить своему желудку, перед применением этого средства стоит посоветоваться с лечащим врачом.

Гастроэнтеролог Владимир Михайлович:

"Известно, что для лечения ЖКТ (язвы, гастриты и т.д.) используются аптечные препараты, которые назначаются врачами. Но речь пойдет не о них, а о тех лекарствах, которые можно использовать самим и в домашних условиях. " Читать далее >>>

Кисель для желудка и кишечника готовят из злаков, фруктов, лесных ягод. Благодаря их регулярному употреблению улучшаются пищеварением перистальтика, ускоренно эвакуируются шлаки, токсичные вещества, вредные минеральные соединения. Отмечается также восполнение запасов жиро- и водорастворимых витаминов, необходимых для работы желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства

Полезны ли кисели для желудка — безусловно, особенно при их правильном использовании. Нередко их применение позволяет даже снижать дозировки препаратов, уменьшая тем самым фармакологическую нагрузку на организм человека. Для биоактивных веществ характерны многочисленные лечебные свойства:

комбинация важнейших витаминов, микро- и макроэлементов укрепляет местный и системный иммунитет, способствует оптимальному течению всех биохимических реакций;
флавоноиды ускоряют кровоснабжение тканей молекулярным кислородом и питательными веществами, стимулируя их полное восстановление.

Полезен ли кисель на крахмале для желудка — несомненно, но при условии, что остальные его составляющие природного происхождения. Продукты фабричного производства содержат слишком много консервантов, ароматизаторов, стабилизаторов, улучшителей вкус. Приготовленный по рецепту, размещенному на задней стороне упаковки, напиток нецелесообразно использовать в терапевтических или профилактических целях. Он предназначен исключительно для утоления жажды.

Лечебное действие

В процессе приготовления киселей образуется много полезной слизи. Она обволакивает стенки органов пищеварительной системы, защищая их от повреждений. Регулярное использование этих напитков также минимизирует вероятность отравлений, интоксикаций, инфекционных бактериальных, вирусных, грибковых патологий.

Применение киселя при язве желудка помогает облегчить течение этой хронической, рецидивирующей патологии. Для нее характерно существенное повреждение слизистой и расположенных под ней тканей. Кисель для желудка способствует снижению выраженности болей в эпигастрии натощак или после еды, тошноты, рвоты, изжоги, отрыжки. И все благодаря разнообразным лечебным свойствам напитков:

адсорбируют шлаки, токсичные вещества, продукты распада тканей, а затем эвакуируют их из организма;
нормализуют выработку хлористоводородной кислоты и пепсина клетками, расположенными в слизистой желудка;
обволакивают слизистые, формируя защитную пленку, непроницаемую для патогенных микроорганизмов.

Особенно полезны кисели из льняного семени для желудка. Во-первых, они не только устраняют симптомы язвы, но и препятствуют их появлению. Во-вторых, льняное семя — мощный стимулятор регенерации. Поэтому восстановление слизистых происходит в кратчайшие сроки.

Льняной, овсяной кисель для кишечника весьма полезны при колитах — воспалительных поражениях тонкого отдела. Их назначают пациентам врачи и при геморрое, проктите, формировании болезненных анальных трещин. Использование напитков с вяжущим эффектом помогает останавливать кровотечения, облегчать дефекацию, восстанавливать целостность слизистых. Как действует кисель на кишечник:

препятствует застою каловых масс, стимулирует их мягкое отхождение, снижает выраженность дискомфортных ощущений;
нормализует водно-электролитный баланс, стимулирует выработку слизистого секрета, исключая травмирование твердыми каловыми массами стенок кишечника;
оптимизирует состав кишечной микрофлоры, угнетает жизнедеятельность патогенных микроорганизмов.

Востребован кисель и для очищения кишечника в домашних условиях. Он словно губка адсорбирует на своей поверхности шлаки, а затем выводит их из организма. Кисель для чистки кишечника показан при частом обострении патологий пищеварительной системы, избыточной массе тела, плохом состоянии кожи.

Виды киселей

Полезные свойства овсяного, свекольного, льняного киселя трудно переоценить. Они составляют основу диетического питания, ускоряют выздоровление. Благодаря сбалансированному химическому составу эти густые напитки с приятным вкусом комплексно, поэтапно решают все проблемы с расстройствами пищеварения.

Кисель из геркулеса для желудка используют в терапии гипо- и гиперацидных гастритов, язвенных поражений слизистых, а также в профилактических целях. Употребляют напиток по стакану трижды в день за полчаса до очередного приема пищи. Как сварить кисель из геркулеса для желудка:

стакан хлопьев заливают полутора стаканами воды;
настаивают в течение 12 часов при комнатной температуре;
процеживают, переливают образовавшуюся жидкость в кастрюлю, ставят на небольшой огонь;
томят около 15 минут, остужают под крышкой.

Популярен и рецепт овсяного киселя для желудка с лечебным действием и на молоке. Нежирный продукт используют вместо воды, только хлопья замачивают на пару часов. При варке добавляют чайную ложку крахмала, разведенного в 0,5 стаканах молока. Овсяный кисель для желудка по любому рецепту приготовления принимают в охлажденном виде. Следует учитывать, что лучшими терапевтическими свойствами обладает напиток, сваренный не более 2 дней назад. Кисель из овсянки нельзя запивать водой.

Важно! Чистка кишечника овсяным киселем проходит на протяжении 2 недель. В этот период целесообразно отказаться от употребления жирной пищи.

Лучший кисели для желудка при гастрите — свекольный, особенно при заболевании с повышенной кислотностью. Биоактивные вещества (пектины, фитонцид, полисахариды) обладают антацидными свойствами. Поэтому свекольный кисель полезно употреблять в следующих случаях:

кисель для очищения кишечника из свеклы показан при диспепсических расстройствах, спровоцированных несбалансированным, нерегулярным питанием, в том числе во время соблюдения низкокалорийной диеты;
свекольный кисель для очищения кишечника и похудения применяется при избыточном весе;
чистка кишечника киселем из чернослива практикуется при неприятных ощущениях после приема определенных фармакологических препаратов.

Геркулесовый кисель и напиток, приготовленный из свеклы, незаменимы при гастритах. Они защищают слизистые от проникновения болезнетворных бактерий Хеликобактер пилори, сдерживают их распространение. Кисель, очищающий кишечник, с черносливом свеклой и овсянкой готовить просто. В готовый отвар из геркулеса добавляют натертый отварной корнеплод и нарезанные кусочками сухофрукты в любой пропорции.

Кисели из овсяных хлопьев, льна, фруктов включаются в лечебные диеты. Причем практически при всех желудочно-кишечных патологиях. Терапевтическая эффективность киселя из льняной муки для желудка во многом обусловлена уникальным химическим составом. Он представлен биологически активными веществами, каждый из которых положительно влияет на работу органов пищеварения. Кисель из семян льна проявляет многочисленные эффекты. Все они помогают значительно ускорить выздоровление. Как приготовить полезный напиток:

смешать 100 г семян и литр воды, довести до кипения, убрать накипь, варить в течение 20 минут;
спустя час процедить, принимать по 0,5 стакана за полчаса до еды.

Кисель из льняного семени по этому рецепту готовят ежедневно. Он особенно ценен для кишечника и чувствительной слизистой желудка наличием в составе огромного количества пектинов. Они обладают выраженным адсорбционным действием, притягивают к себе вредные органические и неорганические соединения, а затем эвакуируют их с каловыми массами.

На заметку! Биологически активные вещества киселей полезны для всего организма. Их регулярное употребление благоприятно отражается на состоянии кожи, волос, умственной и физической работоспособности.

Вред киселей

Польза и вред киселей для желудка тесно взаимосвязаны, обусловлены действием ингредиентов. Например, биокомплекс витаминов и минералов из состава льняного семени обладает желчегонным эффектом. Поэтому применение изготовленного на его основе напитка может быть опасно при воспалении желчного пузыря или печени. Есть и другие противопоказания к употреблению киселей:

избыточная масса тела. Довольно часто при готовке применяется сахар, запрещенный при лишнем весе;
расстройства перистальтики. Для киселей характерны легкие закрепляющие свойства, так что людям с хроническими запорами лучше отказаться от них. Это актуально и при диареях — пектины способствуют быстрому продвижению пищевого комка.

Абсолютным противопоказанием становится индивидуальная непереносимость ингредиентов. Наиболее часто гиперчувствительность выявляется на фруктово-ягодные составляющие киселей.

Совет! Даже полезные кисеи для желудка способны провоцировать как местные, так и системные аллергические реакции. Поэтому следует соблюдать осторожность при употреблении их в большом количестве.

Тапочки "Сиреневый туман" .Мастер-класс.

Тапочки-носочки спицами Описание: Набрать 7 петель и вязать 12 рядов платочной вязкой (все п.

следки 1.Набрать 18п. 1р-16п., 2р-14п., 3р-12п., 4р-13п.,5р-15п.,6р.

Наталья Нестерова "Жребий праведных грешниц" (тетралогия) Сибирь, двадцатые годы самого про.

Библиотека (359)
аудиокниги (237)
детям (13)
Игры (2)
о рукоделии (6)
поиск книг (10)
словари, переводчики (5)
электронные книги (23)
Кролиководство (6)
Птицеводство (1)
Все для здоровья (494)
Варрикоз, ноги (40)
рак (17)
женское здоровье (4)
глаза,зрение (1)
Гипертония (35)
Косметика (112)
Лекарственные растения (64)
органы пищеварения (9)
печень (5)
Позвоночник (9)
ухо, горло, нос (12)
Выпечка (408)
Пироги и плюшки сладкие (103)
Торты,рулеты, кексы (77)
Пироги не сладкие (56)
Печенье (38)
Тесто (24)
Вафли, хворост, орешки (17)
Блины (17)
хлебопечка (6)
Вышивка крестом (355)
детские (30)
уроки, определтели мулине (29)
картины (28)
подушки (20)
цветы (19)
иконы (6)
Монохромная вышивка (44)
Все для стройной фигуры (219)
очищение организма (47)
книги (22)
Фитнес (88)
Гадания (60)
Грибы (3)
Вязание для женщин крючком (480)
схемы, узоры, уроки (71)
ирландское кружево (38)
топики, кофточки (31)
сумки (29)
шапочки (18)
шали (15)
жилеты, болеро (13)
платья, пальто, костюмы (13)
цветочки, листочки (10)
юбки (8)
кожа+крючок (3)
жакеты (2)
следки, тапочки (1)
Для интерьера (14)
Вязание для женщин спицами (411)
Шали, шарфы (68)
узоры,схемы (53)
тапки,следки (38)
Джемпера, кофточки (31)
технология вывязывания, МК, советы (27)
реглан, круглая кокетка (24)
шапки (18)
варежки,перчатки (9)
юбки (1)
Заговоры (55)
Изучаем языки (11)
КУЛИНАРИЯ (281)
Вкусности разные (56)
Все из мяса (33)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (45)
Мультиварка (11)
Напитки (15)
Рецепты блюд из овощей (18)
Рыбное (41)
Салаты (68)
Музыка (108)
Огород и сад (330)
Агротехника-общее (83)
Огурцы (2)
чеснок,лук (1)
Виноградарство (24)
Картофель (13)
Перцы (3)
Плодовые деревья (13)
Помидоры (23)
Украшения, дизайн (7)
Цветоводство - цветы домашние (53)
Цветоводство - цветы садовые (59)
Ягодные кустарники (39)
Полезные советы (81)
Праздники (2)
Про женщин (5)
Про мужчин (3)
Путешествия (11)
Рисование (14)
РУКОДЕЛИЕ (1190)
Куклы, игрушки (14)
Все из кожи (10)
изделия из меха и с мехом (2)
Вышивка для интерьера (5)
Вышивка лентами (120)
Вязание для детей (178)
Вязание для интерьера (119)
Вязание для мужчин (3)
Вязание на вилке (8)
Вязание спицами (7)
Вязаные украшения (34)
Декупаж (55)
Для дома - стройка, переделка (29)
Журналы по вязанию (3)
Канзаши (28)
Квиллинг (2)
Ковры и коврики (24)
Конфетные букеты (69)
Мебель своими руками (26)
Мое рукоделие (4)
Мыло своими руками (6)
Обувь своими руками (13)
Плетение из бисера (30)
Плетение из газет (24)
Поделки из кожи (10)
Пэчворк (33)
Редкие виды рукоделия (25)
Сайты по разным видам рукоделия (24)
Холодный фарфор (138)
Цветы из бумаги (25)
Цветы из ткани и лент (23)
Швейное дело (92)
Шкатулки и коробочки (27)
Святое (65)
Сонник (1)
Стихи (142)
детские (13)
Танцы (10)
Тесты (21)
Удивительное (57)
Украинские стихи и песни (38)
Уроки жизни (82)
Учебник ЛиРу (93)
Рубрики моего дневника (1)
Фильмы (581)
Фотошоп (10)
Фэн-шуй (4)
Юмор (16)

Лечение овсяным киселём

Полгода на здоровье
Летом прошлого года я прочитал публикацию о пользе овсяного киселя.
И мне вспомнилось детство, когда мама из овсяной крупы готовила кисель. Такой аппетитный, с кисловатым вкусом. Вспомнилось, что истощённых жителей блокадного Ленинграда отпаивали овсяным киселём, отваром из овса. И истощённые больные начинали ходить, изменялся цвет лица, появлялись улыбки.
А родственница моей соседки по коммунальной квартире, приехавшая из Архангельска после войны с тяжёлой формой туберкулёза, утром съедала тарелку овсяного киселя с куском ржаного хлеба, столовой ложкой внутреннего свиного сала, а на завтрак — кисель с чайной ложкой мёда. И через 6 месяцев в полном здравии она уехала в родной город. Притом, несмотря на приём огромного количества таблеток, благодаря овсяному киселю сберегла и желудок, и печень.
Зерно овса содержит больше, чем другие зерновые, белка, жиров, витаминов, много микроэлементов (железо, калий, магний, фосфор, фтор, марганец, цинк, йод).
Регулярное употребление овсяного киселя улучшает кровообращение, повышает иммунитет.
Овсяный кисель показан как укрепляющее средство истощённым больным при анемии, туберкулёзе, синдроме хронической усталости, при иммунодефиците, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастритах, язвенной болезни 12-перстной кишки, панкреатитах, при заболеваниях печени и желчного пузыря, болезнях кишечника, в том числе при дисбактериозе. Улучшает состояние при болезнях сердца, после операции на почках, печени, желудке, кишечнике.

Мамина квашня не пустовала
Моя мама готовила овсяный кисель обычным крестьянским способом. В квашню опускала 0,5 кг овсяной молотой крупы, доливала тёплой кипячёной родниковой воды немного — не до верха. В качестве закваски добавляла кусочек ржаного хлеба. Закрывала квашню полотенцем и ставила на русскую печь. Через двое суток перебродившую смесь процеживала через сито и выливала в 2- или 3-литровые банки. Гущу небольшими порциями промывала на сите над большой кастрюлей до тех пор, пока вытекающая вода не станет прозрачной. Затем собранную в кастрюле воду разливала по банкам, закрывала их крышками и оставляла отстаиваться на 6—12 часов.
Из банок верх-ний слой — жидкость — сливала в отдельную посуду. Слитую, кисловатую на вкус воду использовала зимой для приготовления киселя,
а летом — для приготовления кваса. Осадок из всех банок соединяла вместе. Это и был концентрат овсяного киселя.

Овсяный кисель ели всей семьёй. Поэтому для приготовления его на 4 членов семьи брали 5—6 ст. л. концентрата, размешивали в литре воды, добавляя при этом 0,5 л подкисленной воды (отстоянной) и ставили на небольшой огонь. Доводили до кипения, помешивая деревянной ложкой. Варили обычно 5—7 минут. Далее кисель остывал в течение одного-двух часов. Ели с хлебом, добавляя немного козьего молока, а позднее — по столовой ложке сметаны. Из выжимок пекли лепёшки, добавляя немного муки, яйцо, сахар, сало. Их, подобно печенью, ели с чаем.

В 70-х годах я работал врачом в больнице. На пищеблоке у нас по четвергам утром на завтрак больным подавали овсяный кисель со сметаной или с ягодами.

У меня самого вдруг появились боли в области поджелудочной железы и желчного пузыря, общая слабость, бессонница. Прочитал статью кандидата медицинских наук В.К. Изотова о пользе лечения овсяным киселём по разработанной им рецептуре. Оказывается, автор не только улучшил своё состояние после операции на почках, но заодно избавился от последствий клещевого энцефалита и проявления хронической ишемической болезни сердца.

И я обратился к киселелечению
Я стал ежедневно употреблять по 200—250 мл, добавляя сухие измельчённые травы: зверобой, мать-и-мачеху, мяту, лист малины, лист смородины и другие, немного сахарного песка и сухарей. Травы брал одного или двух видов, меняя каждые две недели. Улучшение почувствовал через 3 недели: боли стали исчезать, прошло чувство тяжести в области правого подреберья, уменьшилась утомляемость, сон стал крепче.
Но я, как врач-терапевт и диетолог, к тому же занимаясь биохимией по проблемам заболевания поджелудочной железы, печени и почек, несколько изменил рецептуру и технологию приготовления овсяного концентрата и киселя из него.

Г. (55 лет) с дисбактериозом и энтеритом. Улучшение наступило через 2 недели. Добавлял травы с закрепляющим действием: зверобой, мать-и-мачеху, кипрей, чернику и др.

А в общем больные, страдающие дисбактериозами, гастродуоденитами, колитами, хроническими панкреатитами, после регулярного приёма овсяного киселя, заквашенного на бифидоке (биокефире) отмечали улучшение через 3 недели.

Хлопоты не тяжки
При регулярном приёме улучшается не только общее самочувствие, но и внешний вид: молодеет лицо, укрепляются волосы. Это связано с тем, что бифидобактерии участвуют в образовании кислоты, отвечающей в организме за процесс сохранения клетками влаги кожи, в итоге — за её гладкость и эластичность.
Видимо, кто-то скажет: дело-то очень хлопотное. Да нисколько. Если вы не хотите собирать отстоявшуюся кисловатую жидкость по кислотности в 4 банки, то собирайте и сливайте в одну 3-литровую. А затем подбирайте жидкость по вкусу, разбавляя пресной кипячёной водой.
Если употребляете кисель в одиночку, то можно брать овсяных хлопьев и крупы половину указанного количества и заливать 1,5 л воды. Концентрата хватает на неделю. Для неработающих приготовление — в любой день недели. А работающим лучше заливать овсяные хлопья с закваской в пятницу вечером, в воскресенье процеживать через дуршлаг перебродившую смесь и разливать по банкам, а утром или вечером в понедельник сливать отстоявшуюся жидкость и концентрат.
Главное — регулярное употребление овсяного киселя даёт поразительный эффект. Сами убедитесь: очень полезно, особенно тем, кто страдает дисбактериозом. Да и дёшево.

Валерий Александрович Момотов, врач,
Вологодская обл., г. Великий Устюг

Мы привыкли считать кисель густым напитком, ядреной смесью крахмала и сахара, делающей его несовместимым со здоровым образом жизни. И трижды ошибаемся. Это не напиток, он не обязательно сладкий и некоторые его разновидности - в частности, овсяный кисель - издавна считались лечебными.

Овсяные кисель - традиционный русский напиток

Во-первых, классический старорусский кисель традиционно ели ложкой - какой же это напиток? Скорее самостоятельное и довольно сытное блюдо.

Во-вторых, изначально ни о каком сахаре речи даже не шло - его на Руси просто не было. Само название "кисель" говорит о том, что был он кислым, а точнее, сквашенным отваром из злаковых зерен. И лишь потом к нему стали добавлять мед и фрукты.

В-третьих, овсяный кисель издавна применяли именно как лечебное средство при самых разных проблемах со здоровьем: от банального летнего отравления несвежей едой до гипертонии. Он считался настоящим "напитком здоровья" - и совершенно оправданно.

Польза овсяного киселя

Полезен для слизистой желудка любой кисель. Но овсяный особенно - из-за своих обволакивающих и антисептических свойств. Он улучшает пищеварение, нейтрализует повышенную кислотность, снимает изжогу и облегчает симптомы гастрита, предупреждает развитие дисбактериоза кишечника.

Очищающие его свойства тоже хорошо известны. Если пить овсяный кисель регулярно, можно помочь печени и поджелудочной железе, вывести из организма токсины и тяжелые металлы. Благодаря натуральным пробиотикам, которые в нем содержатся, и обилию клетчатки, злаковый напиток как щеткой "чистит" организм изнутри и нормализует микрофлору кишечника.

В овсяном киселе особенно много органических кислот и аминокислот, витаминов и микроэлементов. Витамины группы В, магний, медь и фосфор укрепляют нервную систему: мы крепче спим, лучше высыпаемся, с меньшими потерями противостоим стрессам и чувствуем себя более счастливыми.

Полезен кисель и для сердца: калий, который в нем содержится, укрепляет сердечную мышцу и делает более эластичными стенки сосудов, а железо способствует хорошему кроветворению и повышает уровень гемоглобина в крови. Иммунитет благодаря этому тоже становится непробиваемым.

Всего одной чашкой этого густого напитка, больше похожего на желе, очень легко насытиться надолго. При этом калорий в овсяном киселе очень немного - в 100 г около 100 ккал. А значит, тем, кто желает похудеть, он приглушает аппетит, одновременно даря энергию и бодрость.

Какие еще полезные свойства замечены за овсяным киселем? Он укрепляет костную систему и зубную эмаль - и опять спасибо кальцию. Избавляет от проявлений аллергии - это "побочный", но приятный эффект крепкой иммунной системы. Избавляет от отеков, улучшает мозговое кровообращение, снижает риск развития анемии. Принесет облегчение при таких заболеваниях, как панкреатит, язва, гипертония, а благодаря большому содержанию витаминов-антиоксидантов Е и F предотвращает развитие катаракты, артрита и опухолей.

При всем этом у лечебного напитка нет противопоказаний. С осторожностью стоит употреблять его лишь при тяжелых патологиях почек, печени и желчного пузыря.

Как приготовить овсяный кисель

Это старинный рецепт монастырского киселя – необычного десерта с историческим привкусом. Именно такой варили раньше на Руси. Подается он холодным, при желании к нему можно добавить ягоды и нарезанные свежие фрукты.

Овсяный кисель Монастырский

Этот овсяный кисель на кефире пахнет парным молоком и . летом - независимо от времени года. Он готовится из овсяных хлопьев и неочищеного овса.

Простой овсяный кисель на кефире

В основе рецепта, запатентованного российским врачом-вирусологом В.Изотовым в 1992 году, лежит старинный рецепт квашеного овса. А предыстория открытия была и вовсе удивительной: прежде, чем подарить волшебный кисель миру, доктор исцелил им себя сам. После перенесенного клещевого энцефалита врач долго болел, а в результате лечения еще и аллергия добавилась сильнейшая, и гипертония, и камни в почках. Старинный рецепт овсяного коктейля-киселя стал спасением: за несколько лет "врачу" исцелился сам и подарил другим больным шанс на нормальное (если не сказать прекрасное) самочувствие.

Лечебный овсяный кисель Изотова

Такой перекус из овощей на основе геркулеса – здоровая альтернатива традиционной овсяной каше на завтрак. Тыква и овсяные хлопья – это сочетание подарит море энергии надолго.

Кисель нельзя пить горячим, его перед подачей обязательно охлаждают. Проблема - в специфической густой консистенции. Там, где горячий чай или морс проскочит, обволакивающий кисель задержится. И нежные стенки глотки и пищевода киселем можно обжечь особенно сильно.

Читайте также: