Книга пилот отравился рыбой

Спенсер приехал на такси в аеропорт Виннепенга на рейс в Ванкувер. Он не забронировал билет и думал что будет свободно 1–2 места на самолете Канадских авиалиний. Все места были заняты, потому что в Ванкувере был матч американского футбола. Сотрудник канадских авиалиний подсказал Спенсеру попробовать успеть улететь на чартерном рейсе специально для болельщиков. Рейс задержали на два часа и Спенсер успел на него купить билет в последний момент.
В самолете Спенсер сел рядом с Бейрдом. Спенсер сказал ему что едет на сделку по продаже грузовиков, а Бейрд рассказал что он доктор.

Далее автор рассказывает про пассажиров, стюардессу Джанет которая готовит обед и пилотов которые обсуждают красоту стюардессы. Стюардесса приготовила на обед рыбу и мясо, Спенсер с Бейрдом выбрали мясо, а пилоты выбрали рыбу. Одной пассажирке стало плохо через три часа полета. Джанет дала ей аспирин и стала искать доктора. Спенсер сказал ей что Бейрд — доктор.

Стало плохо еще одному пассажиру. Потом стало плохо помошнику пилота. Доктор выяснил, что люди отравились рыбой. Те кто ел мясо — не отравились. Пилот командир — тоже ел рыбу. Мужчины поняли что ему тоже станет плохо, стюардесса испугалась. Пока доктор оказывает помощь пассажирам пилот командир включает автопилот и ему тоже становится плохо. Автор описывает действия сотрудников на земле после принятия сообщения об отравлении на самолете. Командир корабля теряет сознание через некоторое время. Самолет остается без управления.

Доктор и Джанет думают что делать и Брейд вспоминает что Спенсер говорил ему что он летал на самолете в войну. Спенсер пришел в кабину и увидел что пилотов нет за рулем. Он сообщил, что летал на маленьком истребителе SpitFire тринадцать лет назад и не знает как управлять большим пассажирским самолетом. Спенсер говорит что у них нет выбора и соглашается посадить самолет, Джанет садится помогать ему. Спенсер звонит на землю и говорит что оба пилота без сознания, а он пассажир, который раньше был пилотом боевого истребителя. Спенсер просит помочь ему научиться управлять самолетом.

На земле обьявляют тревогу и ищут лучшего пилота Треливена, чтобы он научил Спенсера посадить самолет. Треливен приезжает в диспетчерскую за два часа до прибытия самолета. Треливен говорит что шансов посадить самолет по радио очень мало. Треливен связался по радио со Спенсером и учит его управлят самолетом. Джанет помогает им. Спенсер управляет самолетом и говорит Треливену, что самолет летит как мокрая губка. Тревилен учит Спенсера уменьшать скорость, самолет дергается и пассажиры поняли что самолетом управляет не пилот. Один из них закричал сто все погибнут.

Тем временем на земле сообщили прессе, что оба пилота больны, а самолетом управляет пассажир Джордж Спенсер. Тревилен теряет связь с Спенсерем. Заходит доктор и спрашивает что случилось, Спенсер говорит что самолет потерял скорость и падал. Джанет восстанавливает радио связь с Тревиленем. Тревилен хвалит Спенсера за то что он хорошо управляет самолетом. Тревелен обсуждает возможность посадки самолета на воду, если Спенсер испугается. При посадке на воду погибнут больные пассажиры и будет потерян самолет. Тревелен продолжает тренировать в воздухе Спенсера подготовкой к посадке самолета.

Спенсер начинает снижение, и Тревелен предлагает Джанет уйти в салон обеспечить безопасность пассажиров. Спенсер отказывает Тревелену, сказав что Джанет должна помогать ему. Спенсер и Джанет увидели огни аэропорта Ванкувера. Тревелен готовится управлять их посадкой с командной башни аэропорта.

Спенсер принимает решение садиться с первого захода. Тревелен и руководство требуют от Спенсера потренироваться несколько раз, но Спенсер отказывает им. Он говорит что будет садиться с первой попытки, т.к. на борту самолета умирают люди. Спенсер говорит что шансы приземлиться с первого раза и с десятого раза у него одинаковые. Тревелен поддерживает Спенсера заявляя, что сейчас командир корабля — Спенсер.

Спенсер и Джанет готовятся к посадке, он благодарит ее за помощь.
При посадке самолет неожиданно теряет высоту. Радарная кричит что самолет падает. Тревелен кричит руководству что Спенсер не сможет посадить самолет. Но Спенсер выравнивает правильно высоту самолета. Тревелен еще раз просит Спенсера потренироваться с посадкой. Спенсер отвечает что продолжает посадку и будет сажать самолет с первой попытки. Спенсер приказывает Джанет выпускать шасси. Бадрик, диспетчер нервничает.

Спенсер с трудом снижается до 100 футов, идет дождь и Спенсер плохо видит огни полосы. Самолет приземляется на шасси, но скорость слишком высока, самолет несется по полосе и прыгает. Тревелен кричит чтобы Спенсер включил аварийный тормоз, и Спенсер дергает ручку аварийного торомза. Полоса заканчивается и Тревелен кричит Спенсеру сворачивать влево, Спенсер жмет педаль поворта, но у самолета ломается шасси и он падает на брюхо. Самолет проползает далее на брюхе и после останавливается.

Кабину открывает доктор и говорит Спенсеру, что это отличная работа. Тревелен поздравляет Спенсера и после Джанет говорит что у него черное лицо. Спенсер улыбнулся. Кроме этих событий необходимо отметить, что пассажиры в полете бухали водку и все включая пилотов шастали по самолету с сигаретами и курили. Так же книга изобилует техническими инструкциями по самолетовождению.

Смысл
Воля случая может наложить отпечаток на привычное течение дел: выбор другого поставщика продуктов, случайное нахождение на борту доктора и бывшего военного летчика, квалифицированная помощь с земли спасли безнадежную ситуацию, когда оба пилота отравлены и находятся без сознания, а на борту находятся десятки здоровых и больных людей. Именно это и есть основная мысль — авиаперевозки — это своя большая жизнь со своими правилами и законами, перебороть которые можно только большим усилием воли и долей случайности.

Вывод
Как всегда, романам Артура Хейли присущи динамика, драматизм, сильное напряжение, большие перегрузки и огромное давление обстоятельств, которому подвергаются жизни героев.

Первым очухался пилот — в вертолёте нестерпимо завоняло горелой проводкой, и к этому вдруг примешался знакомый запах авиационного керосина. А потом в нутро повалил дым. "Всем из машины. " — заорал он, распахивая дверку. Каждый моментально оценил ситуацию и ринулся наружу. В двери на секунду образовался затор из тел, но ещё через миг людской клубок вылетел из вертолёта, как пробка из бутылки. И вовремя — внутри что-то негромко треснуло, и в салоне показались языки пламени, которое в секунды объяло весь вертолёт. Народ открыв рты, немигающими глазами молча наблюдал это зрелище. Вначале даже с радостью — ведь все живы, потом с растерянностью — а что же делать?. Ведь вокруг на сотни километров ни души, рация сгорела, еды нет, тёплой одежды нет, оружия нет, ничего нет! А ведь "на дворе" сентябрь — ещё повезло, что снег не лежит, хотя пора. Ночами уже давно ощутимый морозец, да и днём не жарко. Вся надежда на поисковую группу, по идее всего через несколько часов должны хватиться. Правда район поиска великоват…

Первую ночь провели вблизи вертолёта — по предположениям такой ориентир с воздуха легче всего обнаружат спасатели. Но никто не прилетел. Никто не прилетел и на второй день, а третий день был туманным — похоже никто и не летал. На четвёртый день где-то вдали слушался вертолётный стрёкот, и ослабевшие люди побежали туда, но военную форму на фоне болотных кочек с воздуха трудно заметить, особенно если так далеко. Не помогла и надежда на маленький костерок, что постоянно жгли на месте аварии — таймырский кустарник не мог обеспечить значительного огня, а попытки устроить дым кончились ничем — северный ветер разгонял его по тундре уже в десятке метров от костерка.

За всё время умудрились убить с десяток леммингов и дюжину мышей, в обгорелых останках вертолёта нашли куски, заменившие сковородку и кастрюлю. Постоянно варили отвар из брусники и морошки, но сильнее всего помогали грибы. Вот чудо — древесных пород практически никаких, но даже среди карликовой тундровой растительности встречаются лесные грибы. Да ещё какие крепыши-гиганты! Вероятно ещё августовские — сейчас уж и днём около нуля. Видать поэтому в грибках ни единого червяка, все крепкие, как на подбор. Однако такое счастье долго длиться не может — припорошит первым снегом, и придёт смерть. Даже не от голода — от холода. Ведь более-менее одет один Пересоль — ненцы свою кухлянку не снимают ни зимой, ни летом. Ещё сам Дузин выскочил в ватнике, у пилота унты, у остальных — комбинезоны и полевое ПэШа. Верхняя одежда сгорела в вертолёте. Хоть и дают греться, предлагая по очереди ватник и кухлянку, но помогает такое не сильно — ночью сна практически нет, силы на исходе.

На следующее утро с первым взглядом на сереющее холодное небо, в глазах каждого застыла безысходность — такое пожалуй к снегу. А если судить по едва заметной позёмке, что заструилась между болотными кочками и запела тонким голосом в тоненьких веточках полярных ив, то это будет не просто снегопад — это будет метель. Подобие убежища, что сварганили из оставшейся вертолётной обшивки, едва могло вместить всех, да и то сидя. Такое от пурги не спасёт. Офицеры молча взялись за руки — вроде вместе бедовали, давайте друзья, вместе и встретим неизбежное. Не разделял общего настроя один Пересоль:

"Ой-ой какой мы все шибко глупый! Лучше бы по заветам стариков поступать… Зачем сидели?! Кого ждали?! Сегодня ветер болото выморозит — копальхем найти трудно будет! Надо было в первый день болото обходить — обязательно бы копальхем нашли! Давно бы нашли, много бы наелись, много бы с собой взяли! Каждый день бы шли, кухлянку и ватник по очереди бы носили, копальхем бы кушали, уже бы до Хеты дошли! Я бы мало-мало посмотрел по берегу, а потом бы повёл вас куда ближе — на севрер в Жданиху или на юг в Хатангу. А потом туда бы за нами из ваших Крестов вертолет послали, где шибко сгущёнки, тушёнки и водки. Шибко много! Мы бы спаслись и веселились. А так подохнем!"

Офицеры расценили план местного оленевода, как полную авантюру — он предлагал маршрут не в одну сотню километров. И это пешком по тундре без еды и одежды? Глупость! Даже если бы они вышли в первый день, то всё равно к этому моменту не сделали бы и полпути. Хоть так, хоть иначе — всё равно помирать. Даже скорее всего, пойди они к Хете, то уже бы были трупами — такой путь по-любому вымотал бы их силы, да и намного быстрее. Однако про какой такой копальхем говорил ненец? Что это за зверь такой?

"А-аа, копальхем вкусный, копальхем жирный, от копальхема тепло, от копальхема сила, от копальхема жизнь! Копальхем духи берегут, потому что в том болоте, где копальхем лежит, живёт сам Дух Большого Оленя. А он самый главный, кто помогает человеку в тундре! Других богов, если плохо помогают, можно и плёткой выстегать, и вообще в костёр бросить, а Духа Большого Оленя нельзя! И нельзя тут больше оставаться — пока болото совсем не выстыло, и Дух Большого Оленя на зиму спать не лёг, надо за копальхемом идти, а то все помрём!"

После многочисленных дополнительных вопросов наконец вырисовалась более-менее материалистическая картина. Самого духа мы оставим ненцам — это одна из ключевых фигур в пантеоне местного шаманизма. Но вот сопутствующий обряд, посвящённый этому духу, оказался весьма интересным. Периодически в оленьем стаде надо менять вожака. По каким-то местным эзотерическим приметам вычисляют, когда это надо делать особым способом — старого вожака необходимо отдать в жертву Духу Большого Оленя. Такого оленя отбивают от стада и пару дней ему ничего не дают есть для полной очистки кишечника. Дальше ритуал принесения такой жертвы прост — свергнутому вожаку (при этом обязательно надо, чтобы тот был жирным и в полном здравии) на шею накидывают сыромятный аркан и тянут его на ближайшее болото. Там его этой петлёй давят и оставляют в болоте. Но оставляют хитро — олень должен скрыться там полностью, потом это место ещё досыпают торфом или мхом-сфагнумом, а сверху обкладывают ветками и камнями. Давят оленя с великой осторожностью — нельзя, чтобы его шкура хоть где-нибудь повредилась, туша его должна быть абсолютно целой. Сам торфяник хорошо маскирует запахи, а поэтому случаи осквернения копальхема хищным зверем сравнительно редки. Возле копальхема на ближайшей кочке вбивают кол, обязательно из лиственницы, чтоб не гнил. Кол украшают пучками травы и ягеля, а часто ещё какой-нибудь яркой тряпочкой. В советское время, например, особой популярностью пользовались пионерские галстуки или вымпелы "Лучшему Оленеводу".

Так вот, эта оленья туша может так пролежать столетиями. Вообще-то с позиций танатологии, раздела судебной медицины, изучающей трупные изменения, тут ничего особенного нет. Ведь даже в средней полосе России в торфяниках находили тела невинно убиенных купцов времён средневековья. Да ещё при этом вызывали милицию — вроде как на недавнее убийство, настолько хорошо сохранось тело и рубленная рана на голове! А в болотах Ирландии находили даже людей каменного века. В тундре условия одновременно и хуже, и лучше. Из-за вечной мерзлоты вода там всегда холодная — несомненный плюс. В то же время холодная вода не позволяет бурно развиться болотной растительности. Не позволяет она и гнить тем скудным растительным остаткам, что собственно и создают торф. Поэтому вода там бедна гуминовыми кислотами, органическими соединениями типа широко известной янтарной кислоты, что являются дубящим агентом и губительным для бактерий консервантом. Относительно чистая вода — это главный минус. Там всё же трупное гниение идёт. Медленно, десятилетиями, но идёт. Прекращается оно только в одном случае — если болото поглотит вечная мерзлота.

Оказывается, у ненцев отношение к этим "мумиям оленьих фараонов" отнюдь не святое. Впрочем, как и ко всем их богам. Эти святыни можно запросто кушать! Прямо в гнило-сыром виде с душком. Даже полная тухлятина не теряет своей калорийности. Едят такое не только в нужду или по форс-мажорным обстоятельствам, но и просто как своеобразный деликатес. Но всегда восполняют взятое — захотелось копальхема, смерть вожаку, Духа Большого Оленя тоже обижать не следует. Тысячелетия жизни в тундре такому научили — это ведь прекрасные консервы на чёрный день, неговоря уже о спасительной помощи тем, кто потерялся в тундре. Ведь главная их ценность — что они как бы ничьи, забытые и разбросанные по северной земле дары предков. Именно такую тушу и взялся разыскать Савелий Пересоль.

Идея разжиться мясцом офицерам очень понравилась — про то, что это тухлятина, не хотелось даже и думать. Если помираешь, то и такое съешь, а что запах… своеобразный… Так нос можно пальцами зажать! Короче, Пересоль, надевай свою кухлянку, хватай нож и бегом за консервами национальной ненецкой кухни. Всё равно никуда идти от сюда нельзя — ждать надо. Но на полный желудок шансов дождаться намного больше! Так что, товарищ оленевод, от тебя зависят наши жизни — не подведи.

И он не подвёл. К вечеру, когда уже стали закрадываться сомнения, а вернётся ли Пересоль, не дёрнул ли он в одиночку на Хету, из-за сопки на фоне ярко-оранжевого неба чёрным силуэтом медленно появилась его коренастая фигурка. Офицеры радостно побежали ему на встречу. Вот он идёт гружёный, улыбается — за спиной висит здоровая оленья нога. Савелий нарезал ремней из оленьшй шкуры, и подцепил мясо на спину, словно рюкзак. Ого! Сегодня пируем.

Служившим на севере частенько приходилось сталкиваться с местной традицией сыроедения. Из оленьей требухи — национального ненецкого лакомства — наиболее отважные из офицеров иногда пробовали сырую печень, а вот мясо любили слегка обжарить на сковородке. Внутри оно оставалось практически сырым, лишь чуть-чуть белело снаружи. Нарезанное мелкими кубиками, такое называли "пастеризованной олениной". Это там пробовал практически каждый. Поэтому к вонючему копальхему отнеслись с доверием. Нарезали кусочками и запивая брусничным отваром, не жуя наглотались до отвала.

Оказалось смертельно. Не от холода — от копальхема. У кого начались боли в области печени, у кого рвота, под конец у всех галлюцинации, а к утру потеря сознания. Однако Савелий Пересоль оставался в полном здравии, никаких симптомов у него не появилось, хоть он-то съел больше всех! Всю ночь он пытался хоть как-то помочь офицерам, но бесполезно. Уже когда совсем рассвело, остановилось дыхание у лётчика, а вот и тело старшего отпустило Дузинскую душу в землю предков. К обеду умер механик. Двое топографов ещё были живы, но в тяжёлой коме.

Савелий не понимал почему так. Давно подзабывший тонкости верований собственного народа, он вдруг вспомнил, что ещё в детстве ему говорила бабка, и о чём со страхом в голосе полярными ночами шептал дед. В чуме тихо, лишь потрескивают дрова под чайником, а дед всё не ложится спать — первый снег ведь, надо вспомнить Духа Большого Оленя. Такая же ночь, как сейчас. Неужели Савелий чем-то тундру обидел? Эх, проклятая водка! Лучше бы деда слушал, да заклинания учил как следует… Натянув портянку на их кастрюльку, Пересоль принялся бить в нёё, как в бубен, пытаясь заговорить от смерти оставшихся. Потом прыгал вокруг вертолёта и что было силы кричал на ненецком те обрывки магических фраз, что всплыли в его памяти. Пытался разбудить духов, призывал деда прийти, и как в детстве, отвести беду.

Ночью умер один из топографов. Состояние последнего военного, старшего лейтенанта, оставалось "стабильно-критическим". Это значит, что в любой момент помереть может, да только вот чего-то долго не мрёт. Через день кризис, похоже, миновал. Дыхание стало глубже, вернулось нормальное давление. Кома незаметно перешла в сон. А вот и пробуждение. Именно выживший старший лейтенант и поведал всем о вкусовых качествах копальхема. На следующий день с ним вылетели в Кресты, где располагался поисковый штаб, и куда прибыла комиссия по расследованию происшествия. А с ней аж два следователя — один гражданский, другой офицер военной юстиции. И как вы понимаете, завели эти следователи уголовное дело на гражданина Савелия Пересоля за убийство четверых военнослужащих путём отравления. По ходу расследования статью за убийство поменяли на "непреднамеренное убийство", потом "за случайное убийство по неосторожности".

Ну и последнее, что известно любому судмедэксперту, работавшему с эксгумированными останками. Если захоронение производилось в плотную глинистую землю и в сравнительно герметичном гробу, то без доступа кислорода труп не гниёт, а переходит в состояние, называемое жировоском. Такое я видел, а вот копальхем не приходилось, но сдаётся мне, что биохимические превращения там весьма сходные. Хотя весьма затруднительно сей процесс отнести к кулинарии…

В БОЛЬНИЦУ ПОПАЛИ 26 СОТРУДНИКОВ

Сильнее всех пострадал ведущий конструктор 32-летний Константин Колесников - любящий муж и отец двоих детей. Сотрудник ТАНТК им Г.М. Бериева (градообразующее предприятие Таганрога ; согласно открытым источникам на предприятии числится семь тысяч человек) в декабре обратился к врачу из-за сильных болей в животе. И сразу был госпитализирован в больницу.

- Отмечу, что до того, как он подвергся отравлению, Константин пил очищенную воду, питался правильной едой, вел здоровый образ жизни, не употреблял ни наркотики, ни алкоголь, не принимал лекарств, не курил, - рассказала его супруга.

В январе выяснилось, что таллий является причиной тяжелой болезни сотрудника предприятия Фото: Соцсети

Всего на больничной койке оказалось 26 человек - все они сотрудники предприятия, которые работают в одном помещении. Это экономисты, юристы и инженеры. У всех одинаковые симптомы: боли в животе, аномальное выпадение волос, а анализ показал повышенное содержание таллия - химического элемента, относящегося к группе тяжелых металлов. По сути яда.

ИНФОРМАЦИЮ О ЧП ПЫТАЛИСЬ ЗАМЯТЬ?

СМИ узнали о массовом отравлении спустя два месяца - с подачи родных пострадавших. Почему не раньше? Местные жители предполагают, что информацию о ЧП просто пытались замять. Потерпевшим якобы даже приходили угрозы увольнения, если они расскажут о случившемся журналистам.

Вскоре самого тяжелого - Константина Колесникова - перевезли в Москву , в институт Склифосовского , туда же госпитализировали еще троих сотрудников предприятия. В Таганроге развернулась кампания в поддержку пострадавших.

Сильнее всех пострадал Константин Колесников. Фото: личный архив

- Константин Колесников - мой сосед по дому, - рассказал житель города. - Приветливый, улыбчивый и активный, не стоял в стороне, когда решали вопрос по благоустройству. Помнится, сам ходил, собирал подписи, уговаривал, объяснял. Надеемся, что все будет хорошо!

В больнице Таганрога считают, что правильно лечили Константина Колесникова.

В ТАНТК им Г.М. Бериева факт массового отравления таллием официально признали лишь 2-го марта.

- Предприняты необходимые меры безопасности. Все помещения, в которых трудились пострадавшие, а это сотрудники двух подразделений завода, проверены соответствующими службами (специалистами Роспотребнадзора ), - говорится в сообщении компании. - Признаки содержания вредных и токсичных веществ, в частности таллия, в помещениях не зафиксированы. Здоровью и безопасности сотрудников завода ничего не угрожает.

ТАК ОТКУДА ТАЛЛИЙ?

На этот главный вопрос пока никто не дает ответа, в том числе полиция, которая начала проверку по факту случившегося. Сами пострадавшие только разводят руками. А отсутствие ответов, как известно, только страшит. Напуганы не только сами сотрудники, но и жители города. В социальных сетях многие требуют разъяснить ситуацию во избежание паники.

Одна из пострадавших - Инна Алейникова. Фото: соцсети

- Общественность должна знать о ходе расследования, потому что отравление ядовитыми веществами группы людей по неизвестным причинам еще страшнее, чем просто авария на производстве! - пишут люди. - Вопросов остается очень много, население ждет ответов на них.

Получается следующее: на заводе отравились сотрудники (врачи, кстати, считают, что это случилось еще в декабре), работавшие в одном помещении. У всех нашли опасный яд - таллий. Но санитарные врачи, которые проводили обследование здания, его следов не обнаружили. Так откуда яд?

Тем временем сотрудники предприятия провели собственное негласное расследование. Учитывая, что крыс на заводе не травили (таллий входит в состав отравы), под подозрение попала столовая. Но ее исключили, так как пострадали бы все сотрудники предприятия.

- Получается, что кто-то специально отравил воду, причем делали это понемногу, не один раз, - предполагают коллеги пострадавших. - Если бы один раз и большой дозой, то не избежать летальных исходов. А так, по всей видимости, Константин больше или чаще пил воду из кулера, вот и сработал накопительный эффект. Этим и объясняется отсутствие следов яда в самом помещении. Кто? На заводе были сокращения. Возможно, кто-то сильно обиделся и решил отомстить таких жутким способом.

Руководство же уверено, что яд был умышленно занесен в административное здание. Как сообщает EG.RU, это дало повод администрации предположить, что отравителем мог выступать кто-то из работников завода. Потому завод якобы готов компенсировать затраты на лекарства по девять тысяч рублей (после предъявления квитанций пострадавшими) и реабилитацию, но не более того.

А В ЭТО ВРЕМЯ

Власти Таганрога рассказали, почему скрывали информацию о массовом отравлении таллием на авиазаводе

На данный момент само предприятие работает в штатном режиме. В январе сотрудники (завод является градообразующим, здесь работает восемь тысяч человек) прошли диспансеризацию. Оргвыводы такие: помимо амбулаторного наблюдения на теми, у кого нашли яд в организме, усилен контроль на пропускном пункте, за доставкой воды и в столовой (подробности)

КСТАТИ

Яд из романа Агаты Кристи

Таллий - химический элемент, относящийся к группе тяжелых металлов. Он, как и его соединения, являются высокотоксичными, а для человека - ядом. Таллий применяется в производстве пиротехники, флуоресцентных красок, термометров, а также входит в состав ядов, которые используют при обработке помещений от грызунов . Явным признаком отравления человека таллием является выпадение волос и повреждение периферических нервов, в частности, пострадавшие могут испытывать ощущения, схожие с хождением по горячим углям.

ЧП произошло на заводе, где собирают самолеты. Фото: ТАНТК им. Г.М. Бериева.

Отравление рыбой не является редкостью, т.к. рыба это скоропортящийся продукт и порой употребляется в пищу в сыром виде.

Наиболее часто отравления регистрируются в жаркое время года, что связано с нарушением температурного режима хранения продукта и блюд из него. Увеличивается число случаев отравления и в праздничные дни, так как в это время повышен спрос на рыбные изделия, и некоторые недобросовестные продавцы стараются, пользуясь ажиотажем, избавиться от некачественного товара.

Как происходит отравление

К отравлению приводят причины, которые можно разделить на три группы:

1. Бактериальные кишечные инфекции. При несоблюдении правил хранения и обработки рыба инфицируется патогенными микробами. Если впоследствии она не пройдет полноценную термическую обработку, микробы попадут в пищеварительный тракт человека. Здесь они вырабатывают токсины, которые приводят к развитию гастроэнтеритического синдрома.
2. Отравления ядами, содержащимися в рыбе. Существуют отдельные виды рыб, мясо которых токсично. Например, морские окуни, желтохвосты, мурены и барракуды содержат в своих тканях сигуатоксин. Вызываемое им отравление называется сигуатера. Самым опасным считается тетродотоксин, содержащийся в рыбе фугу. Он не разрушается даже при термической обработке и отравление им обычно приводит к смерти. Отравиться можно не только экзотической, но и привычной всем рыбой. Если местом обитания ее был водоем с плохими экологическими условиями, то ткани рыбы могут накопить в себе токсины или соли тяжелых металлов.
3. Отравления, вызываемые скумбриевыми видами рыбы (макрель, тунец, ставрида). В их тканях содержится большое количество гистидина. Это вещество в организме человека способно трансформироваться в заурин, вызывающий расстройства функций желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, зуд и покраснение кожных покровов. По сути это скорее аллергическая реакция, чем пищевая токсикоинфекция.

Симптомы отравления рыбой

В зависимости от причины, вызвавшей отравление, симптомы его могут быть различны. Выделяют следующие формы заболевания:

Холероподобная форма возникает при отравлении рыбой, инфицированной болезнетворными микробами. Характерные для нее симптомы:

• понос;
• боли в животе;
• тошнота;
• рвота;
• повышение температуры тела;
• слабость.

Паралитическая форма отравления рыбой в России встречается значительно реже, так как она возникает при употреблении в пищу рифовых рыб. Инкубационный период в данном случае очень короткий и обычно не превышает пяти часов. Заболевание начинается остро с сильной боли в животе, рвоты и поноса. Затем к этим симптомам присоединяются неврологические расстройства:

• нарушения кожной чувствительности;
• металлический привкус во рту;
• светобоязнь;
• онемение языка и губ;
• кожный зуд;
• нарастающая мышечная слабость.

При тяжелом отравлении возможно возникновение острой дыхательной и сосудисто-двигательной недостаточности, вплоть до летального исхода.

При длительном употреблении в пищу рыбы, выловленной в экологически неблагополучном месте, может развиться хроническая интоксикация содержащимися в ней ядовитыми веществами, например солями тяжелых металлов.

Первая помощь при отравлении

Учитывая, что инкубационный период при отравлении рыбой достаточно короткий, первая помощь должна начинаться с промывания желудка. Это мероприятие позволяет как можно скорее очистить организм больного от попавших в него микробов и токсинов.

Если больной находится в сознании, то ему дают выпить несколько стаканов воды, после чего за счет раздражения корня языка пальцами вызывается искусственная рвота. Если отравление случилось у ребенка или больной быстро потерял сознание, то так промывать желудок категорически запрещается! Нет смысла проводить промывание желудка и при хроническом отравлении рыбой, так как ядовитые вещества уже всосались в кровь и зафиксировались в органах и тканях.

Для нейтрализации находящихся в пищеварительном тракте токсинов и болезнетворных микроорганизмов больному следует обязательно принять внутрь лекарственный препарат с абсорбирующим действием, например Активированный уголь или Энтеросгель.

При сильной рвоте и поносе организм теряет не только жидкость, но и важные микроэлементы. Для их восполнения следует провести оральную регидратацию, используя регидратационную соль или порошок ВОЗ. Порошок со смесью разводят в кипяченой воде согласно инструкции, полученный раствор принимают часто небольшими глотками (если выпить сразу большое количество, можно спровоцировать рвоту). При отсутствии необходимых медикаментов оральную регидратацию можно проводить и обычной водой, и несладким черным чаем слабой заварки.

Когда требуется медицинская помощь?

Отравления рыбой в большинстве случаев протекают тяжело, поэтому желательно всегда обращаться за медицинской помощью. Срочное обращение к врачу обязательно в следующих случаях:

• при отравлении детей или пожилых людей;
• при отравлении ядовитыми видами рыбы;
• при появлении и быстром нарастании выраженности симптомов обезвоживания (сухость кожи, падение артериального давления, снижение диуреза);
• при появлении симптомов поражения нервной системы.

В лечении отравления огромное значение имеет проведение дезинтоксикационной терапии. Она включает в себя внутривенное введение раствора глюкозы, солевых растворов, витаминов. При необходимости врач может назначить антибактериальные препараты, лекарства, улучшающие пищеварительную функцию, иммуностимуляторы.

Возможные последствия

При выраженном отравлении, сопровождающимся обильной рвотой и частым поносом, у больного может развиться нарушение водно-солевого баланса, приводящего в свою очередь к нарушению многих физиологических процессов в организме. Очень сильное обезвоживание способно стать причиной возникновения гиповолемического шока. Это состояние требует экстренной госпитализации пациента в отделение реанимации и интенсивной терапии.

Хронические формы отравления рыбой могут приводить к расстройствам функции внутренних органов различной степени тяжести, что требует серьезного и порой длительного лечения.

Профилактика

Рыба – вкусный и полезный продукт, отказываться от ее из-за боязни отравления необязательно, однако следует тщательно соблюдать правила:

• покупать рыбу и изделия из нее в крупных магазинах, которые могут гарантировать соблюдение правил хранения;
• после разморозки рыбы готовить ее сразу, хранение и повторное замораживание недопустимо;
• не хранить рыбу рядом с сырым мясом или курицей;
• не употреблять в пищу экзотические сорта рыбы, особенно в сомнительных местах;
• не покупать рыбу и рыбные блюда у уличных торговцев.

Видео с YouTube по теме статьи: